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2023.02.12

ちぎりパンを焼きました🍞【食パンのような完成度に感動(≧▽≦)】

(22)

テーマ：楽天レシピ(151844)

カテゴリ：お菓子＆パンレシピ

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とても美味しそうなちぎりパンを
ブロ友Ｋさんの奥様が作っていました🍞

前回作ったわたしのちぎりパンとは
全然違います💦
～↓「前回のちぎりパン」はこちら↓～
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202212100000/

簡単そうにサクサクっと作っていると
わたしも研究心をくすぐられます⤴✨

「わたしでも作れるかな～❓ 」

するとブロ友さんが奥様に聞いて
レシピを教えてくれました♬

こりゃ～
わたしも挑戦するっきゃないね❗️
👇

〜ちぎりパンを焼きました〜

【浅井商店オリジナル】アルタイト角デコレーション型浅型 21cm マルチスクウェア(浅型21cm) デコレーション型デコ型角デコ型デコレーションケーキ型ケーキ型パン型スクエア型スクエアケーキ型

レシピを拝見するかぎり
わたしの丸パンの材料と同じです。

分量がちょっと多めで
ちゃんと型に入れていました。
～それが本来のちぎりパンよね～

でもやっぱり
本格的な型を買うのは… 躊躇💧
(^-^;(^-^;(^-^;

ということで
バナナケーキを作る型を２つ使って
しっかり生地をつめてみようと思います。

↓
※※※レシピ※※※

[材料]
強力粉　　　　　　　　　２５０ｇ
★バター　　　　　　　　　２０ｇ
★牛乳　　　　　　　　１９０ｃｃ
●砂糖　　　　　　　　　大さじ１
●ドライイースト　　小さじ１／２
●塩　　　　　　　　小さじ１／２

[作り方]
１．★を５００Ｗで６０秒レンチンする
２．バターが溶けたら●を入れる
３．強力粉を入れてヘラでこねるように混ぜる
４．グリル機能で温めたオーブンの中に
　　２～３時間置いて一次発酵させる
５．生地が２倍以上に膨らんだら発酵終了
６．ガス抜きをします
７．１６等分にして丸く形成して型に入れる
８．１０分そのままにして生地を寝かせる
９．グリル機能で温めたオーブンの中に
　　３０～４０分置いて二次発酵発酵させる
10．生地が２倍に膨らんだら発酵終了
11．オーブンを１７０度で予熱する
（予熱の間にまた発酵してふくらみます）
12．１７分焼いたら完成

以上ヾ(≧▽≦)ﾉ❣

いつもより
牛乳とバターと強力粉が多いです。
砂糖とドライイーストは変えませんでした。
👇

生地ができました。
👇

一次発酵すると…
分量が多いので蓋が持ち上がるほどに💦
👇

👇

ガス抜きをします。
👇

ガス抜きをすると
元に戻って小さくなるけれど…
👇

丸めて二次発酵します。
👇

すると
またまたこんなに膨らみました♬
👇

焼き上がり
👇

すご～い❗️
食パンみたいになったよ(≧▽≦)✨
👇

〜召し上がれ〜

食パン型 1斤【浅井商店オリジナル】アルタイトふっ素樹脂加工新食パン型形のいい山食のための1斤型空焼き不要パン手作り山食パンパン作り道具

前回のなんちゃってちぎりパンと比較すると…
👇
～右上が以前のパン～

明らかに違う(^◇^;)

やっぱりちぎりパンは
ギュウギュウに詰まっていないとね💦

夫「すごいじゃん❗️ 」
夫「また新しいパン👀❓ 」

丸パンと材料はほぼ同じ～
二次発酵を丁寧にしただけ～
(^。^)(^。^)(^。^)

見た目も大事ですね～♬

作った本人も
見ている人も
ワクワク度が違います♬

食べてみると…
👇
やわらかくて美味しい💛
( *´艸｀)( *´艸｀)( *´艸｀)

二次発酵を丁寧にしたから
イースト臭もせずほのかに甘い♬

母親にも友達にも好評でした♬

丸パンのかわりに
今度からちぎりパンにしようと思います♬

～🍞　今日も読んで頂きありがとうございます　🍞～
ブロ友Ｋさんも
わたしのブログに刺激されて
米粉を買ってきて米粉パンを作っていました。
お互い刺激を受けています♬

そろそろ総菜パンに…挑戦❓
まずは…コーンマヨネーズ❓

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～↓「極上米粉パンの作り方✨」はこちらから
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202212180000/

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最終更新日 2023.02.12 08:10:06
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プロフィール

ハピハピハート

夫と2人の子供をもつ主婦「子育から日々学び中(^_^;)」「在宅勤務になった夫との関係も現在修行中💦」自分の考えの無さに凹み、学び、凸る⤴ ある挫折をきっかけに「やさしさ探しの旅」をしていますが、日々の暮らしが修行です。笑いあり涙ありの修行をつぶやきます。「簡単レシピ」も載せています。修行の内容→やさしさ、気づき、絆、自己客観視、クセを知る、覚悟、言い訳、嫌われる勇気、前向きに生きる

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