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2003年10月06日

はじめてのパン作り

(14)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日はお料理教室に行ってきました。
実習したのは・・
・ソーセージ入りのパン
・豚肉のソテーきのこソース
・黒ごまブランマンジェ
でした。

実は私は今までパンを作ったことがなかったのです。
レシピを見ても難しそうだったし、手づくりパンをもらっても
なんか美味しくなくて、やっぱパンはシロウトではなく
パン職人にお任せよね、って思っていました。

げ～やるの～～、とちょっと重い気分になりながらも、
先生の説明の時、
「パン作るの初めての人！！」と言われ、
元気に
「は～い！！」と手を挙げて、
挙句の果ては
「じゃあ、初めての人がこねてみたら？」と先生の
ご指名でみんなの前で生地をコネコネまでしてしまいました。
この生地をボウルに入れ、ぬるい湯煎にかけて、さらに
ビニール袋をかぶせて３０分、これが一次発酵。
その生地を２４等分に分けてソーセージを中に入れて包み、
天板に並べ、
今度は熱湯を入れたボウルを下に入れてオーブンの中で二次
発酵。
それでふくらんでから焼きます。

レシピを見た時は複雑だと思っていたのですが、やってみると
思ったよりもカンタン。
何よりも出来あがりの味がなかなか美味しかったので
これなら私も、家でパン作りを出来そうです。

豚肉のソテーのソースはキノコ類を炒めて、生クリームと一緒に
フードプロセッサーにかけて作っていました。
これも味わい深くて美味しかったです。

デサートの黒ごまブランマンジェは・・・・
黒ゴマ、生クリーム、砂糖、コーンスターチを火にかけながら
練って、それを冷やし固めるというものでしたが・・・
イマイチだったかも。

最初の２，３回はイヤな人がいて落ち込んでいたのですが、
もうそれも割り切って、楽しいことを考えながらやっているので、
お料理教室も楽しくなってきました。

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最終更新日 2003年10月06日 15時21分09秒
コメント(14) | コメントを書く

■コメント

Re:はじめてのパン作り(10/6)

カトキチ（・∀・）さん

初めてだったんだね～～。
パンって家で作るとなるとなんだか面倒だけど、お料理教室で作ったらすごくいいでしょ？？
焼きたてパンってすごくおいしい♪
最高だね♪

ご心配おかけしまして・・・・
これから病院に行って来ます。
何もなければいいのですが・・・
Σ(´□｀;)ハゥ
(2003年10月06日 16時51分23秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

すずらんkitchen さん

初めてのパン作り、楽しかったみたいですね。みんな時間がかかるし、難しそうだし、お菓子のほうが時間も短くて、お菓子のほうがいい！って人が多いんですよ。

基本の生地さえ覚えれば、後はアレンジ、自分のセンス次第なんです。パン生地の香りを嗅ぐと幸せ～って気分になります。(*^^*)

豚肉のソテーのお料理は美味しそうね。生クリーム大好きな私は、そのソースに魅力感じます。
でも和食好きなんで、作らないと思うけど。(^^ゞ
(2003年10月06日 17時10分17秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

ううみんみんさん

私も昨日パン焼きました☆＼(^0^)/☆ 。
７月にとても上手に作る人に教えてもらい、
やっとのことで膨らんだパンにお目にかかりました。
やっぱり本を見ただけではだめですね。
作っているところ見ないと、
わからないことだらけです。
おかげで今はうれしくて、ときどき焼いてます。
今度はメロンパンに挑戦したいのだけど、
うまくできるかな？ (2003年10月06日 17時14分45秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

ちびたももさん

これからは家でパン作りにハマルのかな。(´ー｀)
パンを手でこねるときの感触は馴れてくると楽しいですね。
近いうち、自宅でこしらえたパンの画像やレシピがでることは間違いなし。
旦那さんやお子さんの喜ぶ姿が目に浮かぶようです。
ヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・’°☆。.::・’°★。.::・’°☆。ワーイ！ (2003年10月06日 18時03分30秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

ひつじ＠＠さん

ちあままさんがパン作り初めてって意外だわ～
パンは作り出すとはまるみたいですねｖ
作る過程が面白いですよねｖ
ちあちゃんたちも楽しみでしょうね～♪ (2003年10月07日 01時38分50秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

ともまま5477 さん

パンって意外と簡単なのよね。といいながら登場回数がすくないけど、一時期ははまってました。我が家の場合フードプロッセッサーでこねるので楽チン。
(2003年10月07日 10時34分38秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

むむぷぷさん

パン作り初めてだったんですね。私もちょっと意外！！
レシピを見ると難しそうに感じて、私も作ったことがないんですよ～。でも、思ったよりも簡単でしたか？？
コネコネするのは力が必要ですよね。それなら自信があるかも・・・。 (2003年10月07日 11時07分57秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

タイニー★ さん

(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪
いつ来てもここは、美味しいお話だこと。。。
パン教室まで、手が回らない(-o-;
あれも、これも色々やりた～いよー (2003年10月07日 22時37分14秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

ねモッチさん

寒いね。パン食べたいよ。 (2003年10月07日 23時22分19秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

プーさん♪88 さん

☆お(^O^)☆は(^o^)☆よ(^0^)☆う(^ｰ^☆♪

パン作りいいですよね。
私もパン作りしたいのですがなかなか・・・
一人の時間が出来たら作ってみたいです。

(2003年10月09日 11時32分32秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

＠夏子＠さん

パンも　早起きして　出来立てを　テーブルに乗せられるといいのですが。。。
ﾆｬﾊﾊ!(≧∇≦ )人( ≧∇≦)ﾆｬﾊﾊ!
私は　もっぱら　買う人ですぅ。。。^m^

ちあままさん　お料理教室　頑張ってるのねっ！

この秋は　お料理＆水泳で　ノリ、ノリ～～～　(^^)v

メールしたよ～ん！ (2003年10月09日 15時02分31秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

さっちゃんａｂｃさん

私は発酵までは器械任せなので簡単にパンを作っています。
今度は何の調理パンに挑戦しようかなと思っています。
（息子にはカレーパンと言われていますが・・・）

息子さん飛び級おめでとう。
頑張ったかいがありましたね。

更新気長に待ってるね！ (2003年10月09日 23時14分28秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

ねモッチさん

元気ですか？
(2003年10月13日 22時52分41秒)

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Re:はじめてのパン作り(10/6)

ねモッチさん

お久しぶり。パンを作ったことがなかったのです。
以外だなあ。 (2003年10月22日 01時49分01秒)