でも私、柿って 若すぎのカッチカチが好き なんです(-_-;)
祖母の家で採れたのは既に熟してる…。

…なのでいつまでも食べずにいたら
完熟しすぎてぶよぶよになってしまいました

でもせっかくもらった柿…。捨てるのはもったいない…
ということで、スウィーツにしちゃいました＼（＾０＾）／

★完熟柿のレアチーズケーキ★

●材料●（１８ｃｍのケーキ型１台分）

・完熟してぶよぶよになった柿　…２個
・クリームチーズ　　…２００ｇ
・ヨーグルト　…２００ｇ
・砂糖　　…４０ｇ
・レモン汁　　…大さじ３
・粉ゼラチン　　…８ｇ
・ビスケット（マリーetc.）　…９枚
・無塩バター　　…４０ｇ

●作り方●

１、柿は皮を剥いて、１個は潰してピューレに、１個は一口大に切っておく。

２、フードプロセッサーに無塩バターを入れてガーッと混ぜる。
　　柔らかくなったらビスケットを入れてガーッと粉々にする。
（バターと上手く混ざるように途中ヘラなどで混ぜると良い）

３、２を型の底に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。

４、ゼラチンは５０ｃｃの水に入れふやかしておく。

５、耐熱ボウルにクリームチーズを入れレンジ弱（２００ｗ）で
２分ほど温めて柔らかくする。（温めすぎに注意）

６、５に砂糖、ヨーグルト、柿のピューレ、レモン汁の順に入れよく混ぜる。

７、ゼラチンをレンジで加熱して溶かし、６に入れて手早く混ぜる。

８、型に７を半分くらい流し入れ、冷蔵庫で１０～２０分ほど冷やす。
軽く固まってきたら一口大の柿をまんべんなく並べ、７の残りを流し入れる。
冷蔵庫で２，３時間冷やし固めてできあがり★

色合いがとっても綺麗な鮮やかなレアチーズケーキができました
チーズがかなり勝つのですが、ふわっと柿の香りが広がる爽やかなケーキです
私みたいに柿が苦手な人でも美味しく食べられます
柿が熟してる分砂糖を少なめにしたので、あっさりとした仕上がり。
いくらでもペロッといけちゃいます

皆さんも柿が余っちゃってぶよぶよになっちゃったら
是非試してみてね(o^-')b

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森永M20マリー5入
下に敷くビスケット生地は
いつもコレを愛用☆

焼酎とドライアイスで渋抜きした柿【期間限定】高知産さらし柿（横野） 1個（150～250g程度）

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最終更新日 2007.12.01 10:30:44
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■コメント

Re:完熟柿のレアチーズケーキ（写真＆レシピあり）(12/01)

かりん5628w さん

かりんでーす。ｃｙａｙａさんまたよろしくね！

完熟してぶよぶよになった柿に反応しましたｗ
我が家にも先日まであったんだけど・・・あったんだけど
こりゃ～食えない・・・でも捨てるのは勿体無い・・・と、、、

裏庭に遊びに来る鳥達にあげちゃった（＾＾；

もう数日待てば良かった。。。残念。。
次回は私もレアチーズケーキに変身させちゃうからね！
(2007.12.01 14:20:08)

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Re:完熟柿のレアチーズケーキ（写真＆レシピあり）(12/01)

うさこさん3 さん

おおー。これはいいなぁ～。私も作らなきゃ。レシピありがとう！！

私、スイカ・柿などあまーい果物が嫌いなんですよ。（スイカは野菜だという話もありますが）
なのに、なのに・・・
だんなの実家からドカっと柿が届いてしまったのです（悲鳴）
剥く気になれずに、グニョグニョにしてしまうのは目に見えているので、助かります！
(2007.12.01 23:06:51)

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Re[1]:完熟柿のレアチーズケーキ（写真＆レシピあり）(12/01)

chaya1748 さん

かりん5628wさん

お久しぶり～～(*^_^*)
柿、数日遅かったですね（Ａ＾－＾；）
でも鳥さんたちは喜んだでしょうね♪
またぶよぶよになっちゃったら是非☆
(2007.12.03 10:39:52)

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Re[1]:完熟柿のレアチーズケーキ（写真＆レシピあり）(12/01)

chaya1748 さん

うさこさん3さん

嫌いなのに大量に届くって…悲劇ですね（;´Д｀）
とりあえずご近所や友人に配ってさばくべし！！
あな吉さんにあげちゃうとか♪
素敵な料理にしてくれるかも～ｗ
ぶよぶよになった際にはチーズケーキも是非是非お試しあれ(o^-')b
(2007.12.03 10:43:37)

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おお！bingo!

うさこさん3 さん

chaya1748さん

＞あな吉さんにあげちゃうとか♪

素晴らしい！
私も同じ事を考えて、実は持って行きました（嬉）
(2007.12.03 23:24:41)