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2011年12月13日
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カテゴリ: 田舎の暗黒食生活
南信州の特産品に市田柿と言う干し柿がある。

市田柿(いちだがき)とは・・・。
長野県南部で栽培される柿の品種及びその果実から作られる干し柿で、
14世紀頃に、
 旧市田村(現在の長野県下伊那郡高森町)
で盛んに栽培されていた事が語源、とウイキペディアには書いてある。

当地では、元旦に市田柿を食べる風習がある。
食べた柿から出てきた種の数が多いほど縁起が良いとの言い伝えがあるためだそうだ。
そして、「歯固め」と言って子供に食べさせて種で歯を固めるとも。

で・・・今年の市田柿の出来具合はと言うと・・・Very Good!。

ichidagaki1.jpg

これが今年の出来立てほやほやの市田柿、白く粉が吹いているのがうまい。

ichidagaki2.jpg

上の市田柿を半分に切ってみると・・・中は・・・そう・・・このようにとろ~り。
これが元は渋柿だなんて誰が信じましょうか・・・と言うほど甘い。
のけぞるほど・・・甘い。

お歳暮などの贈答用にも喜ばれているが、今年はこのパッケージが人気。

ichidagaki3.jpg

1Kg入り徳用袋はちょっと色っぽくないので、あくまでも自家用。
300gの小袋を3袋、箱にセットしたこいつなら、贈答用にも自家用にも行ける。

そして、市田柿は冷凍しても硬くならないので、
こうして小分けしてあるとそのまま冷凍も出来る。

暑い夏に冷たいお茶と市田柿・・・なんてのもありだよね。 

 南信州の絶品市田柿は・・・ http://shinsyu-net.com/fruits/

今注文すれば正月には十分間に合うよ。 

干し柿なんて「年寄りの食い物」と思っていたオレが甘かった。
こいつは本当にうまい・・・。
オレも甘かったが市田柿は俺の甘さなど比べ物にならないほど甘い。





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最終更新日  2011年12月13日 22時14分46秒
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