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ton0826
美味世界へようこそ おいしいを研究しましょう さあ 今日の料理は？
カテゴリ
2005/04/08
テーマ： 美味料理(410)
カテゴリ： 勝手なゴリラ
出会いは市場の魚屋
『春の魚 黒鯛いかがですか』
なるほど 恋の季節だね 鯉の季節ではないよね
財布の紐が緩んで連れて帰ったのだ
鱗を取ろう
専用器具 売っているよ
百円ショップにも有った
普通にやると 鱗が飛び散って 後始末がたいへん
そこで 袋の中でやる
袋に小さな穴を複数開けておくとさらに便利
袋の中で魚に残った鱗を洗い流せるのだ
頭を落とす
鯛は骨が硬いな
腹を開いて内臓を出す
でっかい白子と対面 雄なのね
これこれ これだよ
恋の季節の証拠
生殖器が大きくなるのさ
取り出して洗って 湯にくぐらせる
端をちょっと食べてみる
濃厚で甘い
三枚にする
どうしようかな
皮の所が美味いんだよ
串に刺して軽く塩を振って焼く
香ばしい香り
うまそう
表面が焼けたら 冷たい布巾に包んで熱を取る
これを刺身にしたら絶対にうまいでしょう
頭を焼いてもうまいでしょう
一匹で三回楽しめる
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最終更新日
2005/04/08 01:18:36 PM
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