Julieのひとりごと・・・

パスタが大好 きです。(^^♪

特にスパゲティが大好きで、お休みの日のお昼は決まって大好きなスパゲティを作ります。
実践したことはありませんが、毎食パスタの日々が毎日続いてもたぶん大丈夫です・・・(^_^)v

今日からの３連休は楽しみにしていました。
そうです・・・しばらく前から決めておりました。 ３連チャンでパスタを食べようと ！(^o^)丿

という訳で、パスタ３連チャンの第一日目、早速参ります！<(｀^´)>

第一日目の今日は、 "アマトリチアーナのカプチーノ仕立て" にしてみました。!(^^)!

これは、私の友人のフレンチのシェフに教えて頂いたのですが、ベーコンのトマトソースのスパゲティ"アマトリチアーナ"に、 最後に泡立てた"卵"をかける んです。
彼のレストランに行くと、いつも私はオープン・キッチンの見えるカウンターに座るのですが（シェフとお話しするという目的もあります）、あまりはっきりとオーダーすることはなく、「何でもいいからスパゲティ」という具合にシェフに"おまかせ"することがほとんどです。そしてあるとき作ってくれたのが、もちろんメニューになど載っていない"アマトリチアーナのカプチーノ仕立て"です。(^・^)

私がそこで食べたことのないお料理を頂くとき、大概シェフは私に作り方をレクチャーしながら作ってくれます。（私がトマトソースやパスタ料理を作るのが好きだからだと思いますが）私の"ラタトゥイユ"も、シェフのアドバイスを取り入れ、現在のお味になりました。シェフ、ありがとう！(^_-)-☆

ちょっとひと手間加えたアマトリチアーナを食べたいとき、時々"カプチーノ仕立て"にしてみます。仕上げに パルメザンやペコリーノのチーズをかけてもＯＫ です。卵のやさしいコクとまろやかさが加わって、アレンジが楽しく感じられる一品です。（＾◇＾）

今日は ジャスミン・ティーと一緒 に頂きました。うん、美味しかった・・・満足！（●＾o＾●）
（でも私、ホント盛り付けが下手！(>_<)）

明日は何のスパゲティにしようかな～？(*^_^*)

Amities, Julie