August 17, 2007
カテゴリ： 日常
毎日 暑いですね～
今年も恒例の 我が家のブルーベリーです♪
７月初めから採れだした 我が家のブルーベリー
去年より たくさん採れました
これは 熟れたのを ほぼ採り終わってからの写真ですが(^^;
毎日摘んだ実を ７月半ばにまとめて煮ました
ざるの中のブルーベリーは 約１kg
これだけのジャムができました♪
ほとんどの瓶は200g前後の小さな瓶
もっと小さいのもあります
あり合わせの瓶を使うので 大きさもばらばらです(^^;
この初回のは 皆プレゼントしてしまいましたが．．．*^^*
今年は無精をして 採り貯めた実を まとめて煮ました
これはその後摘んだ実を８月初旬に煮たものです
約２kgありました
ジャムを作るのは とても簡単♪
実に 約25%の砂糖を入れて ただ煮るだけ
焦がさないように 吹きこぼれないようにだけ 気をつけて
かき混ぜながら １回20～30分煮ます
２kgを ３回に分けて煮ました
他には 水も何も入れません
無農薬、無添加、実と砂糖だけ♪
ヘルシーなだけでなく
買ったジャムとは 全然違う 美味しさです♪
出来上がりは 元の重さよりちょっと多くなります
熱湯をかけた瓶に 熱いうちに詰めるだけ
開封しなければ 何年か持ちます
もう手持ちの小瓶がなくなって
前回のより大きいのばかりです(^^;
一番大きい瓶は 850g！
ジャムを煮るのは
長年使っている 直径11.5cmの小さなホーローの片手鍋♪
これが一番使い勝手が良いです
マグカップとお揃いの可愛い柄がお気に入り♪
後ろのざるは、内径21cm、かなり大きいです
蚊に刺されながら毎日摘む 夏のお楽しみも
今年は これでほぼ終わりです
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