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芹香serika
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Comments
2009.11.23
カテゴリ： カテゴリ未分類
レモンを大量に蜂蜜に漬けましたが
きっと美味しいに違いないと 思いこんでたら
皮の厚さから？ 蜂蜜がうまくレモンに入らず
未だにゴワゴワで美味しくなりません…
これはレモン厚く切りすぎたか？
と思い 小さいレモンでうす～く切って 再度挑戦
でもほんの一口食べて思いました
蜂蜜が天然物で それだけ食べると ものすごくコクがあるのに
レモンに負けてしまうんです
今日バイト先で その事店長に言ったら
気がついたか？
天然の物は美味しいのはそのもので 何かに合わせるときは工夫がいる
と言うようなことでした
和三盆 と言うお砂糖 これも それだけなら美味しいけど
他の物に負けるそうです
レモンは軽くレンジで皮を柔らかくしたら 蜂蜜がうまくはいるとか
分かったような 分からないような・・・
先に聞いてからやれば良かった けど 印象に残る出来事でした
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Re:ケーキ屋さんで(11/23)
teru-*teru
さん
う～ん、店長さん、勉強になります！！
なんでもチャレンジして、おいしく作るのは、その工程もたのしいよね☆
天然のはちみつか・・・
うちだったらそれだけでなめまくって、料理する先になくなりそうだワ・・・
(2009.11.24 08:38:53)
なんでもチャレンジして、おいしく作るのは、その工程もたのしいよね☆
天然のはちみつか・・・
うちだったらそれだけでなめまくって、料理する先になくなりそうだワ・・・
(2009.11.24 08:38:53)
なるほど
solar08
さん
とは思いますが、私も分かるようで分からないです。ハチミツにレモンを漬けておいて、それを熱湯とか冷水で薄めて飲んでますが、それじゃレモンを食べることにはならないですよね。和三盆、たまたま手元にあるのですが、これも確かにパンチに欠けるような・・・。
(2009.11.24 08:57:25)
Re:ケーキ屋さんで(11/23)
まさやん0386
さん
なるほど。料理番組なんかではよく聞く話ですが、芹香さんは実体験なさったわけですね。
これで次回、漬け込むときは工夫が入るわけで、こうやってプロの人はプロフェッショナルになっていくんですねぇ(^^)v
(2009.11.24 09:43:12)
これで次回、漬け込むときは工夫が入るわけで、こうやってプロの人はプロフェッショナルになっていくんですねぇ(^^)v
(2009.11.24 09:43:12)
Re:ケーキ屋さんで(11/23)
るーしー・るー
さん
Re:ケーキ屋さんで(11/23)
忘れな草0713
さん
う～～～～んなるほど！！！
天然のものの美味しさも他のものと併せると負けるってなんと言う不思議さなんでしょう。
自然のものはそれだけで・・って、うまく言葉で言い表せないけどすごくよくわかります。
相乗効果って不思議ですよね。
いやぁ～～勉強になるわぁ。
(2009.11.25 00:12:01)
天然のものの美味しさも他のものと併せると負けるってなんと言う不思議さなんでしょう。
自然のものはそれだけで・・って、うまく言葉で言い表せないけどすごくよくわかります。
相乗効果って不思議ですよね。
いやぁ～～勉強になるわぁ。
(2009.11.25 00:12:01)
Re:ケーキ屋さんで(11/23)
裏猫 あ～
さん
なるほど～
確か以前、レモンを上手に搾るのにレンジでチン♪とすると皮が柔らかくなって絞りやすいと
TVでやっていました。
きっと皮の細胞が壊れて果汁が出やすくなるんだろうと思っていましたが、
今度の蜂蜜も同じ事が言えるのかもしれませんね。
(細胞が壊れて中まで蜂蜜が浸透しやすくなるのかも?)
やっと難題が一つ片付いたので、
お菓子作りを再開したいなぁと思っています。
私もはちみつレモンを作って、ケーキにしてみようっと♪ (2009.11.25 00:30:53)
確か以前、レモンを上手に搾るのにレンジでチン♪とすると皮が柔らかくなって絞りやすいと
TVでやっていました。
きっと皮の細胞が壊れて果汁が出やすくなるんだろうと思っていましたが、
今度の蜂蜜も同じ事が言えるのかもしれませんね。
(細胞が壊れて中まで蜂蜜が浸透しやすくなるのかも?)
やっと難題が一つ片付いたので、
お菓子作りを再開したいなぁと思っています。
私もはちみつレモンを作って、ケーキにしてみようっと♪ (2009.11.25 00:30:53)
えーーーー！！
**dot**
さん
実は我が家も蜂蜜檸檬仕込みました（笑
そうなの？？まだ食してませんが、、
あ、でもそんなに良い蜂蜜じゃなかったからＯＫか？
(Ｔ▽Ｔ)ノ
今度お湯で割って飲もうと楽しみにしてるのよん♪
店長さんのような方が身近にいるって素敵♪
( ..)φメモメモ
(2009.11.25 02:04:58)
そうなの？？まだ食してませんが、、
あ、でもそんなに良い蜂蜜じゃなかったからＯＫか？
(Ｔ▽Ｔ)ノ
今度お湯で割って飲もうと楽しみにしてるのよん♪
店長さんのような方が身近にいるって素敵♪
( ..)φメモメモ
(2009.11.25 02:04:58)
Re[1]:ケーキ屋さんで(11/23)
芹香serika
さん
teru-*teruさんへ
＞う～ん、店長さん、勉強になります！！
＞なんでもチャレンジして、おいしく作るのは、その工程もたのしいよね☆
＞天然のはちみつか・・・
＞うちだったらそれだけでなめまくって、料理する先になくなりそうだワ・・・
そうそう舐めちゃってね かなり減ってるよ
最近何もする気にならない時期で しばらく堕落した生活しとります
(2009.11.25 09:06:50)
＞う～ん、店長さん、勉強になります！！
＞なんでもチャレンジして、おいしく作るのは、その工程もたのしいよね☆
＞天然のはちみつか・・・
＞うちだったらそれだけでなめまくって、料理する先になくなりそうだワ・・・
そうそう舐めちゃってね かなり減ってるよ
最近何もする気にならない時期で しばらく堕落した生活しとります
(2009.11.25 09:06:50)
Re:なるほど(11/23)
芹香serika
さん
solar08さんへ
＞とは思いますが、私も分かるようで分からないです。ハチミツにレモンを漬けておいて、それを熱湯とか冷水で薄めて飲んでますが、それじゃレモンを食べることにはならないですよね。和三盆、たまたま手元にあるのですが、これも確かにパンチに欠けるような・・・。
和三盆を使ったお菓子たくさんありますが 結構試行錯誤したそうですよ
食は難しいですね 細胞分裂の事まで分からないと
生かせない事もあるなんて
な～んにも考えない毎日の食事で
間違った使い方の物がまだまだあるような気がしました
(2009.11.25 09:10:58)
＞とは思いますが、私も分かるようで分からないです。ハチミツにレモンを漬けておいて、それを熱湯とか冷水で薄めて飲んでますが、それじゃレモンを食べることにはならないですよね。和三盆、たまたま手元にあるのですが、これも確かにパンチに欠けるような・・・。
和三盆を使ったお菓子たくさんありますが 結構試行錯誤したそうですよ
食は難しいですね 細胞分裂の事まで分からないと
生かせない事もあるなんて
な～んにも考えない毎日の食事で
間違った使い方の物がまだまだあるような気がしました
(2009.11.25 09:10:58)
Re[1]:ケーキ屋さんで(11/23)
芹香serika
さん
まさやん0386さんへ
＞なるほど。料理番組なんかではよく聞く話ですが、芹香さんは実体験なさったわけですね。
＞これで次回、漬け込むときは工夫が入るわけで、こうやってプロの人はプロフェッショナルになっていくんですねぇ(^^)v
ケーキ屋さんで意外と面白い事聞きます
これで日本料理のお店だと
うちの食卓がレベルアップするかも・・・
ないか・・・
(2009.11.25 09:14:31)
＞なるほど。料理番組なんかではよく聞く話ですが、芹香さんは実体験なさったわけですね。
＞これで次回、漬け込むときは工夫が入るわけで、こうやってプロの人はプロフェッショナルになっていくんですねぇ(^^)v
ケーキ屋さんで意外と面白い事聞きます
これで日本料理のお店だと
うちの食卓がレベルアップするかも・・・
ないか・・・
(2009.11.25 09:14:31)
Re[1]:ケーキ屋さんで(11/23)
芹香serika
さん
るーしー・るーさんへ
＞うむ～～～！むずいぞっ！！
＞天然物はそのまんまがええーー！！ちゅーことか？
そうそう そのものが美味しい時は無駄に手を加えないのが一番な気がします
＞あ～～はちみつに指つっこんで、なめまわしたいわーー。
結構なめて減ってるんだよね(笑)
なめた瓶のはうちで使ったけど このままなめて終わりそう
一回くらいホットケーキ焼くかぁ
(2009.11.25 09:17:58)
＞うむ～～～！むずいぞっ！！
＞天然物はそのまんまがええーー！！ちゅーことか？
そうそう そのものが美味しい時は無駄に手を加えないのが一番な気がします
＞あ～～はちみつに指つっこんで、なめまわしたいわーー。
結構なめて減ってるんだよね(笑)
なめた瓶のはうちで使ったけど このままなめて終わりそう
一回くらいホットケーキ焼くかぁ
(2009.11.25 09:17:58)
Re[1]:ケーキ屋さんで(11/23)
芹香serika
さん
忘れな草0713さんへ
＞う～～～～んなるほど！！！
＞天然のものの美味しさも他のものと併せると負けるってなんと言う不思議さなんでしょう。
＞自然のものはそれだけで・・って、うまく言葉で言い表せないけどすごくよくわかります。
＞相乗効果って不思議ですよね。
＞いやぁ～～勉強になるわぁ。
野菜でも自家製のは甘さがあって 生で美味しいのに
手を加えると どれも変わらない味になる・・・
ちょっと違ったものにするには 腕がないとダメなのか？な～んて思います
(2009.11.25 09:23:20)
＞う～～～～んなるほど！！！
＞天然のものの美味しさも他のものと併せると負けるってなんと言う不思議さなんでしょう。
＞自然のものはそれだけで・・って、うまく言葉で言い表せないけどすごくよくわかります。
＞相乗効果って不思議ですよね。
＞いやぁ～～勉強になるわぁ。
野菜でも自家製のは甘さがあって 生で美味しいのに
手を加えると どれも変わらない味になる・・・
ちょっと違ったものにするには 腕がないとダメなのか？な～んて思います
(2009.11.25 09:23:20)
Re[1]:ケーキ屋さんで(11/23)
芹香serika
さん
裏猫 あ～さんへ
＞なるほど～
＞確か以前、レモンを上手に搾るのにレンジでチン♪とすると皮が柔らかくなって絞りやすいと
＞TVでやっていました。
＞きっと皮の細胞が壊れて果汁が出やすくなるんだろうと思っていましたが、
＞今度の蜂蜜も同じ事が言えるのかもしれませんね。
＞(細胞が壊れて中まで蜂蜜が浸透しやすくなるのかも?)
そう！！そういう事だそうですよ
＞やっと難題が一つ片付いたので、
＞お菓子作りを再開したいなぁと思っています。
＞私もはちみつレモンを作って、ケーキにしてみようっと♪
お疲れさまでした
どんどん上手になっていくケーキ楽しみにしてます
蜂蜜入りってどんな風になるんだろ
昨日スィートポテトに蜂蜜塗ったものもらいました
甘さが美味しかったです
(2009.11.25 09:26:08)
＞なるほど～
＞確か以前、レモンを上手に搾るのにレンジでチン♪とすると皮が柔らかくなって絞りやすいと
＞TVでやっていました。
＞きっと皮の細胞が壊れて果汁が出やすくなるんだろうと思っていましたが、
＞今度の蜂蜜も同じ事が言えるのかもしれませんね。
＞(細胞が壊れて中まで蜂蜜が浸透しやすくなるのかも?)
そう！！そういう事だそうですよ
＞やっと難題が一つ片付いたので、
＞お菓子作りを再開したいなぁと思っています。
＞私もはちみつレモンを作って、ケーキにしてみようっと♪
お疲れさまでした
どんどん上手になっていくケーキ楽しみにしてます
蜂蜜入りってどんな風になるんだろ
昨日スィートポテトに蜂蜜塗ったものもらいました
甘さが美味しかったです
(2009.11.25 09:26:08)
Re:えーーーー！！(11/23)
芹香serika
さん
**dot**さんへ
＞実は我が家も蜂蜜檸檬仕込みました（笑
＞そうなの？？まだ食してませんが、、
＞あ、でもそんなに良い蜂蜜じゃなかったからＯＫか？
＞(Ｔ▽Ｔ)ノ
皮が厚くて しっかり蜂蜜が入らなかったら
レンジで柔らかくして見て下さい
＞今度お湯で割って飲もうと楽しみにしてるのよん♪
＞店長さんのような方が身近にいるって素敵♪
＞( ..)φメモメモ
お湯割りならOKかもですね
ケーキ以外の事もたまに？凄い事知ってます・・・怒られるか・・・
ここんとこ気力が抜けてる時期で 充電切れ状態の私は
しばらく充電もせずボ～っと生きてます
またスイッチが入るまで ひきこもり。。。
(2009.11.25 09:32:51)
＞実は我が家も蜂蜜檸檬仕込みました（笑
＞そうなの？？まだ食してませんが、、
＞あ、でもそんなに良い蜂蜜じゃなかったからＯＫか？
＞(Ｔ▽Ｔ)ノ
皮が厚くて しっかり蜂蜜が入らなかったら
レンジで柔らかくして見て下さい
＞今度お湯で割って飲もうと楽しみにしてるのよん♪
＞店長さんのような方が身近にいるって素敵♪
＞( ..)φメモメモ
お湯割りならOKかもですね
ケーキ以外の事もたまに？凄い事知ってます・・・怒られるか・・・
ここんとこ気力が抜けてる時期で 充電切れ状態の私は
しばらく充電もせずボ～っと生きてます
またスイッチが入るまで ひきこもり。。。
(2009.11.25 09:32:51)
Re:ケーキ屋さんで(11/23)
早紀ちゃん369
さん
へえ～そうなのね～
うちの野菜もあまり手をかけない方が美味しいみたい。
蒸すとか、素揚げとか・・・
この前、料理のコツの本を買ったけど、面白いよん。
今度、アップするね！ (2009.11.25 21:36:15)
うちの野菜もあまり手をかけない方が美味しいみたい。
蒸すとか、素揚げとか・・・
この前、料理のコツの本を買ったけど、面白いよん。
今度、アップするね！ (2009.11.25 21:36:15)
Re:ケーキ屋さんで(11/23)
Ｅえっちゃん
さん
こんばんは
「天然の物は美味しいのはその物で、何かに合わせつと機は工夫がいる」店長さんの言葉、奥が深いですね。勉強になりました。一工夫が大事なんですね。 (2009.11.26 21:15:30)
「天然の物は美味しいのはその物で、何かに合わせつと機は工夫がいる」店長さんの言葉、奥が深いですね。勉強になりました。一工夫が大事なんですね。 (2009.11.26 21:15:30)
Re[1]:ケーキ屋さんで(11/23)
芹香serika
さん
早紀ちゃん369さんへ
＞へえ～そうなのね～
＞
＞うちの野菜もあまり手をかけない方が美味しいみたい。
＞蒸すとか、素揚げとか・・・
＞
＞この前、料理のコツの本を買ったけど、面白いよん。
＞今度、アップするね！
そのままが美味しいのに 蜂蜜もったいなかったです・・・。
料理のコツの本 面白そうです
早紀ちゃんからいつもこっそりいただいてます！！
(2009.11.27 14:00:56)
＞へえ～そうなのね～
＞
＞うちの野菜もあまり手をかけない方が美味しいみたい。
＞蒸すとか、素揚げとか・・・
＞
＞この前、料理のコツの本を買ったけど、面白いよん。
＞今度、アップするね！
そのままが美味しいのに 蜂蜜もったいなかったです・・・。
料理のコツの本 面白そうです
早紀ちゃんからいつもこっそりいただいてます！！
(2009.11.27 14:00:56)
Re[1]:ケーキ屋さんで(11/23)
芹香serika
さん
Ｅえっちゃんさんへ
＞こんばんは
こんにちは
＞「天然の物は美味しいのはその物で、何かに合わせつと機は工夫がいる」店長さんの言葉、奥が深いですね。勉強になりました。一工夫が大事なんですね。
実感しました
野菜もそのままが美味しい時 より美味しくするの難しいです
(2009.11.27 14:03:37)
＞こんばんは
こんにちは
＞「天然の物は美味しいのはその物で、何かに合わせつと機は工夫がいる」店長さんの言葉、奥が深いですね。勉強になりました。一工夫が大事なんですね。
実感しました
野菜もそのままが美味しい時 より美味しくするの難しいです
(2009.11.27 14:03:37)
Re:ケーキ屋さんで(11/23)
かおりんご さん
Re[1]:ケーキ屋さんで(11/23)
芹香serika
さん
かおりんごさんへ
＞芹香さん、店長さんの言葉
＞奥が深いね～～～～
やっぱプロだね～
最初は聞いてて良く分かんない私・・・
＞私、レモンもはちみつも大好き！！！！
＞国産・天然物、贅沢だね～
今年はレモン植える事にしたよ
買ったものよりホント美味しいの
かおりんごちゃんちの加工部の方にはかないません
(2009.11.28 09:46:00)
＞芹香さん、店長さんの言葉
＞奥が深いね～～～～
やっぱプロだね～
最初は聞いてて良く分かんない私・・・
＞私、レモンもはちみつも大好き！！！！
＞国産・天然物、贅沢だね～
今年はレモン植える事にしたよ
買ったものよりホント美味しいの
かおりんごちゃんちの加工部の方にはかないません
(2009.11.28 09:46:00)
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