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せっかく田島に住んでるなら、やっぱり地元の日本酒を飲んでみなくちゃ失礼だわと、渋るヤツの手を引っ張って、酒屋さんへ行った。 1合入りでいいんだけど....で、結局、国権酒造さんの「宵まち」を購入~夕食にはちと早すぎるゾ、午後3時....コタツを上げて、すっきりした居間で、ちゃっちゃ、ちゃっちゃと飲み仕度。 アイスペールも使いよう~ posted by (C)健康mamaいや、ウチじゃないの、ヤツよ、ヤツ!日本酒はもう、いいやって言いながら、いざ、買ってくると、一番乗り気なのは....国権 宵まち posted by (C)健康mamaイカの塩辛を萩焼のぐい飲みに装って、ピンクのべに塩を添えて、色あわせと洒落てみようか~ イカの塩辛&べに塩 posted by (C)健康mamaでも、ここで問題....この時間に母がつぶれてしまうと子供たちの夕食は....そう、あきらめるしかない、悔しいが、あきらめるしか....あきらめる....あき....らめ....る?あき....らめ....ない?あきらめない....あきらめない!!!!ひと舐め、ぺろりん! そこで、塩辛、行け~!ヤツの指示に素直に従い.... うひょ~~~~!青りんごのような爽やかな吐息をそぉっと耳元で吹きかけられたみたいに胸がキュンってなる....いや、胃袋がぎゅうって....少し苦味のある塩辛なのにものすごい旨みの凝縮となってウチの胃袋を締め付けるんだ....以前飲んだ「てふ」とも違い、酸味はさほど感じない。麹クンも主張しない、柔らかい甘み。 なんなんだろう、この感触.... やっぱり、ご飯がほしくなる。ぼーっと考えてたら、空っぽになっちゃってたよ、緑の小瓶....そんなのってあり!? [福島県/國權(国権)酒造]本醸造生貯蔵酒 國權宵まち1.8L【送料込】
2010年06月14日
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旦那の単身赴任なる想定外の出来事で、南会津という土地にご縁いただいた。せっかくだから、南会津の酒を飲んでみようと思った。田島のとある酒屋さんで、冷蔵庫に見つけた300mlの小瓶....それが國権酒造さんの「てふ」だった。アルコール弱くて、すぐに眠りの世界に旅立つウチはこのサイズがとてもうれしい。焼酎に比べ、日本酒は味の変化がとても速い。ことに生酒の場合はものの数時間で味が変わってしまう。たとえ、飲んでみたくとも、メチャお酒に弱いおばちゃんひとり、おいそれと買うわけにもいかず、開けるわけにもいかず....ともかく、なんとも手前勝手な都合で、日本酒は避けてきたわけ! これもひとつの流れでしょう~と、これまた勝手な思い込みでご縁を感じるのよねん♪ともあれ、純米生貯蔵酒とやらを買った。予備知識一切なし!小瓶ラベルにも詳細なデータは記載されていない。てふ posted by (C)健康mamaイイ具合に冷えた小瓶をきゅっとひねり、栓を開ける。匂いを嗅いで、これはこれは~~~♪貯蔵酒なればの香りの豊かさ。華やかさではなく、豊かさ....口に含むと、舌の上で甘みがゆるりと解ける。かすかな酸味が喉の奥へと押し運ぶ。 ふむ、なっかなか~!で、やっぱり、ご飯が食べたくなる。ご飯をつまみに日本酒を飲む.... って、ありかぁ~!初めての酒を味わうとき、一瞬、フラッシュのようにイメージ画像が浮かぶ時があるのねん。口中の食感が過去の体験と結びつくことがあるのねん。さしずめ、この「てふ」はまろやかなシュガーブレッド。焼きあがった肌理の細かい柔らかなパンにバターを薄く塗って、お砂糖をパラパラとかける。そうしたふわふわのパンを口いっぱいに頬張って、噛む。そしたら、口の中でお砂糖がしゃりしゃりするでしょ。そのしゃりしゃり感....だよん。 う~~ん....スキはぁ、と目が点になるヤツになおも言葉を続けるの。あのね、古酒櫻井を飲んだとき、繊細なガラスのような砂糖細工が口の中でクシャってほどけるように融けたでしょ....今期のなかむら飲んだときに、舌の上でザラメが煌いたでしょ....あれと同じよ~~~~!若干、酸味が立つから、いっぱい飲むといろんな意味で効きすぎるけど~~~~!! この色が罪なの~走り出したら、超特急!だから、日本酒飲むと、早いって!あっという間に回れ回れのメリーゴーランド....久しぶりの親子のでぃなー....こんな母を許してちょんまげ結ったら、高いびき....だめだ、こりゃ~ にほんブログ村國権 てふ 純米生貯蔵酒 1800ml
2009年10月21日
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滅多に日本酒を飲むことのない我が家でもお正月くらいはいいのかなぁと先日、購入した「きんの介」重たいバナナとざらついた甘み、そして、若干の渋み....たぶん、これが原酒ならではの味わいかな?そこで、お猪口にほんの数滴、お水を垂らして実験気分。あらぁ、たった数滴のしずくで変わるのねぇ、なんともはんなりした甘さに!ここで、さらに数滴、和水して、感じるのはかすかな梨....おっと~! 旦那がウチのぐい呑みを取り上げる! ぬる燗がいいよ、これは! (お燗、面倒っちぃな....)この心の声がさえぎるように、小鉢2つとお湯を用意せよ!と指令が下り、既にアルコールが入った怠け者の母はさらに1号に指令を回す。1号はやれやれと台所へ向かい、飲んだくれの親のために小道具をそろえて、食卓へ.... ありがとう~、愛する息子よ~そして、出来上がるおかんのお燗.... きんの介 ちょい燗 posted by (C)健康mamaいやぁ、面白いねぇ!熱々のときに感じた、真ん中のぐわんと来る膨らみはその温度が下がるにつれて、さらに広がりを増し、唇でほのかにぬるいと感じる頃には、遠くから、梨クンがゆるやかに手を振る。 このバランスが一番好きだなぁ....この余韻にゆっくりと浸っていると、梨クンはだんだんと近づいてくる。あっと思った次の瞬間、梨クンが目の前に立ちはだかり....やがて、通り過ぎていった。そして、燗冷ましとなったぐい呑みは抜け殻のようで寂しい。 おかんのお燗は忙しい 梨クン無しでお味台無しぃ~でも、ここで再生を期すのがおつまみのうに!うにを口に入れ、酒で流し込んだ後に広がる世界に悶えちゃう!かすかに甦る爽やかさとクリーミーさに女の溜息! きんの介 & うに posted by (C)健康mamaもちろん、燗冷ましでない方が、このお味再生劇はずっと印象的なんだけどね....食っては飲んで、飲んでは食って....「二日酔いの心配なんぞは無用の長物! 正月なんだ、いっちゃえ!いっちゃえ!」と囃し立てる旦那の声に「そうかそうか」と頷いて気づけば、ウチはすっかり酔っ払いだぁ~い!食べてすぐ横になると牛になる....飲んですぐ寝ると....なんともおめでたい赤べこ になれる! どうだ~! 参ったかぁ!来年はトラになろうかねぇ~ 今日の○○ 敷島パン製名古屋銘菓「なごやん」....25年前にこの洋風テイストのお饅頭はレアでした
2009年01月03日
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おそるおそる栓を開け、こわごわと香りを嗅ぎ、吟醸の香りの所在をそっと利いてみる。 もしもし、入ってますか....?ここ、ここ....と小さな返事が返ってくる。決して遠くから聞こえる声でなく、耳元でささやかに呟くように、柔らかい梨香の声が聞こえる。口に含み、じわりと沁みる甘さ....それを見守るかのような優しく丸い酸味....これらが幾重にも折り重なって現れるとき、えもいわれぬ恍惚感を感じる。酒の中に蓄えられた味がゆっくりと開いていき、ずぅっと前から、知っていたような懐かしさを覚える。 麹の君か....飲み込んでなお、残る余韻は豊かに過ごしてきたであろう時の経過を表す。 緩やかなる至福ぞ.... 杉錦とさんまとほおずき posted by (C)健康mamaあては秋刀魚のオリーブ油漬けと食用ほおずき。日本酒を飲める喜びは旨い物をますます旨く....秋刀魚のオリーブ油漬けは香りの妙とでもいうのだろうか、緩やかな梨とエキストラバージンのハーモニーはいきなりの華やかさに目覚め、ますます芳醇さを増す。花の香りを嗅ぎつつ、蜜をすする蝶になりそう....また、さくらんぼに似たほおずきの味は杉錦と出会った瞬間に野生に帰り、その渋さを引き立てあって、甘みに疲れそうな舌を憩うてくれる.... 旨い.... 旨いんだよなぁ~もっと飲みたいと願う心と裏腹に重くなっていく瞼。豊かなる酒の静かなる宴。○歳のスタートはたまらなく幸せな夜となった。 ふぇ~ん、酒、強くなりたいよぉ~~~! 実際、「杉錦」を猪瀬酒店さんのHPで見つけた時は浮き足立っちゃいました!奥様のおすすめで、数ある「杉錦」より「生もと仕込み」を購入~大、大、大正解でした!ありがとうございました~、猪瀬さん!
2008年10月29日
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