May 3, 2026
テーマ： 楽天レシピ
カテゴリ： お菓子
オーストラリアのティータイムに欠かせない、四角いスポンジケーキにチョコソースとココナッツを纏わせた「ラミントン」。
一からスポンジを焼くのは大変ですが、市販の「カステラ」や「スポンジケーキ台」を使えば、驚くほど簡単に、しかも可愛く作れます。チョコソースに少しのインスタントコーヒーを混ぜることで、大人も喜ぶ奥行きのある味わいに仕上げましょう。
幸せのココナッツチョコ・ラミントン レシピ
材料 (約8〜10個分)
ベース
市販のカステラ（またはスポンジ） 1本 厚切りにして4cm角に切る
チョコソース
板チョコレート（ブラック） 100g 刻んでおく
牛乳 50ml
無塩バター 10g ツヤ出し用
インスタントコーヒー 小さじ1/2 隠し味：コクが深まる
仕上げ
ココナッツファイン 適量 たっぷりと用意
作り方
1. 土台の準備
市販のカステラを4cm角程度のサイコロ状にカットします。
ポイント: カステラを使うと、すでに甘みとコクがあるため、ソースとの相性が抜群です。
2. チョコソースを作る
耐熱ボウルに牛乳、バター、インスタントコーヒーを入れ、電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱してバターを溶かします。
熱いうちに刻んだチョコレートを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
ポイント: ソースが固すぎる場合は、牛乳を小さじ1ずつ足して「さらっとした状態」に調整してください。
3. コーティング（ここが楽しい！）
カットしたカステラをフォークで刺し、チョコソースの中にくぐらせます。全体に薄く纏わせるのがコツです。
軽くソースを切ったら、すぐにココナッツファインを広げたバットに入れ、転がしながら全面にたっぷりとまぶします。
4. 寝かせる
クッキングシートの上に並べ、冷蔵庫で30分ほど置いてチョコを落ち着かせれば完成！
美味しく作るコツ
さらに本格派なら: カステラを横半分に切り、間にイチゴジャムやホイップクリームをサンドしてからコーティングすると、現地で愛されるリッチなラミントンになります。
ソースの温度: ソースが冷えて固まってくると厚塗りになりすぎてしまうので、ボウルの底をぬるま湯に当てながら作業すると綺麗に仕上がります。
ペアリングのヒント
フラットホワイト: オーストラリア・ニュージーランド発祥の、ミルクが濃厚なラテと一緒に。
アールグレイ: ベルガモットの香りが、ココナッツの甘い香りと引き立て合います。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21ee29c3.702748d1.21ee29c4.b9ad3113/?me_id=1285657&item_id=12184603&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbookfan%2Fcabinet%2F00890%2Fbk4652203209.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
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Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
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コハルの手作り日記より
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幸せのココナッツチョコ・ラミントン レシピ
材料 (約8〜10個分)
ベース
市販のカステラ（またはスポンジ） 1本 厚切りにして4cm角に切る
チョコソース
板チョコレート（ブラック） 100g 刻んでおく
牛乳 50ml
無塩バター 10g ツヤ出し用
インスタントコーヒー 小さじ1/2 隠し味：コクが深まる
仕上げ
ココナッツファイン 適量 たっぷりと用意
作り方
1. 土台の準備
市販のカステラを4cm角程度のサイコロ状にカットします。
ポイント: カステラを使うと、すでに甘みとコクがあるため、ソースとの相性が抜群です。
2. チョコソースを作る
耐熱ボウルに牛乳、バター、インスタントコーヒーを入れ、電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱してバターを溶かします。
熱いうちに刻んだチョコレートを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
ポイント: ソースが固すぎる場合は、牛乳を小さじ1ずつ足して「さらっとした状態」に調整してください。
3. コーティング（ここが楽しい！）
カットしたカステラをフォークで刺し、チョコソースの中にくぐらせます。全体に薄く纏わせるのがコツです。
軽くソースを切ったら、すぐにココナッツファインを広げたバットに入れ、転がしながら全面にたっぷりとまぶします。
4. 寝かせる
クッキングシートの上に並べ、冷蔵庫で30分ほど置いてチョコを落ち着かせれば完成！
美味しく作るコツ
さらに本格派なら: カステラを横半分に切り、間にイチゴジャムやホイップクリームをサンドしてからコーティングすると、現地で愛されるリッチなラミントンになります。
ソースの温度: ソースが冷えて固まってくると厚塗りになりすぎてしまうので、ボウルの底をぬるま湯に当てながら作業すると綺麗に仕上がります。
ペアリングのヒント
フラットホワイト: オーストラリア・ニュージーランド発祥の、ミルクが濃厚なラテと一緒に。
アールグレイ: ベルガモットの香りが、ココナッツの甘い香りと引き立て合います。
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