毒こそカラダによし

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2004年06月22日

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この時期はスーパーでも見かけるけど
梅がとれる。
つまり、梅干やら梅酒やら漬ける時期だ。

焼酎や二日酔い、夏ばてやお弁当の殺菌など
とても万能薬みたいで、名前を聞いただけで
つばが出てきそうなカラダにいい代名詞みたいな
梅だけど、実は「有毒植物」だ。

といっても青い生の梅だそうで、しかも種に近いあたり。
だから加工しないと食べられない。
大人で300個食べたら死んじゃうらしい。
といってもとてもえぐくて、その前にＫＯですけど。

久しぶりに実家でのこと。
うちでも恒例の梅取りをした。
新しい実家の庭には、ゆうに100年を超える梅の古木がある。
しかも土手のかわいそうなくらいな場所に生えていて、
特に世話をするわけでもない｡
とはいっても存在感あふれるこの梅が、
枝がしなるほど、今年も梅の実をつけた。

ちょうど小さな川を覆うように生えているので、
川にシートを張って、梅を取った｡
とれるとれる、なんと40キロ。
大きな漬物樽2つは越えた｡
ワタシの大好きな、90に手が届くおばあちゃんが
今年もサクサクと梅干にしてくれてた｡

南高梅とか、ふっくらと大きい、ブランド化した梅とは
違って、超高級な梅とはいかないけど、数件分の一年間の
梅干として、元気をくれたりします。
なんかスローライフっぽいかも。。。

家で作る梅干、材料はただ梅と塩とシソのみ。
減塩とか、旨みのアミノ酸を加えるとか、
保存料とかとは無縁のこと。
だからとても酸っぱいし、しょっぱさもある。
でもこんな当たり前の梅干のファンがいるので
毎年分けていますが、こういう瞬間に「自然体」の
意味を考えさせられます。

もしそんなおばあちゃん手作りの梅干ご希望の方、
限定でお分けしますので、こっそりメールください♪

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