幸せの楽しいお菓子レシピ

豆腐のガトーショコラのレシピ♪（卵なし）

卵もチョコも乳製品も無し、油分少なめ、シンプル材料だけで簡単にできました♪苦味も甘みもしっかりあって、チョコレートを溶かし込んだかのような味がします。しっとりずっしりして生地の真ん中は生チョコっぽい口溶けです。お豆腐は１丁使いますが、お豆腐の食感や味、香りはまったく感じません。写真の白っぽいツブツブは全粒粉です。全粒粉を薄力粉に代えてもとても美味しく作れます。レシピです♪ 　　　　豆腐のガトーショコラのレシピ♪●材料【直径１５センチの丸型１台分】木綿豆腐（水切りしない）　　　　　　　　　　　　　　　３００グラム砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３０グラム塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３つまみ油（なたね油、サラダ油など）　　　　　　　　　　　　　　大さじ３（３６グラム）　　バニラエクストラクト（バニラエッセンスでも）　　　　　　少々※お好みでオレンジリキュール　　　　　　　　　　　　　小さじ１　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０グラム全粒粉（薄力粉でもOK）　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム無糖ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０グラムベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１　　　※砂糖はてんさい糖や黒砂糖などコクのあるものをおススメします。　味に深みが出てさらに美味しさUPです。●作り方１．オーブンを１７０℃に温め始める。　　型に油をうすく敷いて強力粉又は薄力粉（分量外）をまぶして　　はたいておく。　　※型の底面に　丸く切り抜いたオーブンペーパーを敷くと　型から外しやすくなります。　　　　　２．ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを入れ、　　ココアは茶こし器などでふるって加え、　　泡だて器でぐるぐるよく混ぜる。３．別の大きめのボウルに豆腐、塩を入れて、泡だて器で勢い良く混ぜ、　　クリーム状にする。小さなツブツブが多少あっても大丈夫です。　　砂糖、油、バニラエッセンス、オレンジリキュール（お好みで）を　　順に加えてはよく混ぜる。　　　４．３に２を加えて、ヘラで粉がなじむまで混ぜる。　　生地を型に移し入れ、表面を平らにして、　　オーブンで４０～４５分ほど焼く。　　焼きあがったら、型から外して　　ケーキクーラーに移して冷ます。 　　完全に冷めたら、皿などに移し、　　冷蔵庫で３～４時間冷やして出来上がり。※オーブンによっては焼き時間や設定温度が違ってくると思われます。　レシピの焼き時間や設定温度は目安としてお使いください。※途中、竹串を刺して焼き具合を確認してください。　竹串の先１センチくらいに生地が付いてきて、　その生地が十分に熱くなっていたら、出来上がりです。　もし、ぬるければ、２～３分焼き続けて、　再び竹串でチェックしてください。　　　　　　　　　　　　家にある材料で作れて、恐ろしく簡単でヘルシーで、味は大満足できる、、、というガトーショコラのレシピができてよかったです。今まで、ケーキの真ん中がどうしても膨らんでしまって、、、じゃあ、ベーキングパウダー入れなければいいのかというと、、違うんですよね～オーブンの中では元気に膨らんで欲しい、そして、オーブンから出したら、真ん中がしぼんで欲しかったんです（笑）お豆腐って１丁が３００グラムと表示されていても実際に量ってみると、少し多めにパックされているようです。お豆腐は、念のため量ることをおススメいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　 ​へたおやつ　小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ [ 白崎裕子 ]​​おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子 カロリー控えめでヘルシーな [ 高橋典子 ]​​卵、牛乳、砂糖なしお菓子じゃないパウンドケーキ [ 藤井恵 ]​