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Sep 13, 2006
テーマ： ●食べた物の画像♪(91750)
カテゴリ： 料理・食品・飲料
気温が低く、半袖では寒いぐらいの陽気でした。
そんな肌寒い１日なので、今夜は豚汁を作ろうと朝から決めていた私。
豚汁には豚肉を使うので、いつも豚汁の日のメインは魚。そしてご飯。
今日はご飯を“十六穀ごはん”にしてみました。
お米にまぜて炊くだけのはくばくの“十六穀ごはん”を使ったので簡単！
発芽玄米、黒米、赤米、黒豆、小豆、大麦、はと麦、黒ゴマ、白ゴマ、
ひえ、もちあわ、もちきび、たかきび、キヌア、アマランサス、とうもろこしの十六穀。
そのうち、ひえ、もちあわ、もちきび、たかきび、キヌア、アマランサスは懐かしい顔ぶれ。
アトピーでお米が食べられなかった息子の小さい頃、主食にしていた穀物達です。
私自身食べたこともないような穀物でしたし、
知人に「鳥のエサみたい」と言われてショックでしたが
息子のアトピーをよくしてあげられるのは私しかいない！と必死でした。
お米が食べられなくても、こんなに色々な種類の穀物があるのは
幸せなんだって、自分に言い聞かせながら・・・。
豚肉、里芋、人参、大根、こんにゃく、油揚げ、長ネギ、生椎茸の具だくさん豚汁と、
焼き魚につるむらさきの和え物。そして十六穀ごはん。
十六穀を味わいながら、ふとそんな昔を思い出した私でした。
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Aug 16, 2016 02:39:58 PM
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