2007.10.18
カテゴリ： 自家製酵母
前回のいきなり元種を作るやり方は簡単ですが、
長くかけつぎするのは難しいようです。
で、参考にさせていただいたのは、同じレシピの液種バージョン。
↓↓↓
はじめてさんへ～ヨーグルト酵母元種 by mipon
【１０月７日】
【１０月９日】
たった２日で泡が立ってきたので、出来上がり～
元種作りに入りました。
途中、液種をもう一つ作ってみたんですが、
それは、ヨーグルトと水、砂糖と少しだけこの液種
（ヨーグルト酵母）を入れてみました。
とっても元気に出来上がったので４～５日は交互に使って
昨日は１つに合わしました。
今のところ使った分だけ、お水を足してます。
最初の液種作りから、今日で１０日ほどなんですが
まだまだ元気なので使えそうです♪
そのうち、レーズン酵母を起こして
リフレッシュに使おうかなって考えてます。
☆出来上がったパンも早速ＵＰします～☆
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Last updated
2008.05.03 00:41:13
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chika19796
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