シフォンのたまご

ちょっとだけ時間が空いたので、いまのうちに更新、更新。

昨日の夜、抹茶シフォンを焼きました。
でも・・な失敗作でした。

おチビなシフォンですキメもあらい

なんだろ？？この頃抹茶で上手く焼けた試しがない・・。
20cmになってから全滅に近いです。

今日も合間を縫ってのシフォン作り、さっそく抹茶のリベンジです。
粉と抹茶を一緒に入れても
抹茶をお湯で溶いて混ぜても
とうとう、最終生地に抹茶をお湯で溶いたのを入れるっていうのも
試してみたけど

今日は粉を入れてある程度乳化したかな？ってところで、抹茶を
入れる時間差攻撃
これが良かったのか？一応ちゃんと膨らんでくれました。
焼き上がりの写真はないですが、あら熱がとれたところで。

結構いい感じですあまり縮んでません。

それと、もう１台。

まだ熱いので、軍手で。
これはキャラメルのマーブルにしようと思ったんですが、
焼き上がり、どうなってるかなぁ？
型に入れる時には、キャラメル生地の色が思ったよりも
薄くて、プレーン部分とのコントラストが出てませんでした。

どちらも冷めるのが楽しみです。
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