幸せの楽しいお菓子レシピ

カテゴリ

チョコ、ココアのお菓子レシピ一覧

サイド自由欄

白崎茶会　植物生まれのやさしいお菓子～卵、小麦粉、乳製品を使わないかろやかなおいしさ [ 白崎裕子 ]

からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て新訂版 [ 大森一慧 ]

キーワードサーチ

▼キーワード検索

New! 晴れたらいいね。さん

September 3, 2009

ピーナツバタークッキーのレシピ

カテゴリ：卵なし・クッキー

ホットケーキミックスで簡単に作れました♪
自家製ホットケーキミックスでも市販のものでも大丈夫です。
無糖のピーナッツバター（ピーナツバター）をちょっと入れます。

サクサクして、ピーナッツの香りが良いです♪
甘さ控えめなところも気に入っています。

ピーナッツバタークッキー（チョコチップ入り）

↑こちらは自家製ホットケーキミックスを使い、チョコチップ入り。

ピーナッツバタークッキー４

↑こちらは市販のホットケーキミックスで作ったクッキーです。
どちらで作ってもとっても美味しかったです。
こちらの方が食感がよりサクサクします。

レシピです♪

　　ピーナッツバタークッキーのレシピ♪

●材料（天板２枚分）

ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム　
（自家製ホットケーキミックスでもOK）

無糖のピーナッツバター　　　　　　　　　　　　　　４０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

なたね油（サラダ油、ショートニングでもOK）　　３０グラム

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０CC

※もっと甘くしたい場合は、お好みの量の砂糖を
　下の＜作り方＞の２番で加えてください。
※チョコチップ入りのクッキーを作る場合はチョコチップ３０グラムを
　＜作り方＞２番の直後に加えてください。

●作り方

１．オーブンは１７０℃に温めておきます。
　　天板にオーブンシートを敷きます。
　　ピーナッツバター（ショートニングを使う場合はショートニングも）
　　を常温にして柔らかくします。

２．ボウルにピーナッツバター、塩、油を入れてよく混ぜ、
　　分量の水のうち、４０グラムを加えてよく混ぜてなじませます。
※残りの水は後で様子を見ながら加えます。

３．２にホットケーキミックスを加え、さっと混ぜてひとまとめにします。
　　生地がボロッとしてまとまらない場合は
　　水を小さじ１くらいずつ足して様子を見ます。
　　生地がひとまとめにできたら、水はそれ以上足さなくて大丈夫です。

５．手で生地をちぎり、直径約２センチほどのボール状に丸めて
　　天板に乗せていきます。
ピーナッツバタークッキー３

　　フォークで生地の厚さが約５～６ミリとなるように成型します。

６．１７０℃に温めておいたオーブンで１５分ほど
　　焼き色がつくまで焼きます。

お料理メモ♪

使用するホットケーキミックスによって
必要な水分量が変わってくるように感じています。
自家製ホットケーキミックスは水は５０グラムで
クッキー生地がひとまとまりになりました。

私は、市販のバターピーナッツを自宅のキッチンカッターで
クリーム状になるまで攪拌（かくはん）したものを
ピーナッツバターとして使いました。
市販のピーナッツバターでも大丈夫です♪

ピーナッツの粒々が入ったクランチタイプで作っても
美味しそうです♪

焼きたてよりも、冷めた方がピーナッツの香りや味が
楽しめると思いました。

いつもありがとうございます☆