PR
chefkeizo30
フランス在住日本人シェフのブログです
Keyword Search
▼キーワード検索
Freepage List
Calendar
まだ登録されていません
Comments
コメントに書き込みはありません。
Apr 6, 2012
カテゴリ： カテゴリ未分類
僕は、フォアグラのポワレが大好きです。
付け合せは、イベリコ豚のほほ肉をポルト酒でしっかり煮込んだものと、フランス産根セロリのピューレ。
一見、重たそうに見えるこの組み合わせは、実はとても相性が良く、多くの方に好まれます。
そして、それを盛り付けるこのお皿も素晴らしいですね。ただ四角いお皿ではなく、少しゆがみを入れて、ただ黒いお皿ではなく確か錆の粉のようなものを振りかけて作るそうで、1枚も同じ模様がありません。
このお皿とこの料理の相性もいいですね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Apr 7, 2012 12:38:29 AM
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
