いっしょにパンを焼きましょう

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2007.12.03

「クロワッサン」＆「エッグバンズ」

テーマ：今日のパン(524)

カテゴリ：パン・お菓子

メンバー全員が棒のようにスリムで、おしゃれな若いママ達。
メンバーの都合がなかなか合わずに、今日は半年ぶりの教室。

みなさまホントにお久しぶりです～。
お元気でしたか～？

季節は変わって、もうあっと言う間に年末ですね～。
今日も楽しく参りましょうね♪

さて、本日のメニューは。。。

バターたっぷり、ふわふわでおいしい「クロワッサン」♪
何度も繰り返されるバターの折り込みと、伸ばしの作業に、みなさま四苦八苦。

でもがんばってね。
この努力がクロワッサンのおいしい層を生み出すのですからね～。

焼き上がったら、熱いうちに薄めたハチミツをハケで塗ります。
おいしそうな「照り」と、ほんのりとした「甘さ」が、これで加わり、さらにおいしく♪

焼き立ての味に食べながら言葉も出ないほど、もうため息ついてました。(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ
おほほ。。。がんばって焼いてくださいね♪

そして、ハムと玉子とミックスベジタブルたっぷりの「エッグバンズ」。
071203エッグバンズ

これらの材料をバンズの生地に包むのに、またしてもみなさま四苦八苦。
二次発酵が終わったら、玉子を塗って、ハサミでクープを入れ、ピザ用のチーズを乗せてオーブンへ♪

この「クープ」の入れ方で、見た目のおいしさまで変わってきます。

私は生徒さんにいつも言います。
「おいしそうに見える♪」って言うのも、実は「上手」のテクニック。

この辺の感覚はもう、何度も焼いて「経験」あるのみ。。。ですかね～♪
ボリューム満点の「エッグバンズ」は、みなさま気に入っていただけたようでした。(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ

続いては、サービスメニューのお菓子。

本日は「アプリコットタルト」クリスマスバージョンでーす。(⌒￢⌒*)・・・♪
071203アプリコットタルト

生クリームとヒイラギでおめかし♪
あまりにおいしいクロワッサンを食べ過ぎて、今日はもうすでに満腹。。。
いくら「別腹」に切り替えようとしても、お菓子が入りませんでした。ヽ( ´ー`)ﾉﾌｯ

で、全員お持ち帰りです。゜+.(o´∀｀o)゜+

あまりにも久しぶりで積もる話がありすぎて、授業中もおしゃべりの嵐。
クロワッサンの折り込み作業に思ったより時間もかかり、お腹の虫も次々と大騒ぎの今日の教室でした。
071203教室