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Jan 21, 2006
テーマ： ワイン大好き！(32428)
カテゴリ： ワイン・テースティング
![■■A．P．ド・ヴィレーヌ リュリー サン・ジャック白 [2002]年■■](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/yorozuya/img128/img10171126135.jpeg)
今、飲んでいるのは２００４年です。
Rully
ヴィレーヌというワイン作り
Les Saint Jacques
赤、白、と交互に一人で２本を飲んでおりましたが、
寝る前の気付け薬のようなものです。（愛妻エリーちゃんもいないし・・・ハハハ）
はじめの印象は、樽がやたらと前面に出て、異常な酸と樽だけしかないのか！
という感触だったのが、3日目にしてやっとバランスが取れて参りました。
カリンの香り
ボディの酸とフルーツのバランスもそこそこ。
これなら、良いマスか、サーモンが手に入ればマッチング最高。
アンチョビソースにサーモンでも良いし･･･
これだけしっかりとした酸があれば、後少々は熟成しても大丈夫でしょう。
でも、ソロで飲むワインでは決してありまえん。
第一印象の作為的な樽の表現が今でも気になるTomochanですが、
「酸とフルーツ」の関係については、また、我がよだれ倶楽部のフルーツ博士であられる、
タイガー＆乙姫さん☆★☆さんにお聞きするとしましょう。
写真をクリック！
今夜は、娘Hicciの倶楽部（よだれ倶楽部ではありませんが）の遠征に付き添って、応援に行って参りました。お陰さまで結果は良かったです！
電車を乗り継いで帰宅したのが、夜中。 今、2時前になろうとしております。
同じワインで、３日間も楽しませて貰えるならお得ですよね。
でも、先にご紹介のSt.Aubinの方が断然上でしたが･･･
今週は、相次いでSayurattaさんに、みかん大使のタイガー＆乙姫さん☆★☆さん、cos777さんにご入会頂きまして、本当に素晴らしい週となりました。
もっともっと「よだれ倶楽部」へのご参加お待ち致しておりますので、何もしたくないけれども名前位は、リストに載せても良いかなあ？などと心の底で考えられておられるあなた、是非どうぞ。
一寸、遅くて今、頭が廻っておりません。それでもしつこくよだれを垂らすTomochanの顔をどうかポチっとお願い申し上げます。
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倶楽部メンバーがどんどん増えて
ｅ－ｔｉｍｅ
さん
賑やかになってきましたね～
Ｔｏｍｏｃｈａｎのブログもなにやら夜のネオンっぽくなり（つい誘われてしまう～）
遅くまでお疲れ様でした！
なんの応援ですか？スポーツ？ (Jan 21, 2006 12:42:33 PM)
Ｔｏｍｏｃｈａｎのブログもなにやら夜のネオンっぽくなり（つい誘われてしまう～）
遅くまでお疲れ様でした！
なんの応援ですか？スポーツ？ (Jan 21, 2006 12:42:33 PM)
Tomochanの人徳
ドイツのAkkochan
さん
美味しそう（＾＾）
Arancino
さん
アンチョビソースにサーモンかぁ～（^^）う～ん！よだれる♪♪♪
私は今夜イベリコ豚のとんかつを食べる予定です♪♪♪写真は撮れるかわかりませんが・・・f(^^;)
賑やかになってきて、良かったですね（^^）これからも陰ながら応援いたします♪ (Jan 21, 2006 04:19:50 PM)
私は今夜イベリコ豚のとんかつを食べる予定です♪♪♪写真は撮れるかわかりませんが・・・f(^^;)
賑やかになってきて、良かったですね（^^）これからも陰ながら応援いたします♪ (Jan 21, 2006 04:19:50 PM)
Re:3日目にして、やっと美味しいワインなんてあるんですねぇ・・(01/21)
Ｍａｒｉａ♪
さん
つまり、ビンの中で、味が変化していったということですか？面白いですね～♪
メンバーも増えて賑やかに♪そのうち辞書に
「よだれる」という言葉が載りそうですね（笑！） (Jan 21, 2006 08:02:57 PM)
メンバーも増えて賑やかに♪そのうち辞書に
「よだれる」という言葉が載りそうですね（笑！） (Jan 21, 2006 08:02:57 PM)
よだれる
よだれの五段活用が出来そうですね(^^♪
先程ぽちっと押したら13位にUP～～☆
順調ですね♪
酸とフルーツの関係ですか。。。
む、難しいなぁ。
かなり短く＆簡単に書くとするとそれは「若さを保つ秘訣☆」みたいなものかなぁ。人間でいう所の若さ。
人生経験がまだまだ足りないかの様な感じでしょうか。顕微鏡でしか見えない微小なミクロ農家のひよこ娘がこうして書くので間違いが多々あるかと思いますが一応私なりの見解を書いてみますね。
果物が甘く熟成していくのは、日光に当たって光合成をし、葉で糖分が作られた後に果実へと運ばれて行くからです。だから葉っぱが少ないと十分な光合成が行なわれず糖も減りますし、逆に葉っぱが多くても早摘みをしてしまうと果実に十分な糖が送られていないので酸が強い、酸っぱいだけの果実になってしまうのです。みかんのように色付く果物の場合は更に紅葉と同じ原理で朝晩の気温がグッと下がってこないと熟れがイマイチです。
先日の日記で紹介されていた秘蔵っ子ワインでしたっけ、あれは樹上でしっかり熟成させて糖度が上がってから（酸が低下）収穫後ワインとして加工されたのであの様なフルーツの香りや味わいがあるのだと思います。
…私よりもっと経験豊富な農家の方や科学に詳しい方がコレを読んで「イヤ、そうじゃないゾ」と指摘されるかもしれませんね(^^ゞ もし間違ってたらゴメンなさいね。
さぁ～て倶楽部の皆様の所へ一軒ずつ御挨拶に行って来ま～す♪ (Jan 22, 2006 02:17:40 AM)
先程ぽちっと押したら13位にUP～～☆
順調ですね♪
酸とフルーツの関係ですか。。。
む、難しいなぁ。
かなり短く＆簡単に書くとするとそれは「若さを保つ秘訣☆」みたいなものかなぁ。人間でいう所の若さ。
人生経験がまだまだ足りないかの様な感じでしょうか。顕微鏡でしか見えない微小なミクロ農家のひよこ娘がこうして書くので間違いが多々あるかと思いますが一応私なりの見解を書いてみますね。
果物が甘く熟成していくのは、日光に当たって光合成をし、葉で糖分が作られた後に果実へと運ばれて行くからです。だから葉っぱが少ないと十分な光合成が行なわれず糖も減りますし、逆に葉っぱが多くても早摘みをしてしまうと果実に十分な糖が送られていないので酸が強い、酸っぱいだけの果実になってしまうのです。みかんのように色付く果物の場合は更に紅葉と同じ原理で朝晩の気温がグッと下がってこないと熟れがイマイチです。
先日の日記で紹介されていた秘蔵っ子ワインでしたっけ、あれは樹上でしっかり熟成させて糖度が上がってから（酸が低下）収穫後ワインとして加工されたのであの様なフルーツの香りや味わいがあるのだと思います。
…私よりもっと経験豊富な農家の方や科学に詳しい方がコレを読んで「イヤ、そうじゃないゾ」と指摘されるかもしれませんね(^^ゞ もし間違ってたらゴメンなさいね。
さぁ～て倶楽部の皆様の所へ一軒ずつ御挨拶に行って来ま～す♪ (Jan 22, 2006 02:17:40 AM)
Re:倶楽部メンバーがどんどん増えて(01/21)
ｅ－ｔｉｍｅさん
＞賑やかになってきま
したね～
＞Ｔｏｍｏｃｈａｎのブログもなにやら夜のネオンっぽくなり（つい誘われてしまう～）
＞遅くまでお疲れ様でした！
＞なんの応援ですか？スポーツ？
-----
路地裏のおでん屋さんで一杯如何ですか？
Hicciは、スポーツもやっていたのですが、今回のは音楽でした。
(Jan 22, 2006 08:20:52 PM)
＞賑やかになってきま
したね～
＞Ｔｏｍｏｃｈａｎのブログもなにやら夜のネオンっぽくなり（つい誘われてしまう～）
＞遅くまでお疲れ様でした！
＞なんの応援ですか？スポーツ？
-----
路地裏のおでん屋さんで一杯如何ですか？
Hicciは、スポーツもやっていたのですが、今回のは音楽でした。
(Jan 22, 2006 08:20:52 PM)
Re:Tomochanの人徳(01/21)
ドイツのAkkochanさん
＞だんだんにぎやかになってきましたね！これからさらに楽しみです。
＞おそくまでお疲れ様でした。
-----
こんなに新しいメンバーの方々にも快諾頂けるなんて思っておりませんでした。本当にありがたいことです。 (Jan 22, 2006 08:22:05 PM)
＞だんだんにぎやかになってきましたね！これからさらに楽しみです。
＞おそくまでお疲れ様でした。
-----
こんなに新しいメンバーの方々にも快諾頂けるなんて思っておりませんでした。本当にありがたいことです。 (Jan 22, 2006 08:22:05 PM)
Re:美味しそう（＾＾）(01/21)
Arancinoさん
＞アンチョビソースにサーモンかぁ～（^^）う～ん！よだれる♪♪♪
アンチョビソースがきつ過ぎると興ざめですが、ほんの香り付け程に入れると美味しいようです。
＞私は今夜イベリコ豚のとんかつを食べる予定です♪♪♪写真は撮れるかわかりませんが・・・f(^^;)
＞賑やかになってきて、良かったですね（^^）これからも陰ながら応援いたします♪
-----
いつもありがとうございます。 これも皆様のご協力の賜物です。 (Jan 22, 2006 08:23:32 PM)
＞アンチョビソースにサーモンかぁ～（^^）う～ん！よだれる♪♪♪
アンチョビソースがきつ過ぎると興ざめですが、ほんの香り付け程に入れると美味しいようです。
＞私は今夜イベリコ豚のとんかつを食べる予定です♪♪♪写真は撮れるかわかりませんが・・・f(^^;)
＞賑やかになってきて、良かったですね（^^）これからも陰ながら応援いたします♪
-----
いつもありがとうございます。 これも皆様のご協力の賜物です。 (Jan 22, 2006 08:23:32 PM)
Re[1]:3日目にして、やっと美味しいワインなんてあるんですねぇ・・(01/21)
Ｍａｒｉａ♪さん
＞つまり、ビンの中で、味が変化していったということですか？面白いですね～♪
正に生き物ですね。
＞メンバーも増えて賑やかに♪そのうち辞書に
＞「よだれる」という言葉が載りそうですね（笑！）
-----
はい、辞書掲載目指して益々「よだれる」ように頑張ります。 ハハハ (Jan 22, 2006 08:24:31 PM)
＞つまり、ビンの中で、味が変化していったということですか？面白いですね～♪
正に生き物ですね。
＞メンバーも増えて賑やかに♪そのうち辞書に
＞「よだれる」という言葉が載りそうですね（笑！）
-----
はい、辞書掲載目指して益々「よだれる」ように頑張ります。 ハハハ (Jan 22, 2006 08:24:31 PM)
Re:よだれる(01/21)
☆★☆タイガー＆乙姫さん☆★☆さん
＞よだれの五段活用が出来そうですね(^^♪
先週位に、「よだれる」のドイツ語動詞変化形をUpさせて頂きましたです。
ハハハ
＞先程ぽちっと押したら13位にUP～～☆
＞順調ですね♪
ありがとう！
＞酸とフルーツの関係ですか。。。
朝晩の気温がグッと下がってこないと熟れがイマイチです。
この昼夜の温度差はとても大切なことのようですね。 有名なワインが造られる場所では、自然とこの条件が整っているようです。
☆★☆タイガー＆乙姫さん☆★☆のお陰で、全てに共通する大切なことを、勉強させて頂けて感謝しております。 (Jan 22, 2006 08:29:35 PM)
＞よだれの五段活用が出来そうですね(^^♪
先週位に、「よだれる」のドイツ語動詞変化形をUpさせて頂きましたです。
ハハハ
＞先程ぽちっと押したら13位にUP～～☆
＞順調ですね♪
ありがとう！
＞酸とフルーツの関係ですか。。。
朝晩の気温がグッと下がってこないと熟れがイマイチです。
この昼夜の温度差はとても大切なことのようですね。 有名なワインが造られる場所では、自然とこの条件が整っているようです。
☆★☆タイガー＆乙姫さん☆★☆のお陰で、全てに共通する大切なことを、勉強させて頂けて感謝しております。 (Jan 22, 2006 08:29:35 PM)
Re:3日目にして、やっと美味しいワインなんてあるんですねぇ・・(01/21)
yoko819
さん
幅広く色んな分野の方々がメンバーに加わって
にぎやかになってきましたね（＾＾）
これも、Tomochan に引き付けられてのことでしょう☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆
寝る前の気付け薬に
ソロで飲まれたのですか？
寝る前のアンチョビやサーモンと一緒に･･だと
塩分の取りすぎで、cos777さんにご指摘を受けそうですね(^_-)-☆
(Jan 22, 2006 10:51:19 PM)
にぎやかになってきましたね（＾＾）
これも、Tomochan に引き付けられてのことでしょう☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆
寝る前の気付け薬に
ソロで飲まれたのですか？
寝る前のアンチョビやサーモンと一緒に･･だと
塩分の取りすぎで、cos777さんにご指摘を受けそうですね(^_-)-☆
(Jan 22, 2006 10:51:19 PM)
Re[1]:3日目にして、やっと美味しいワインなんてあるんですねぇ・・(01/21)
yokoさん
＞幅広く色んな分野の方々がメンバーに加わって
＞にぎやかになってきましたね（＾＾）
＞これも、Tomochan に引き付けられてのことでしょう☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆
いえいえ、皆様のお陰です！
＞寝る前の気付け薬に
＞ソロで飲まれたのですか？
＞
＞寝る前のアンチョビやサーモンと一緒に･･だと
＞塩分の取りすぎで、cos777さんにご指摘を受けそうですね(^_-)-☆
アンチョビソースにサーモンは、ただこのワインならこんなものが合うだろうなぁと想像して書いただけですので、ご安心を。
-----
(Jan 23, 2006 12:00:58 AM)
＞幅広く色んな分野の方々がメンバーに加わって
＞にぎやかになってきましたね（＾＾）
＞これも、Tomochan に引き付けられてのことでしょう☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆
いえいえ、皆様のお陰です！
＞寝る前の気付け薬に
＞ソロで飲まれたのですか？
＞
＞寝る前のアンチョビやサーモンと一緒に･･だと
＞塩分の取りすぎで、cos777さんにご指摘を受けそうですね(^_-)-☆
アンチョビソースにサーモンは、ただこのワインならこんなものが合うだろうなぁと想像して書いただけですので、ご安心を。
-----
(Jan 23, 2006 12:00:58 AM)
酸は。。。
果物（酸）は生き物とみなせるのでしょうか。
ワインとなってから、しかも飲み始めて3日の間に味が変わっていくとは。
収穫した果物を貯蔵しておくと自然に酸が減って糖度が上がり、外皮の発色も良くなってくるものなのですが、このメカニズムは加工後も機能し進行しているのか…？
なんだか私もわからなくなってきました(^^ゞ
頼りないみかん大使でした<(_ _)>おそまつ･･･（泣）
実際に1年かけて葡萄を栽培・収穫してよだれ倶楽部のワインでも作ってみると見えてくるかも。 (Jan 25, 2006 02:10:33 AM)
ワインとなってから、しかも飲み始めて3日の間に味が変わっていくとは。
収穫した果物を貯蔵しておくと自然に酸が減って糖度が上がり、外皮の発色も良くなってくるものなのですが、このメカニズムは加工後も機能し進行しているのか…？
なんだか私もわからなくなってきました(^^ゞ
頼りないみかん大使でした<(_ _)>おそまつ･･･（泣）
実際に1年かけて葡萄を栽培・収穫してよだれ倶楽部のワインでも作ってみると見えてくるかも。 (Jan 25, 2006 02:10:33 AM)
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