True Life Blues

プロフィール

a-yumi

フォローする

バックナンバー

2026年05月
2026年04月
2026年03月

2026年02月
2026年01月

カテゴリ

体の具合が・・・

(15)

お気に入りブログ

Petit x 2 Eggs 真ぁちゃんさん
～★　気まぐれ冴のペ… 〜　冴　〜さん
[どんてん]の家 どんてんさん

< 新しい記事

新着記事一覧(全767件)

過去の記事 >

2004年10月09日

生栗が安かったので2ｋｇ程買ってきました。
栗を調理したことなど今まで無かったので
どうしようかとネットで調べたところ
とりあえずゆでたら良さそうだったので
圧力鍋にそのまま入れてゆでてみました。
圧が抜けるのを待ってあけてびっくり
ものすごい灰汁がでていました。
そのにおいや色は、近所の銭湯の薬湯のようでした。
文献によっては重曹を入れると書いてあったので
灰汁抜きは必要だったようです。
圧力鍋でゆでたおかげで
皮もやわやわになっていたので　
キッチンばさみで切り込みを入れて
手で二つに割ってスプーンでくりぬく
という作業は楽だったのですが
とにかく数が多いので地道にひたすらがんばりました。

剥けたゆで栗はたっぷりあったので
今日はゆで小豆の缶と裏ごししたゆで栗でくりあんと
蒸しパンミックスにゆで栗を混ぜ込んだ
栗蒸しパンを作りました。
明日は栗クリームを作ろうと思い
とりあえずマロンペーストを作りました。

マロンペーストはゆで栗と
栗正味の1/2の牛乳と1/4のお砂糖を火にかけて
裏ごしして作りました。

さてさて、あんこやクリームはできたのですが
これをどうやって使うかを
明日から考えなくてはなりません。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう