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3なん

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2006/03/08
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テーマ: I Love 和食(18)
カテゴリ: 板前への道



最近、若い人が当然のようにしているのを見ました。
なんか・・複雑な気分でした。


嫌い箸といって、箸を使うときのタブーがあるんです。
いくつか例をあげますと・・

迷い箸・・・・どの料理に箸をつけるか迷う
渡し箸・・・・手前の料理を飛び越して奥の物に箸をつける
ねぶり箸・・・料理を食べながら箸をなめる
刺し箸・・・・料理に箸を突き刺す
移り箸・・・・おかずばかり食べる続ける
こじ箸・・・・料理を掻き混ぜ好きなものだけを食べる
叩き箸・・・・器を叩いて合図すること
指し箸・・・・食事中に箸で人を指す


そーえば、割り箸を割ってから、こそいでいて怒られたことも・・
小さい頃なんでかっこいいかなって思ってやってたんですけど・・

今、考えると恥ずかしい

ちなみに、箸をだした箸袋はテーブルの右横に置くことが正式です。
はし置きがなければ、小さく畳んで箸置き変わりに使っても。





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最終更新日  2006/03/08 10:41:13 AM
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