**Happy every day** 手作りパン日記

　　　　　ハード系続きでo(_ _)o

　　　　　とにかく最新兵器を使いまくりたい!!

　　　　　vivian本の『豆乳フィセル』をアレンジして『牛乳フィセル』(笑)

　　　　　豆乳と牛乳、水分量の違いとかあまり考えずに計量したら、

　　　　　牛乳の方が水分多かったみたい。。。

　　　　　100％仕込み(粉160g・牛乳160g)だったから、ダレダレになっちゃった!!

　　　　　今までのわたしなら、この生地状態だったら途中棄権してたに違いない。

　　　　　クープも クラムも期待せずに、とりあえず焼く(笑)

　　　　　意外や意外!!フツーに焼けた♪♪♪

　　　　　しかも、牛乳仕込+低温長時間発酵で香りがすごくいい!!

　　　　　クセのないチーズって言うか、すごく芳醇。

　　　　　コクがあってハードパンに見向きもしなかった家族が、「これはウマイっ!!」と。

　　　　　お気に入りのクリチを塗ってバクバク食べて、あっという間になくなった＾＾

　　　　　何だかハードパンに目覚めた気が(笑)

　　　　　2日連続で「牛乳フィセル」(笑)

　　　　　今度は牛乳95％で＾＾それでも、ダレダレ～な生地。もう少し減らさなきゃ。

　　　　　しっかり巻き込んでいた以前の成型･･･よりも今の方が開くクープ。

　　　　　ますます、ハードパンの定義が分からなくなった(涙)

　　　　　クラムはこんな感じ♪前よりは全然気泡がある(笑)

　　　　　パパさんも「今日のはいいんじゃないの～?」とクラムを見て一言＾＾

　　　　　毎回、クープがどうとか、蜂の巣みたいにボコボコとか色々言ってるから(笑)

　　　　　家族にも好評な「牛乳フィセル」は、我が家の定番化決定です♪

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今日のアイテム!!

お子ちゃまはストロベリー、大人はオレンジ♪

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