Julieのひとりごと・・・

2009年が始まって早二日・・・

今日は、お年始のご挨拶にいらして下さった方が 「エビと白身魚のテリーヌ」 を持ってきて下さいました。
「ラッキー！」と、早速スパークリング・ワインを開けました！(^o^)

新しい年が始まったばかり・・・そして「お正月」ということで、目にも鮮やかなロゼのスパークリング・ワインをチョイスしてみました。(*^^)v

シャンパーニュやスパークリング・ワインは、私は昔からどちらかというと「白」よりも「ロゼ」が好きです。(^・^)



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今日頂いたのは、 オーストラリア産の「ジェイコブス・クリーク　ロゼ」 。 「瓶内二次発酵」という方法で造られたとても質のいいスパークリング・ワインですが、お値段はとてもリーズナブルです。デイリーとして楽しむには最適の、私のお気に入りでもあります。

サーモンピンクを呈した美しいロゼ・カラーで、シャルドネに由来する柑橘系のフレッシュなアロマと、ピノ・ノワールがもたらすストロベリーや赤スグリなどの赤いフルーツの香りがとても芳しいです。
きめ細やかな泡がまっすぐに美しく立ち上り、口当たりはとてもクリーミーで、味わいのバランスの良さに心地よさを感じます。赤い果実の豊かな風味が、味わいにさらに深みをもたらしてくれていて、持続的な果実味はやわらかな余韻とともに穏やかに口の中に広がります。

トマトソースのパスタや白身魚のソテーにトマトソースを添えたもの、また様々なサラダなどとも一緒に楽しめます。もちろん、今日頂いたテリーヌともとても合いましたので、「華やかなロゼ・カラーのひととき」を堪能できました！(^^♪

エビと白身魚のテリーヌ
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数日前に手に入れた フランボワーズ（＝ラズベリー） を冷凍しておいたものが残っていたので、グラスの中に数粒入れて、今回は視覚と、香りと、風味にちょっと遊び心をプラスしてみました。 フランボワーズの風味がスパークリング・ワインに溶け込んで、一層美味しく頂けました・・・ ！ （フランボワーズ大好き！（＾◇＾））



機会がありましたら、みなさんもぜひ一度召し上がってみて下さい。 ジェイコブス・クリークのスパークリングには、もちろん「白」もあります。 こちらもとてもいい品質のものですので、お好みに合わせて楽しんでみて下さい。



ところで、みなさんは「シャンパーニュ」と「スパークリング・ワイン」の違いをご存知でしょうか？もちろん、どちらも発泡性ワインですが・・・

このお話については、またの機会にお話したいと思います。楽しみにお待ち下さいね！(^o^)丿

お正月・・・みなさんはどんなお酒をどんなお料理と召し上がっているのでしょう・・・？ワインに限らず、美味しいお酒やお料理のお話、お聞かせ頂けるとうれしいです！(^_-)-☆

明日で「三が日」も終わりですね。まだお休み中の方も、もうお仕事を始められている方も、ステキなお正月をお過ごし下さいね！（●＾o＾●）

Amities, Julie