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あなたの心にビタミンを
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2007.10.11
カテゴリ： カテゴリ未分類
今、自家製天然酵母作りの勉強をしています。
どんなものにも酵母菌があるので、それを利用して純正天然酵母100%が自宅で作れます。
簡単に出来るのはまずりんご。レーズン。酒粕などです。果物は結構誰にでも出来ます。
レーズンは油脂やコーティングしていない自然なドライで りんごも酸味のある紅玉や富士がいいですね。 これもワックスされていないものを使います。
洗わずに使いますが、それではちょっと・・と思われる方は水でさっと洗うくらいね
面白いくらいに作り始めて7日目に種を起こした酵母でそれはおいしい天然酵母パンが作れます。
りんごを使えばりんごの味、香りのパンが レーズンを使えばフワッとぶどうの香りが、と
いくらでも思い道理の味のパンを味わえます。はまり出したらやめられない。。
りんごとカレンズ（酸味の強いレーズン）で酵母を起こす液種作り
上に上がってきています 発酵中です。。
出来た液種と小麦粉で元種を作っています あと2日 気泡があるでしょ 発酵してます
どんなものにも酵母菌があるので、それを利用して純正天然酵母100%が自宅で作れます。
簡単に出来るのはまずりんご。レーズン。酒粕などです。果物は結構誰にでも出来ます。
レーズンは油脂やコーティングしていない自然なドライで りんごも酸味のある紅玉や富士がいいですね。 これもワックスされていないものを使います。
洗わずに使いますが、それではちょっと・・と思われる方は水でさっと洗うくらいね
面白いくらいに作り始めて7日目に種を起こした酵母でそれはおいしい天然酵母パンが作れます。
りんごを使えばりんごの味、香りのパンが レーズンを使えばフワッとぶどうの香りが、と
いくらでも思い道理の味のパンを味わえます。はまり出したらやめられない。。
りんごとカレンズ（酸味の強いレーズン）で酵母を起こす液種作り
上に上がってきています 発酵中です。。
出来た液種と小麦粉で元種を作っています あと2日 気泡があるでしょ 発酵してます
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