ちか日記

2007.10.18
XML
カテゴリ: 自家製酵母




前回のいきなり元種を作るやり方は簡単ですが、
長くかけつぎするのは難しいようです。

で、参考にさせていただいたのは、同じレシピの液種バージョン。
↓↓↓
レシピ はじめてさんへ~ヨーグルト酵母元種 by mipon


【10月7日】

07-10-07_13-51.jpg


【10月9日】

07-10-09_13-54.jpg

たった2日で泡が立ってきたので、出来上がり~

元種作りに入りました。



途中、液種をもう一つ作ってみたんですが、
それは、ヨーグルトと水、砂糖と少しだけこの液種
(ヨーグルト酵母)を入れてみました。

とっても元気に出来上がったので4~5日は交互に使って
昨日は1つに合わしました。

今のところ使った分だけ、お水を足してます。



最初の液種作りから、今日で10日ほどなんですが
まだまだ元気なので使えそうです♪

そのうち、レーズン酵母を起こして
リフレッシュに使おうかなって考えてます。


☆出来上がったパンも早速UPします~☆






お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2008.05.03 00:41:13
[自家製酵母] カテゴリの最新記事


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

© Rakuten Group, Inc.
X

Create a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: