今日はホエーの有効利用について。。。ま、 前回の続き です（笑）



ちょっと牛乳について調べたら．．．（ くわしくはこちらを ）

ホエーの利用としては。。。育児用粉ミルクとかになるそーな。

あとはみそ汁とか煮物に入れると、うまみ成分が増えたりするらしい。

でもね、このホエー。

どこかで嗅いだ事のある臭い。。。。。。。。。。。。。

あっ！乳児の便のにおいだっ！！

しかも

ロタウイルス感染症

の時の便の臭い！！(゜口゜;)

ご年配の方には「仮性コレラ」って言ったほうが通じるかしらん。



それはさておき。。。

ヤクルトってありますよね？

あれって、ちょっとしかないのにお高い。

カゼイ・シロタ株っちゅーありがたい菌が入ってるからなんでしょーけど。

渡部謙とかが宣伝してると、効きそうな気がしちゃうのは私だけでしょーか？

このヤクルトをアメリカンサイズのグラスでゴクゴク飲んでみたい！！！

ってのは、誰もが一度は考えますよね？（よね？（笑））



と言う事で、今回はヤクルト作り。（ 参考ページはこちら ）

ヤクルトさんのページを見ると。。。スキムミルクを原料としてるみたいですね。

サンダー家は100%ホエーを原料に作ります。

タンパク質が少ない分、どーなるんでしょーかねぇ（笑）



＊＊＊＊＊作り方＊＊＊＊＊

1.ホエーに砂糖（20gくらい）をいれて鍋に。

　　　　　　　　　　　　　火をかけて100度15分でなんちゃって殺菌。



2.別にお湯を沸かし、魔法瓶に熱湯を口切りいっぱい入れておく。

　（魔法瓶の中を殺菌＆あたためておくため）



3.1.を55度くらいまで冷ましたらヤクルトを一本混入。

　（35～45度くらいがカゼイ菌の培養条件（？）とか。。。70度以上で乳酸菌がしんでしまうらしいですが。。。混入や注入時の降温を考えて55度にしてみました）



4.温めてあった魔法瓶に入れ替え、しっかりフタをする。

　嫌気状態でも増殖できるし、ガスの発生もないのでフタしてよいらしいね。



5.
念のため発砲スチロールなんかに

魔法瓶をいれて、20時間培養。

　このスチロールって、あんまり関係ないような気がするんだけど。。。（笑）



ああ、でっかいコップでゴクゴク飲むなんちゃってヤクルト。。。。

待ち遠しいわん♪

続くっ！