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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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昨夜の
1
本は、菊鹿セレクション五郎丸
2013
ラグビーワールドカップの元日本代表五郎丸選手人気で一時入手困難になった五郎丸。
熟成は期待できないと言われている菊鹿ワインを 10 年も寝かせる酔狂な人は、タナカさんや瑠璃庵などの一部の飲食店か菊鹿ワイン推しのマニアだけだろう … 興味本位でずっと保管していたので 10 年を過ぎたのを機に開けてみる気になった。
しょぼいディアムは半分くらい染み染み。
香りはハチミツ、バニラ、花梨、エナメル。
コクのある果実の甘み，適度な酸によるスッキリした喉ごし、ヒネは全くなく健全で、むしろとても綺麗に熟成している、というより未だにさほど熟成感は感じられない（驚）
落ちてはいないが、それほど発展もしていないか … 角が取れて丸みが出ている（まとまってきている）印象。
2 杯目以降はより味の輪郭がくっきりしてきた。
10 年寝かせられることを実証。
ただ、一部のグラン・ヴァンのような洗練や凄みはないのでどこまで寝かせるかは飲み手の好み次第というところだろう。
#熊本ワイン #菊鹿セレクション五郎丸
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