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2026.04.02

ブロッコリーの洗い方と調理法の最適解☆みつけました！

テーマ：美味しい料理(6504)

カテゴリ：料理

ビタミンB群、カルシウムや鉄、食物繊維やビタミンCが多く含まれている上に、
タンパク質まで摂れちゃうブロッコリー。

最近は指定野菜にもなって、
我が家では登場頻度がかなり高め。

でもずっと気になっていたことがひとつ。

ブロッコリーって、本当にちゃんと洗えてる？

水道水でサッと流しても、あの細かいつぼみ、
水をはじいて、中までちゃんと洗えているのかな。。

ググってみたら、

「ボウルに水を張って、酢を入れて漬け置きするといい」とのこと。

なるほど。と思って、しばらく実践してみたものの・・

正直、

ボウル使うの、地味にめんどくさい。

洗い物も増えるし。。

そんなある日、ふと気づいたんです。

これ、買ってきた袋のままでよくない？

やり方は簡単。

・買ってきたビニール袋のまま

・その中に水を入れる

・こぼれないように口を軽く絞る

・そのまましばらく漬け置き

・最後にシャカシャカ振り洗い

これだけ。

水を入れ替えて2〜3回振り洗いすれば、より安心。

ちなみにお酢は入れてないです。。

めんどくさいし、もったいない気がして。。

袋が小さくて結べないときや、結ぶのが面倒なときは、

ビニール袋ごとボウルに入れて漬けておいてもOK。

ボウルは直接汚れないから、ガッツリ洗う必要もなし。
（軽くすすぐくらいで十分）

この方法にしてから、

「やらなきゃ」から「ついでにできる」へ変わった感覚。

ハードルが一気に下がりました。

さらに調理もラクに。

洗ったあとは、食べやすい大きさにカットして、

平らなお皿に並べて、
水をほんの少し（小さじ1/2くらい）ふりかけて、
きっちりラップして、
600Wで4分レンチン。

これでOK。

物産所とかで購入した超特大のブロッコリーで
明らか火の通りが弱い時は、
1〜2分くらい追加で加熱することもありますが、
スーパーで買うサイズのものはだいたい600w４分でイケてます。

お湯を沸かす手間もなし、鍋も不要。

茹でないほうが、栄養も流れにくいらしい。

冷めたらそのまま冷蔵庫へ。

毎食のサラダや付け合わせにすぐ使えて、本当に便利。

一石二鳥どころか三鳥、四鳥じゃね？

長年のちょっとしたモヤモヤと手間を、まとめて手放せたぁーー！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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あ、レンチンしてそのまま放置しておくと
真空状態になってブロッコリーがキューッてなっちゃいます。
それが嫌な方はチンしたらすぐに蒸気を逃がすとよいです。
やけどに気をつけて！
私は真空状態になってブロッコリーが変形しても全然気にならないので、
放置したままのことも多いです。笑

ふりかける水ですが、
目安として小さじ1/2くらいと書いてますが、
めんどくさがりの私は量らず、
水道水を1秒ほどホント一瞬だけ入れてるだけです。

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