美容とコスメ研究会

コラーゲンを料理で取るレシピ

いつもの食事でコラーゲンを取れたら一番良いことです。手羽先は大人も子供の大好きな食材で、これを食べることによって、コラーゲンが沢山摂取できます。手羽先を使ったスープなども良いでしょうが、お子さんや育ち盛りの子には、もっとこってりした料理の方が良いかもしれません。そのほうが、ご飯は進みますからね。そんなとき、「手羽先のカラアゲ」はいかがでしょうか？作り方は割りと簡単ですよ。まず、鶏肉に下味を付けるので、酒、しょうゆ、摩り下ろし生姜、みりんをボウルに混ぜ合わせ、そこに手羽先を入れ、30分以上漬けておきます。我が家は下味をしっかりと付けたいので、「明日は手羽先のカラアゲを作ろう！」と思ったら、前の晩から、漬け込んで置きます。漬け込んだ手羽先をザルなどに揚げて、汁気を取ります。片栗粉をまぶして油で揚げたら出来上がりです。手羽先のカラアゲは、美味しくて簡単なコラーゲンレシピなのですが、注意しなければならないこともあります。油で揚げてあることと、手羽先はカロリーも高いことで、美味しくても食べすぎてしまうことは、高カロリーを摂取することになります。せっかくコラーゲンで、肌が美しくなり、若返ったとしても、肥満に繋がることは避けたいですね。野菜をたっぷりと添えて、そちらでおなかがいっぱいになるように工夫しましょう。では、次に、同じく手羽先を使用した簡単なコラーゲンレシピをご紹介します。「手羽先の煮込み」です。フライパンに手羽先をいれ、こんがり色が付くまで炒め焼きします。次に、酒、だし、水を入れます。そして、砂糖、みりん、しょうゆを入れます。目安は、手羽先がすっぽり汁に埋まるくらいです。味見をしながら、甘辛く自分のお好みに調整します。味付けが終わったら、汁が半分ぐらいになくなるまで煮ます。一緒にゆで卵を煮ても味がしみて美味しいですよ。パパのおつまみにもなる一品ですから、どうぞお試しくださいね。我が家ではこの煮汁を別にして、とっておきます。これが冷めると、みごとなゼリー状になっていて、コラーゲンが溶け出していることが良くわかります。この手羽先の煮つけを作った後は、それをお湯で溶かしてコラーゲンスープを飲んでいます。味も付いていますからお湯で割るだけで飲むことが出来ますよ。フラパンで作るのは炒めた手羽先をそのまま煮込むと、フライパン1つで出来るからです。汁がなくなってきたときに、からめやすくなるためでもあります。ご紹介したレシピは手羽先を使って、そのコラーゲンを取ろうという料理ですが、コラーゲンそのものが料理になっているものもあります。コラーゲンがそのままお刺身になっている料理をご存知でしょうか？その名も「刺身コラーゲン」です。なんだかすごく効きそうな食べ物ですが、刺身コラーゲンとはどんな食べ物なのでしょうか？これは、コラーゲンを原料にし、加工した新しい食材です。それを切って、お刺身のように食します。まだ、あまり一般には知られていないようですが、マスコミで取り上げられたこともあるようです。魚の街、静岡県焼津市の「エコテック」が開発した食べ物です。この会社はフィッシュコラーゲンを原料として、刺身コラーゲンを開発しました。フィッシュコラーゲンとは、マグロなどの魚のうろこ、または皮から抽出したもので、うれしいことに添加物は一切入っていません。添加物が入っていないことで、安心して食べることが出来ますよね。では、この刺身コラーゲン、実際に食べてみた人の感想はどのようなものでしょうか？棒状の型で固めますと、マグロの刺身のような形になります。食感もぷりぷりとしていています。そして口に入れるととろける感覚だそうです。フィッシュコラーゲンですから、魚臭かったり、生臭かったりするのでは？と心配な人もいらっしゃるでしょう。ですが、無味であり、臭いはありません。熱を加えると溶けてしまいますが、この点を注意すれば、そのまま、お刺身として食べる以外にもいろいろ用途がありそうですね。美容,健康,美肌,つやつや肌,潤い肌,しっとり肌,美容美人肌,にうってつけの食べて採るコラーゲン...