2010年03月の記事
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よもぎ餅
前回に引き続き、今回も『よもぎ』ネタ摘んできたよもぎの新芽、これをサッと湯がいてアク抜きをします。よ～く絞って、すり鉢に投入これからが、重労働ですヨモギ餅 1 posted by (C)びっくりフット細かくすりつぶしていきます。・・・。めんどくさい～なんとかココまですりつぶしました。ヨモギ餅 2 posted by (C)びっくりフットさて、ここまでが夜の作業。翌朝少し早めに起きて、餅つき機の登場。ちなみに、今回も平日食べ物の恨み・・・じゃなくって、こだわり執念(笑)は恐ろしいものですすりつぶしたよもぎを、餅米と共に餅つき機でついていきます。ヨモギ餅 3 posted by (C)びっくりフットこれだけ見ると、パンの生地みたい少しよもぎの量が少なかったのかなきれいな緑色はでましたが、あまりよもぎの香りはたちませんでしたさてさて、朝食から『よもぎ餅パーティー』の始まりで～すヨモギ餅 4 posted by (C)びっくりフットきなこにゴマ、大根おろしに納豆でトッピング。本当はお餅の中にあんこを入れたかったのだけど、時間切れで出来ませんでしたう～ん、つきたてのお餅で食べるおろし餅と納豆餅は美味しい春はいろんな野草が食べれて、楽しい
2010.03.28
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よもぎ
実は先日の、つくし取りの時。目ざとい僕は(笑)、大量にヨモギが群生している場所を発見してましたホントはつくし取りをしたかったのだけど、後処理に時間が取れない今日はヨモギ積みに変更まずは手当たり次第ヨモギの葉を摘み取ります。むふふ、これはアレを作るためヨモギ収穫 1 posted by (C)びっくりフットそして、今度はヨモギの新芽の摘み取り。これはヨモギ餅を作るため新芽を摘むのは嫁さんのこだわり・・・うちの実家は新芽というか、芽吹きの時期だったらある程度葉の部分でも積んでた思い出が。ヨモギ収穫 2 posted by (C)びっくりフットヨモギ餅をすぐ食べたい気になりましたが、急遽ヨモギ積みを思い立ったため支度の関係上後日になりました。さて、漬物樽一杯に収穫したヨモギ。実はコレ、『ヨモギ発酵液』を作るためだったんです。これは、畑で弱りかけた野菜に薄めた発酵液を与えると元気になるのだそう。また、お隣韓国では同じ作り方で『天恵緑汁』と言う物が存在していることから、効果に期待が膨らみます作り方は簡単。積んできたヨモギは洗わず黒糖を振りかけながら交互に押し込んでいき、重石をして発酵液が上がってくるのを待ちます。ヨモギ発酵液 posted by (C)びっくりフットう～ん、出来上がりは２週間後ぐらいかな。どんな効果が生まれるのか楽しみそして、もちろんヨモギ餅も明日の晩は、ヨモギ餅・・・かな
2010.03.22
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夢は膨らみます。。。
木製倉庫 ～ 計画 posted by (C)びっくりフット構想2年、ようやく重い腰を上げた『小屋作り』というか、まだ手元には届いていない自転車の置き場所確保のためだったりして夏までには完成させたいな
2010.03.20
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つくし
先日、子供達を引き連れお散歩がてら『つくし』取りに行きました。近所の農道には、これでもか～ってぐらいつくしが生える場所があるんです。つくし取り posted by (C)びっくりフット子供たちに渡したビニール袋には、つくしだけでなくタンポポや雑草などが・・・まぁ最初から期待していなかったので食べ頃なつくしを子供達に荒らされる前に、せっせと収穫。大きめのビニール袋に、1/3ほど取れました。さて、ここからが大変な作業。。。つくしのはかま取りですたったこれだけの量に、一人で3時間かかりましたつくし 下ごしらえ1 posted by (C)びっくりフットこれを、水で良く洗い湯がきます。湯がいたら、一晩アク抜きのため水に浸しておきます。つくしって、湯がくとお湯が緑色になるんですが、これって胞子の色でしょうかいや～、実は花粉症なんですこんなことを考えてたら、鼻水とくしゃみが(笑今年もついに花粉症の症状が出てきましたマスクしてつくし取りに出掛ければ良かったと後悔・・・。あ、話が脱線しました湯がいたつくし、綺麗なピンク色につくし 下ごしらえ2 posted by (C)びっくりフットさ～て、めんどくさい下処理も終わり、調理の開始ですまずは定番、『つくしの卵とじ』から。下処理が終わってれば、つくしの調理なんてホント簡単(笑)だし汁に醤油・酒・砂糖を加え、つくしを入れてひと煮立ちしたら卵でとじて完成なんて簡単なんでしょポイントは、甘めに味付けすることかな。つくし 卵とじ posted by (C)びっくりフット続いてもう一品。ネットで調理法を見つけて、美味しそうだと思い挑戦したのが『つくしの佃煮』です。これもホント簡単で、だし汁に醤油・酒・砂糖・つくしを加え（卵とじとほぼ一緒ですね）強火で煮含めながら鰹節を投入。鰹節のダシがきいた、ごはんにもお酒のおつまみにもなる一品です。つくし 佃煮 posted by (C)びっくりフット何とビックリしたのが、子供達の食べっぷりが良いこと美味しいって言ってくれるのは嬉しいけど、内心は・・・「はかま取りも手伝ってヨ～」って思ってたことはナイショですムフフ、しかも出勤前に調理してる僕って、相当な暇人なんでしょうね今週末に、もう一度チャレンジしようかな
2010.03.18
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カップヌードル
あ、今更なのですが・・・ラーメン大好きさんですカップラーメンってあまり食べないけど、これはコンビニで見つけて思わず大量買い(笑)★限定品★日清カップヌードル 生誕百年記念パッケージ 77gおなじみの『日清 カップヌードル』が1個100円なんですこれはインスタントラーメンの生みの親「安藤百福」さんの生誕100周年記念商品とのこと。陳列棚のお隣には、『百福長寿麺 鶏だし塩ラーメン』『百福長寿麺 鴨だしそば』の2種類もあり購入。どちらの商品も、あっさりと上品な味でカップラーメンにしては上出来な一品どうやら3/1より、チキンラーメンも発売当時の価格である1袋35円で販売していたのだとか。。。う～ん、波に乗り遅れたのかなぁ～これから、スーパーとか徘徊してこよっと
2010.03.14
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