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2014年06月26日
カテゴリ： 日々のグダグダ
6/23（月）から24,25と３日間、梅雨の中休みで「梅干しの３日干し」ができました。
うん、なかなか梅干しっぽくなってきた。
母も今年は大量に作っていて、「まだ紫蘇漬けはしてないけど、もうこのままでも食べられるよ」という状態のものを貰いました。
確かに、梅干しの味だけど・・・・やっぱ赤シソ漬けがいいので、まとめて一緒に紫蘇につけました。
あとは1～2カ月したら完成です
今回、初の梅干し作成だったので、いろんなサイトで作り方を調べましたが、
「赤シソに漬けて、梅雨があけてから３日干す」方式と
「赤シソに漬ける前に３日干す」方式
があり、どっちか迷ったけど、実家の方法が赤シソの前に干す だったのでそっちでしてみました。
先に赤シソに漬ける方式だと、３日干しの時にシソも一緒に干して「自家製梅シソふりかけができます」とあり、それも魅力的でしたが。
まだうまくいくか未定ですが、義実家の梅の方が大きくて肉厚なので美味しそうです＾＾
成功しますように(*-ω人)
うん、なかなか梅干しっぽくなってきた。
母も今年は大量に作っていて、「まだ紫蘇漬けはしてないけど、もうこのままでも食べられるよ」という状態のものを貰いました。
確かに、梅干しの味だけど・・・・やっぱ赤シソ漬けがいいので、まとめて一緒に紫蘇につけました。
あとは1～2カ月したら完成です
今回、初の梅干し作成だったので、いろんなサイトで作り方を調べましたが、
「赤シソに漬けて、梅雨があけてから３日干す」方式と
「赤シソに漬ける前に３日干す」方式
があり、どっちか迷ったけど、実家の方法が赤シソの前に干す だったのでそっちでしてみました。
先に赤シソに漬ける方式だと、３日干しの時にシソも一緒に干して「自家製梅シソふりかけができます」とあり、それも魅力的でしたが。
まだうまくいくか未定ですが、義実家の梅の方が大きくて肉厚なので美味しそうです＾＾
成功しますように(*-ω人)
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