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2006.01.20

バレンタインまで１ヶ月をきりました。

チョコレートのババロアを作りました（去年のクリスマスに・・・（^^;

ご主人さまにバレンタインチョコレートとして贈ってみてはいかがでしょう？（その後はご一緒に召し上がれ♪）

粉ゼラチン　10g （←大さじ４の水でふやかす）
A (卵黄３コ分　グラニュー糖60g )
牛乳200cc,　生クリーム200cc
板チョコ（刻む。我が家はビターチョコレートを使用）40g
ココア

１、板チョコを耐熱容器にいれラップをしてレンジ1分ほど加熱する

２、Aをボウルにいれ、もったりするまで泡立て、
　　沸騰する直前まで温めた牛乳を少しずつ加え鍋に移し、弱火にかけながらとろみをつける。

３、２にふやかしたゼラチンをいれて溶かし　半分に分け、一方に１の溶かしチョコレートを加える。

４、生クリームを６分立て泡立てる

５、３のそれぞれの容器に氷をあて　４くらいの状態になったら
　　４の生クリームを半分に分けそれそれの生地に加える。

６、型をぬらして　生クリーム生地をチョコレート生地を交互に流しこむ。

７、冷蔵庫で冷やし固める。

８、型をはずしてココアを茶漉しでふりかける。

＊ポイント＊　
５から６のときに手早く作業しないと　下の画像のように固まり
ごてごてした模様になりますのでお気をつけてくださいネ♪