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今日、ふら~りとフレッシュアリーナ(スーパー)へ寄ったら、こんなにキレイなうるめ鰯が5尾で164円! 鯖もビックリ!くらいなキレイなブルーですね~鮮度バッチリ!は見てわかるくらいにプリップリ~ 目もピッカピカで、少しの濁りもありません!ひとり、スーパーで・・、めちゃめちゃテンション上がってしまいました(笑)こんなに新鮮な鰯をスーパーで見たことないです 帰宅後、早速さばいて美味しいお刺身に・・ キレイなピンクで、美味しそう~今日のお夕飯も、美味しかったデス 海が近い町って、魚好きにはたまりませんな~
2010.02.24
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今日の夕飯は、「鶏の照り焼き」友達に頂いた、『甘露醤油』を使って・・♪合うのは、鶏照り~って聞いたので、早速使ってみました 甘い醤油なので、みりんと生姜汁と、お酒だけで砂糖はナシ♪十分な甘さと、コク。これは美味しい醤油です!今度は、更にオススメという・・焼きオニギリを作ってみようっと
2009.05.11
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お久しぶりのブログです~。サボりにサボって・・もう半年以上ですね。一度サボリ癖がつくと、ついつい・・。と、いうのも、画像がいっぱいになって、引越しも考えたり。。。でも、やはり今まで使ってきていた楽天ブログが一番使いやすい!ってことで・・。戻ってまいりました~やっとこ、ケイタイからアップもできるようにしましたし。(↑遅い??!)今日の夕飯とか、アップしやすくなりましたー 画像は、ずいぶんと前に作った鯛めしですが。。われながら、とってもウンマかったです(^∀^)v以前金沢へ行ったときに、お手軽な鯛が手に入ったので~♪また、金沢行きたいなー↑鯛めしドアップ。。 バリ旅行の2日目以降は、また後日更新!(気が向いたら・・??)旅の経過を、覚えてるかナァ・・・(汗)
2009.05.06
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昨日、今日と・・太田の彼の実家へお邪魔してましたー。帰りに、いつものあの場所・・「主婦の店、アイザワ」へ寄り、初さんま!88円!!(刺身OK!)を4尾購入して帰宅♪安いよね?! 目がキラキラ。透明で、見るからに新鮮なサンマ。家で、サンマの刺身が食べられるなんて~(≧д≦)感激!早速、2尾を三枚おろしして、刺身にしちゃったー☆ もったいない、骨についた肉は、もちろん・・ぜーーんぶ削って、刻んだシソとショウガで和えて、ナメロウ風に・・(^ε^*) 1人、1尾のサンマちゃん♪でも、1人88円ですから~☆☆家で作ると、安い~!ぜんぶアイザワの食材です!これだけあっても、1人あたり、200円満たないくらい!! (ちょっと興奮気味・・(笑)落ち着けっ。。)
2008.08.10
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お久しぶりに、更新です☆一度サボると、、なかなか更新がおっくぅになってしまいまして(^^;) 友人数人に、ブログアップしてない!と、ご指摘を受けたので・・たまにはアップです☆ 先日、久々にサバの味噌煮を作りました♪新鮮なサバを入手したので☆ 新鮮ってだけで、生臭さも少なくて美味しかったです知る人ぞ知る、角上です☆ここは、19時までなので19時ギリギリだと値切れますよ~
2008.05.14
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東京へ指輪を取りに行って、そのまま一泊♪土日と散々、美味しい料理を食べてきて・・・家に帰ってきた日曜日の夕飯です♪さっぱりと、山菜天ぷら&そばです☆山菜は、ふきのとう・たらの芽(通称たらっぺ)それと・・舞茸、わさび菜です☆わさび菜がサクッサクで美味しい!ふきのとうも、まだ若いみたいで苦味が少なくてうんまい♪やっぱ、日本人でよかったーーっと思う夕食♪野菜づくしです☆ ゆずこしょう&塩でサッパリと♪
2008.03.12
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みなさん、あけましておめでとうございます!!本年もよろしくお願いします♪ 今回の冬休みも今日で終わり~・・明日から、会社ですぅ・・(TдT)29日からの6日間、みっちりとお休みしました♪(ブログも)休み中はスキーに行ったり、彼の幼馴染さんと酒盛りしたり。カラオケ行ったり、初売り行ったり・・・年末年始っぽい行動をしてました(笑) そんな合間に作ったお正月料理を公開♪赤いう○ち。。じゃなくて、長呂儀♪大好物です☆ しまあじの刺身♪(380円也) きんぴらごぼう、ほうれんそうお浸し、おくらのお浸し~ ぶり大根!(ぶりカマが1パック100円也!) 年越しソバ~♪地元のお蕎麦です☆ 煮豚のキムきゅぅ乗せ♪やーっぱ、年末年始は煮豚でしょ(^皿^) 31日の夜~1日の夜までのお食事大公開でしたー☆ちょっとお祝いっぽいよね♪
2008.01.03
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昨日の夜、友人夫婦が泊まりに来ました!!そこで、、食べたのが楽天でおなじみの、北海道からのおくりもの!かにしゃぶ!!!!初めてのかにしゃぶぅ~~♪すっごい美味しかった!!!!!まずは、サービスでついてくる、カニの真ん中の辺りを沢山入れます。野菜もたっぷりね♪かにも、こんなに!!!!!! こんな感じに、しゃぶしゃぶ♪ すっごい美味しかった!!それに、すっごい楽しかった!!!4人で、飲んで飲んで飲んで~~~っ♪ビールに、焼酎、ワインまで☆会話もはずむはずむっ☆楽しかったゎぁ~~っ♪ また、いつでも遊びに来て欲しい!また、泊まりにも来てほしぃ~~っ♪やっぱ、二人で飲むより、4人の方が楽しい♪ちょっと早いけど、忘年会?をやりましたぁ(^0^)ノ こんどは、うちに来たWiiFit!を4人で楽しみたい♪
2007.12.02
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今度は、さばのみりん漬けを作りました!!またまた、例のお店で1尾(2枚下ろし済み)で、150円!!2パック購入し、漬けることに。。 よぶんな血を洗い、入っていたプラ容器に戻します。ゴマを降ります。 作ったみりんだれをかけます。そして、1~2時間ほど、ほっておきます。(たまにひっくりかえす)~~ みりんだれのレシピ ~~ (さば2尾分) * 砂糖 大さじ2 * みりん 大さじ3 * 酒 大さじ2 * しょうゆ 大さじ2強 * ごま油 小さじ1弱 * ごま 大さじ2(1尾につき大さじ1)この材料をボウルでカシャカシャ混ぜて、かけるだけ!さらに、漬け込みたいのでジップロックに1尾ずつ(2枚ずつ)入れて、タレも入れて冷蔵庫で1晩くらいで漬け込めます。そのまま冷凍庫入れてしまえば、さらに持ちます。 普段なら、1尾(2枚)で、300円くらいするさばのみりん漬けが、150円!!+α!!激安じゃないですかっ??!このレシピは、うちの基本なので・・お好みでアレンジしてください!生姜を入れると更に、魚の臭みが消えますよ☆
2007.11.21
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長らく、さぼってました。すみません 先週末は色々とありまして・・・。 先週の金曜日。以前、ブログにも書いた癌のおばさんが亡くなりました。つい先日、おじさんが亡くなり、まだ1ヶ月も経っていない。。旦那さまを追うように・・・。土日はお通夜とお葬式でした。 疲れたけど、お別れができてよかった。。 おばさんには20歳を超えるお孫さんが2人います。ご両親が、 共働きだったので、二人をわが子のように育てていたそうです。お葬式。その、お孫さんが涙をポロポロ流していた。声を出さず、歯を食いしばって・・でも、すごく、泣いていた。男らしく、泣いていた。この姿をみて、私も・・涙が溢れてた。 おばさんとは、つい先週お会いして、頂いたお祝いで購入したオーブンと、我が家の写真を撮り、アルバムにしてお見舞いに行ったのです。元気ではないけれど、精一杯の声を出して、「幸せになりなさい」と、彼と二人アタマをぐりぐりと撫でてもらっていました。なんども、なんどもアタマを撫でてくれた。。。何年ぶりだろう?こんな風に、撫でてもらったのは・・・ 彼の結婚を、二人の結婚を心から祝福してくれている人の一人。そう思うと、私自身も涙が止まらなかった・・ この土日は、彼の実家へお邪魔していたのでブログ書けなかったのです。 なので、金曜日のお話を・・・ 彼が金沢出張のお土産に、富山名物『ます寿司』を買ってきてくれました。しかも、2000円の豪華版!(通常は1300円くらい) おばさんが亡くなったので、お悔やみを込めてます寿司を肴に、二人でお酒を飲みました。ででーーん! おぉ!笹です!!! さくっと切って・・・。みてください!!この美味しそうな色!ます寿司大好きぃ~~!パクパクとあっという間に食べちゃいました。。。美味しかった。買ってきてくれてありがとう!!また、よろしくっ ~~~ おまけ ~~~主婦の店『アイザワ』で、まぐろのかま(300円)を購入!オーブンで焼いたら、フワフワジューシ~~!超!店の味っ!!!おいしかったですぅーーっ☆
2007.11.21
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今日は、友達が来てくれました♪なので3人で夕飯☆こないだ作った、サンマのみりん漬けを焼いてみたよ!!適当に漬けたみりん漬けだったけど、すごく美味しかった!!!大好評!!うれしぃ~~っ☆友達も、是非レシピを!!!と、かなり喜んでくれましたヨー♪今日の夕飯は、玄米・大根&大根葉&えのきの味噌汁ずいきの煮付け・ずいきの酢漬け・大根のいしる漬け白菜の古漬け・ホウレン草のお浸し・グリーンサラダと、品数豊富!!(てか、漬物ばっかり~・・塩分取りすぎっ?!) そして、昨夜焼いたケーキをデザートに食べましたー♪ あ~・・みりん漬け。もっといっぱい作ればよかったよーー。
2007.11.14
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日曜日の夕飯です♪主婦の店、「アイザワ」で。生イカが、1パイ100円!いなだが、1サク300円!今日の夕飯は刺身に決定! こんな感じで早々と決まりました(笑)そして・・・・このあと、サンマを見たからこれを保存用にしたんです♪ そそ。それと、ずいきが2束68円と、こちらも格安!お買い上げ~~っ♪ずいきとは・・里芋の茎で、いもがらのコトです♪ ずいきのアク抜きをして、2/3は、ごま油と醤油で炒め煮て、(↑写真右上)残りは、甘酢につけちゃいました♪(↑写真右下) いかは、もちろん自分でさばきました!!内臓は、取り出して刺身にしない部位と一緒にして塩辛に。 イカの刺身は、甘くて美味しい!!いなだ(はまちの手前30cmくらいのもの)も、適度な油でおいしい!大根のツマも、自分で作ったので新鮮だしオイシイ♪安く上がったけど、豪華な食卓でしたー☆
2007.11.13
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秋刀魚が激安!!だったので、6尾買ってきました!!3尾で100円!!ってありえないぐらい安い!太田市の「アイザワ」っていうスーパーです!別名・・「主婦のアイザワ」って言うらしい(笑)日曜日はオススメ!! で・・・この秋刀魚はどうしたかというと・・2枚下ろし&開きにして、みりん漬け&塩を振って冷凍庫へ。保存食へ変貌です! みりん・砂糖・酒・ごま油・いりごま・醤油でタレを作り(適当ですが・・・)漬け込んでみました! こちらは、振り塩をしておきました!これから、ラップに包んで冷凍庫へGO!美味しくできてるとイイな~♪
2007.11.11
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昨日の夕飯は、お刺身のワンプレート☆一昨日、彼の健康診断再検査の結果が出たけど、全然、、改善していなくって・・。「青魚をもっともっと摂取しなさい!」と、医者に言われたようです。 HDL(善玉コレステロール)が、少なすぎるので、動脈硬化の恐れあり!なりやすい人みたいです。。私とは、年が9個違うので、、できる限り、長生きしてほしぃ。2ヵ月後の再々検査に向けて、ガンバルゾー! と、いうわけで・・。HDLを豊富に含む、青魚の刺身をメインにしてみました♪今回は、しめ鯖とかんぱち。つけ合わせには、ホウレンソウのお浸しとけぇちゃんのお爺ちゃん漬け、白菜Ver!(友達のお爺ちゃんのレシピを元にしたから・・)本当は、はまちの方がHDL値が高いらしいですヨー。今日の夕飯は、何にしようっかな~~っ♪
2007.11.09
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本日の夕飯は、イカの煮物です☆土曜日に、お義母さんからいただいたもの。温めなおして、食べました~♪メインが出来てるので、今日の夕飯は楽チン♪付け合せには、またまたカブの味噌汁(油揚げ入り)とカブのわさび醤油和え~(^0^)お気に入り♪昨日の残りのラザニアも半分こ! ご馳走様でしたー☆
2007.11.05
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見よ!!!この、ルビー色の輝きっ!『いくら丼』です!!!北海道からの贈り物☆更に、いくらちゃんを、かけ放題! 昨日の夕飯は、彼の実家の妹さんの所に届いた、いくらを頂きに行きました~☆ 久々の白いゴハン。自家製のいくらの醤油漬け・・・美味しい!おいしすぎるぅ~~っ彼は3杯もおかわりしてましたよー(笑)本当は・・「(`皿´)こらぁ!!食いすぎじゃ!」と、怒りたいところでしたが・・こんなに美味しいんだもの。美味しいんだもの食べときなさい お義母さんの作った、イカの煮物。これも美味しかったーーっ♪ごっちそうさまでした~~っ
2007.11.04
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今日の夕飯~☆ 鶏胸肉の柔らか炒め!こないだ、エミリ♪♪さんのブログで見て、やわらかくて、美味しそうだったのでやってみたヨ☆そういえば、オニオンの摩り下ろしは、お肉をやわらかくするってこやたん。ニィサンのブログにも載ってたな~。って思い出しつつ・・・ タマネギを半分くらい摩り下ろして、生姜・ニンニクと醤油・酒・みりんをビニール袋に入れてまぜて、適当に切った胸肉を入れて30分くらいもみもみ。。冷蔵庫に余っていた、白菜と、半分余ったオニオンを一緒に入れてそのまま熱したフライパンでジューッと焼いただけ。本当に肉が柔らかくなってジューシィ!美味しいって、彼にも好評です☆付け合せには、、こないだアップルローズさんのマネをして作ったカブ葉のわさび醤油和えの・・アレンジ♪カブも一緒に入れて和えてみたもの☆これもなかなかイイですね! 先日、カブが5個セットで98円だったので、これを利用して・・更に、カブの味噌汁。今日もヘルシーな夕飯です♪ また、皆さんのレシピを参考にさせていただきます!
2007.11.02
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本日の夕飯は、、秋鮭焼きと、ひじきオムレツのワンプレートです♪お味噌汁は、白菜&えのき&ネギ。お味噌汁には、隠し味に『いしる』を入れています☆いかのいしるが、すごく良いお出汁になって、味噌汁にコクがでるんです♪『いしる』とは、魚を発酵させて作った醤油のコト。先日金沢で買ってきてからお気に入り♪ あとは、この間作った新生姜の味噌漬けと・・アップルローズさんのブログで気になっていた、『かぶの葉のわさび醤油和え』作ってみたよー♪醤油+いしるをちょっと入れて・・いしるのおかげで、ちょっと魚介風味があって、醤油だけでも美味しかったけど、更に、私好みで美味しかったー☆わさびのさわやかな感じが、たまりませんね!!美味しいレシピをありがとうっ(-ω・)☆
2007.10.31
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昨日の夕飯は、朝ごはんのようにシンプル!玄米ゴハン・なめこの味噌汁・干物・新生姜の味噌漬け・ミニトマト・かぼちゃ煮干物は先日、彼の家からいただいたもの。何の魚だろ?わかんなかったけど、スチームオーブンで焼いたら、すっごいカリカリに焼けて、骨までバリバリ!美味しかったーー☆新生姜の味噌漬けも、彼のお母さんから教わったもの。刻んだ新生姜を、味噌に漬けただけのシンプルなもの。でも、箸休めにちょうど良くて、私もお気に入り!彼が、南瓜煮が食べたいというので・・あんまり得意じゃないけど作りました~。ちょっと味が濃くなってしまったけど、ポlクポクでそこそこジューシー彼好みに仕上がりました♪「美味しい」と、言って貰えてよかった~~~
2007.10.27
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今日の夕飯は、お葬式で頂いた『うどん』を、野菜と一緒に煮込んでみました。少し鶏ササミを薄くスライスしたものとコンニャクも入れて。薄味ですが、彼好みに美味しくできました♪つけあわせに、シソの実の塩漬けを・・お義母さんのお手製です☆彼の大好物♪バクバク食べてましたよ~(笑) 昨日、今日と彼の親戚の方のお通夜、告別式でした。会社を二人で休み、行って来ました。 彼の結婚を心から喜んでくれていた人のひとり。ついこの間・・、結婚&新居のお祝いを頂いたばかりでした。奥様である、おばさんが癌で入院中の為、たまたま帰宅できるというので、初めてご挨拶に行ったときのおじさんはとっても元気でした。 「つい、昨日まで元気だったのに・・」残念な声を沢山聞いて、今にも話し出しそうな、お顔を拝見して・・ 1度しかお会いしてなかったけれど、私も、とても、悲しく、寂しかった。自然と涙がでてきました。私たちの結婚式に、お二人で元気に出席してほしかった。残念でしかたがありません。 いつ、自分の大切な人が居なくなるか、わからない人生。いつ、自分自身が居なくなるか、わからない人生。 たった1度の人生だから。「あの時こうに言っておけば」、「あの時こうしてあげていれば」言いたかった事、してあげたかった事。そうしたかった、大切な人が、居なくなる前に・・自分自身が居なくなる前に・・・、 後悔しないように、生きたい。 そうに、感じた式でした。 大切な人と、後悔しない生き方をしたい。大切な人には、大切だと伝えたい。自分に素直に生きよう。
2007.10.25
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先日、作った秋刀魚の大葉巻き天ぷら!秋ですね~!秋刀魚が安くて、美味しい時期になりましたね☆秋刀魚はやっぱ塩焼きがイチバン旨い!・・・とは、思うんですけど、たまにはアレンジしてみました(^-^)それと・・まだ夏の名残のミョウガ。ナスと大葉の天ぷらです☆ナスって・・天ぷらにすると、すぐシナってしまいます。どうしたら、ずっとパリパリにできるんだろ~?揚げたては、パリパリ美味しいのになぁ。。知ってる人居たら教えてほしいな♪
2007.09.13
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昨日の夜、作って食べた『小鯵と夏野菜の南蛮漬け』です!南蛮漬けを食べたい!!と、いうリクエストに応えて残業でお疲れの体にムチをうち・・小鯵を揚げて、南蛮のタレを作りジュジュッと漬けて1時間。。。(本当は1日たったほうがおいしぃ)頑張って作りましたよー。今回は、米酢&ハチミツたっぷりなので、まろやかな酸味。とってもゴハンが進む、美味しい1品になりました♪ゴーヤ&ナス&タマネギがたまりません♪
2007.09.05
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先日作った、豆腐ハンバーグです♪鶏のひき肉と、タマゴ・・塩コショウ・生姜・ニンニク・醤油。 絹ごし豆腐を使って・・山芋をすって入れたからか、すっごいフワッフワ♪大根おろしとの相性もバッチリ!!美味しくさっぱりと頂きました☆ 山芋、、すった後、すっごい手が痛くて。ヒリヒリピリピリ。。かぶれました(TωT)慌ててネットで調べたら・・・酢で洗う。とあったので酢で溶かすように洗ってみた。少し良くなりましたよー。皆さんも、山芋には注意です!!ネットで調べたら・・山芋を酢でつけてからやるとイイらしいです。または、冷凍してからやると、手がかぶれないそうです!! 美味しいもの作るには、一苦労がありますな~(苦笑)
2007.08.05
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今日は、面白い組み合わせです。これは、冷しゃぶサラダ♪1枚1枚丁寧にしゃぶしゃぶ~♪ミディアムな状態で冷水につけておきます。このちょっとした手間がやわらかくて美味しい肉になるのです! そして、得意のペペロンチーノ!今日はいつもよりドライに仕上がりましたー。ニンニクは3個と多めに使って・・塩加減もイイ感じ☆上出来です!(自分で言うな?)おととい作った、鶏肉の酢醤油煮です。一度冷やしてある物をもう一度煮直すとさらに味が染みて美味しい!しかも、骨からの肉離れもいい感じ~☆ ビールのツマミに・・生姜です♪味噌につけて食べるだけですが・・夏満喫ですね! それと・・もう1つおつまみ~☆オクラです!これも美味しい!星型になるのがかわいいですよねー。 満腹です!!(’ω`) ・・・食いすぎ?
2007.08.05
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皆さん。ご無沙汰です~。ちょっと、ここのところ怠け虫が・・(^^;)でも、毎日ごはんはちゃんと作って食べてますよ~☆ 今日は、土用の丑の日です!!ちゃんとウナギ丼を食べましたよ~☆とりせんで980円の100円引き!!グリルでふっくらと、焼きなおして・・ザクザク切って、炊き立てゴハンに乗せて♪レンジでチンより数倍うまい!!買ってきたウナギは、ぜひグリルでゆっくり温めなおしてねー♪ 今日は、ちょっとリッチ(?)に、なめこ豆腐の味噌汁♪ 昨日の残りの筑前煮~☆ 大根とキュウリの塩昆布もみ。 こんな感じな夕食でしたー☆今日は土用の丑の日だから、いつもよりちょっとリッチ♪美味しい夕食に満足~~っ♪明日もまじめにブログUP!できるといいなーー☆
2007.07.30
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みよ!!!このうに丼!!すごい量!そして美味しいの~っ。ゴハンの温かさで、溶けちゃうくらいの滑らかさ♪うに~~~~っ♪こないだ、彼氏の妹さんの旦那さんの実家(北海道)から送られてきたウニを皆で食べたのです☆ウマウマですよ~!こんなに美味しいウニ丼。こんなにたっぷりのウニ丼は初めてです!美味しい~~~~~っ♪かなり、興奮しちゃった~。美味しかった♪そして、日本酒を頂いて・・・(群馬の名酒、赤城山)お腹いっぱいになって、寝ちゃった(笑) そうそう。うにも美味しかったけど、お母さんの作ったイカの煮物も、美味しかった!!満足な、、大満足な夕食でした♪
2007.07.24
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じめじめとした日が続きますネェ。。蒸し暑いどころか、ちょっと肌寒くて、体調管理が難しい日々ですが、皆さん風邪などひいてないですか?? 一昨日、また得意の煮豚を作ったので、この煮豚を使ってぶっかけキムチそーめんを作りました!そーめんを茹でて、わかめ、ゆで卵、煮豚、きゅうり、トマト、大葉を刻んでのせて、キムチの素にダシの素と水、醤油を入れて汁を作り、ぶっかけるだけ!!キムチの汁が、食欲をそそるし味が染みてとっても美味しい!ただのそーめんも豪華になります!ぜひ、お試しください☆キュウリは、キムチ汁につけておくと、味が染みてさらに美味しいです☆昨日食べたのだけど、美味しかったので(&煮豚がまだあるので・・)今日も食べました~☆今日は、氷も沢山入れてみました。。ちょっと薄くなっちゃうけど、食べ終えた頃には、汁がちょうどいい塩加減で汁まで飲めちゃいますよ♪
2007.07.20
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ちょっと、ブログをサボってました~~(^^;) 鶏照丼!を作りました。(ちょっと前ですが・・)この間、友達が鶏肉で鶏照丼にしたという話を聞いたので・・私も真似っこ~♪ちょっと甘さ控えめだったのですが、、まぁまぁ美味しい!唐辛子をたっぷりとかけていただきました♪ちょっと、・・肉をタレに付け忘れたので、そこが心残り。次はちゃんと、お肉をタレに漬け込んでから、やろう!そっちのが、断然うまい!最近お気に入りの、『セロリのキムチ漬け』これ、本当美味しい~セロリ嫌いでも、パクパク食べられちゃう☆美味しい夕食で、この日もまったり♪
2007.07.17
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大洗で買ってきた、サバのみりん干し!!超でっかくて、油がノリノリ!!イエイッ☆美味しかった~!!これ、2尾で600円。でも、スーパーで買う倍くらいの大きさ!!300円で2人分って感じ♪美味しかったよーーっ♪ こちらは干物じゃないんだけど・・大洗で、こいつらが20匹くらいで、200円だった(笑)思わず買っちゃったよ~。大洗の次ぐ日の朝食で食べたんだけど、サクッサクで美味しかった!チッコイ鯛なんだけど、唐揚げにしたら骨までバリバリに食べれちゃった♪これは、夕飯に少しだけもらってきて食べたものです☆ これは、二日目に食べた塩サバ干し。ちょっとしょっぱかったけど、美味しかった^^やっぱり、現地で買ってきた(しかも露店で)ものって旨いな~↑ちょっと暗くなっちゃった・・。付け合せには茄子とインゲンのオイスターソース炒めキュウリと大葉の塩もみ☆さっぱりしてて、大葉とキュウリって・・サイコウ♪夏には特にイイ!と、再認識した日でした☆また行きたいな~大洗☆
2007.07.09
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そういえば。。先日、唐揚げを作りましたよー。イオンでもも肉が安かったので♪いっぱい揚げてみた!でも、今日のはあんまり味が染みてなくて・・ちょっとイマイチだったなぁ。ざんね~ん。。ま。。美味しいんだけどさっ♪味が薄めだったから、おろしポン酢でも作ってかけちゃえばよかったかも~。この日は、ナスと舞茸の中華炒めも作ってみた♪オイスターソースと、豆板醤でちょっとピリカラ。コクがでて、ウマウマです♪ナスと、舞茸ってのも美味しい組み合わせですねー。冷蔵庫の余り物で、十分に美味しい♪ そして、次の日・・・余った唐揚げをアレンジ!!↑画面右上にあるのが、唐揚げの卵とじ!タマネギと、一緒に炒めて卵でとじただけだけど。。美味しいです♪優しい味に変化!今度は、南蛮にしようっと。。 それと、クリームチーズにタマネギのみじん切りを入れて塩コショウで味付けして・・ピーマン(生)に入れて冷蔵庫で冷やして切るだけの簡単おつまみ!これ。。おいしいんだよーーっぜひ、誰か作ってみて!!輪切りにすると、花みたいな形になって、誰かが来た時にも、ちょっとカワイィおつまみになるよ♪
2007.06.26
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本日は、ひじきが余ってしまったので、ひじき入りのコロッケにしてみた☆じゃがいもをちゃんと皮ごと蒸かして。蒸かしてる間に、ひじきの煮つけを作りましてじゃがいもが蒸かしあがったら、あつあつのうちに、皮をむいてスプーンで適当にほぐし、ひじきの煮つけを入れ、よ~く混ぜてから形を作って、、小麦粉→タマゴ→パン粉。そして、昨日使った油でコンガリキツネ色に揚げました☆ちなみに↑コロッケの具に入れきれなかったひじきの煮物。一緒に食べました♪ おとといから作っておいた鯖の煮付けもコレで最後♪味が染みこんでておいちぃ♪ 今日の夕飯は、こんな感じ~♪サックサクのコロッケが美味しかった~☆今日は仕事が定時で終わったので、作る時間も大いにあって。普段あまり作らないコロッケなんて手間のかかるもの作っちゃった~今日は暑かったけど、頑張って自転車で会社まで通った自分へのご褒美ダ☆でも・・・今度は、もう少しじゃがいもを入れてあげようっと(^ω^)(↑今回はケチった) そうそう。。今日作ったときに余ったタマゴ&小麦粉&パン粉は砂糖と牛乳とを一緒に混ぜて、今冷蔵庫の中。。お風呂から出たら、パンケーキにして食べるんだ~
2007.06.13
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昨日も言っていた、『鯖の醤油煮』です♪昨夜にコトコトと煮込んでいたので、骨でやわらか☆生姜の味が、鯖の臭みを消して、美味しい~ですネ。ゴハンに良く合う~♪ それと、、ずっと前から作ってみたかった『がんもどき』です♪どうですか??初めて作ったがんもどき。。本当は、山芋を使うんだけど・・高いし、無かったのでつなぎに納豆を使ってみた(笑)豆腐と、納豆と、ひじきと、人参と・・タマゴ、片栗粉、塩をよ~~く混ぜて、スプーンに乗せて160度くらいの油でじっくりと揚げるだけです☆ふんわりと、美味しいがんもどきの出来上がり♪今日の夕飯は、これら+鯖の煮付けです☆美味しい晩御飯で、とってもとっても幸せ~(*′ω`) 今度は、豆腐ケチらず2丁使って・・山芋使って作ってみよう~っと♪美味しかった!がんもどきぃ☆大好き♪
2007.06.12
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今日の夕飯は、サバの塩焼きです☆生ゴマサバが、2切れ138円!を、2パック購入~!安い!安いよ~っ☆とりあえず、、塩を振って1パックは塩焼きに。もう1パックは、明日の夕飯用に、醤油で煮ました。圧力鍋でじっくりと、煮ているので・・骨まで柔らか~♪明日が楽しみ♪(^ω^) それと・・今日の夕飯は豪華です!!(今日もか・・?)なんと、カツオのたたきが、99円でした!思わず購入!そして、のっけもりサラダにして食べました~☆ゆずぽんに、おろし生姜タップリでネ☆美味しくって、バクバク食べちゃった!ウマイよぉーーっ♪ 昨日作ったワンタンを、今日も利用して・・とりがらだしの味噌スープにしました♪満腹!美味しい夕飯でした~☆(てか、、毎日ほぼ同じコメントだよね・・・ (^ワ^;)) それにしても。。安い~♪夕飯ですよー。これだけで、原価は500円くらいの定食だ!(笑)
2007.06.11
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昨日作った、煮豚を更に醤油とみりん・酒・干ししいたけ根野菜を入れて、角煮にしましたよー♪お肉ごろごろ。でもお野菜もたっぷり!美味しく煮込んでホロホロお肉ぅ~☆ごはんが、ごはんがススムゥ~~っっ♪こんな感じな夕食になりましたよー。だいこんの味噌汁。これも定番だけどウマイ!それと、、大根の皮を使った塩もみー。春菊と合えてボリュームをアップ。和食な夕食になりましたー☆
2007.06.10
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ジャーーンッ☆ 丸ごとキャベツです!!! なんてねっ☆ヾ(>ω <)ノ ブログ仲間のはな0701さん所で見かけて、ずっと作ってみたかった「春キャベツと豚バラの重ね蒸し」!!ついにやってみたよ!作るのも、すっごい楽しい!!全部、レンジでできちゃうのもイイー☆で、、バラ肉のうまみがキャベツによ~~く 染みこんでおいしい!切るとこんな感じです☆作り方は、はな0701さんのブログでどうぞ♪Diaryのカテゴリ 野菜でトップに出てきます!作り方も簡単で、ゆず醤油で食べたら、、本当おいしかった!!ありがとう!!はなさんミルフィーユみたいで、食べづらいのだけが難点。。でも、おいしいから全然OK!!!
2007.05.09
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昨日の夕飯は、「まぐろの漬け丼」でした♪スーパーで半額セールやってたんですよー☆425円の半額だから・・215円?あと、イカの刺身も買ってきて・・・漬けにしてみました♪この日、残業後に歯医者さんがあって。乳歯の破片が歯茎の裏に隠れてたので、それをゴリッ!っと抜いてもらったので・・ちょっと痛かったのですが。。食べたいものを食べたい!という私の概念があるのでコレにしました(笑)カンタンだしー♪あとは、豆腐の和風サラダ。シンプルダ・・(^^;)レタスと豆腐しかないーっま。それはそれでヨシ!(笑)ちょっとブレちゃいましたけど・・(早く食べたくて)昨日の残りの鶏と、スープも付けた豪華!?な夕食でした♪ 今日の夕食は、元上司がはるばる石川県から来てくれて。会社の先輩と3人で夕食しました♪高崎駅前のTO-MOEビルってところの4Fの海舟の詩 っていう、JAZZの生演奏をするトコロへ行きました♪ちょい高めでしたが、おいしかったよ~~☆車だったから、ノンアルしか飲まなかったし、本日は生演奏ナシ!でした。残ねーん。今度は、週末のJAZZ演奏の日に来てみたいな~♪ちなみに、久々の再開の人の前でカメラを出せなかったので・・写真はナシです(>_<)残念!
2007.04.25
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こないだ作った塩ブタを煮た時の残り汁で作ったスープです♪汁に水を少し足して、ネギ・にんじん・もやし・生姜を足して塩コショウでもう一味足したスープ。肉を少し残して、入れたほうがさらにおいしいんだろうな~・・・でも、お野菜イッパイ取れて、そこそこおいしかったですよ(^-^)v 全体です♪今日は、ゴハンと、実家で頂いてきた骨付き鶏の酢醤油煮(大量!)と、 鴨スモークのサラダ♪お腹イッパイすぎです・・(笑) 今日、、や~~~っと、先日からトラぶっていたPCのウィルス駆除が終わって、正常にネットワークを復旧してきました!あぁ・・・・働いた。自分の仕事はほっとんどやってないけど、疲れましたよ・・・。そんな自分に、ご褒美ってコトで・・ビールでカンパイしちゃった♪いい仕事した後の酒は、やっぱウマイネ!!! 明日は、、たまりにたまった自分の仕事を片付けなくっちゃ・・・(-_-;;がんばろぉ・・・
2007.04.23
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実は、昨日も・・・またまた塩ブタのキムキュゥのせにしちゃいました♪レシピ頼む!の声があったので、リクエストにお答えします☆ ~塩ブタキムキュゥのせの作り方~ 《材料》~下ゆで~ * 肩ロースブロック 適量(私はいっぺんに沢山作ってストックにします) * ねぎの青いところ 2~3本 * にんにく 2~3かけ * 根しょうが 2~3かけ * 塩 大さじ2 * 酒 大さじ2~3 * 砂糖 小さじ1 * 水 圧力鍋に1/3~キムキュゥ~ * きゅうり 2本 * キムチの素 大さじ3(桃屋がオススメ) (お好みでもやしをプラスしてもOK!) 《手順》 1.圧力鍋に水を入れ、肉以外の材料を鍋に入れる(塩は大さじ1だけ) 2.肉に塩をつけてよくすりこむ 3.肉をひもで縛り、圧力鍋に入れてふたを閉めて火をつける(強火) 4.圧力鍋の手順どおり、おもりがゆれてきたら弱火にして15分くらい煮る 5.火を消して、冷めるまで待つ(1晩くらい寝かすとやわらかくなる) 6.翌日、うわべの白くなった油を取る。(なるべく丁寧に) 7.フタは完全に閉めずに、もう1度火を通し、温める (フタを完全に閉めると、圧力が下がるまで時間かかる為) 8.この間に、キムキュゥを作る。 9.きゅうりを千切りにして、ビニール袋の中へ入れる10.さらに、キムチの素を入れ、よく振って混ぜ合わせ、冷蔵庫へ11.温まった肉の塊を取り出し、紐を切って適当にスライスする12.お皿に盛り付け、きゅうりをのせる13.完成☆ 超カンタンです!!キムチの辛さが食欲をソソりますよ~~(≧▽≦)ノぜひお試しアレ♪ 昨日は、さらにオクラ納豆&スモーク鴨のサラダも・・・おいしかったデス☆1晩さらに多く漬け込んでおいた(煮汁に)肉はさらにジューシーでおいしかったですよー☆
2007.04.22
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本日の夕飯は、『みぞれハンバーグ☆』残業して、歯医者いって。。それから作ったので・・適当だったけど今までで一番早く作れた!(笑)なんと、所要時間30分!スゲー☆ちゃんと、コネコネ。したし・・大根おろしもちゃんとしたよー♪さっぱりとしてて、おいしかった~~~っ☆ 昨日、ひき肉が安くて100g78円!それで、ついつい・・購入♪ひき肉といったら、ハンバーグでしょッ!!昨日、お土産で『ゆずしょうゆドレッシング』をいただいたのでぜひ!使いたくって♪今日は和風でした☆おいしかったーっ(^皿^)ウマウマ。付け合せに、いつものピクルスと、きのう茹でたかき菜☆野菜もたっぷりで、栄養取ってる・・よねぇ?(^-^;) 明日は、もっと帰宅が遅くなるかもなぁ・・・。夕飯どうしようっ??(↑食べたそばからしんぱいすんな?)
2007.04.12
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今日のお夕飯は、・・寒かったのでうどんです☆塩とダシだけのシンプルなうどん♪。。ネギはたっぷり!卵も乗せて・・☆崩すとまたおいしそぉっ!さっぱり、あったかくておいしかったです♪サラダも付けよぅと思ってたのに、忘れちゃった・・。明日は飲み会☆会社の人と花見というのは名ばかりで、場所は飲み屋で・・ネ。いつも、私が会計&幹事です☆飲み歩き、食べ歩き大好きだし、、天職??(苦笑)楽しく飲んでこれたらいぃな~♪桜も、だいぶ咲いてきてるし☆市役所の辺りで、少しのんびり花見できたらイイなー
2007.04.05
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食中毒にあったくせに。。性懲りも無く、刺身が食べたくなっちゃいました。でも。。今日はかつおのタタキです!!(食中毒はまぐろでなった) やっぱりウマイヨ~☆さしみLOVE☆ あと。。今日はうどん♪ごぼう・だいこん・にんじん・ねぎ・舞茸・鶏肉がたっぷりと入ったうどんです☆味はダシ醤油味♪ 野菜もたっぷりで、体にイイ感じ~♪今日も美味しかった♪ やっぱり、仕事で疲れた体は、美味しい夕食で癒されなくちゃ♪
2007.03.23
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しょうが焼きのタレに漬け込んでおいたお肉をフライパンで焼いて卵2個と一緒にふんわりと仕上げました♪これは、昨日のより優しい味でおいしぃ♪お腹にも優しい感じ☆ゴハンとお味噌汁とでペロリといただきやした♪やっぱり、美味しくゴハン食べれるのは幸せ~~>(´∀`*)昨日作ったしょうが焼きを今日は卵とじにしてみました☆
2007.03.22
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実は、インフルエンザが治ってから数日後・・今度は食中毒で寝込んでました・・(TдT)あるスーパーで購入した寿司に当たった様子。。夜、、美味しいシチューを作ってる途中から、お腹の異変に気付いたけど「腹へってるからだな。」と、思いそのままシチューを平らげ・・でも、だんだんと胃痛がひどくなり・・夜には、全部吐き・・胃酸しか出ないくらいに、、そして下痢。激しい腹痛とともに押し寄せる下痢&吐き気。最悪でした。。そんな2日間もなんとか超え・・今日の夕飯はしょうが焼き。消化悪い??でも、めちゃ食いたかったんだもん。。お肉の賞味期限も気になっちゃったし。。 久々のちゃんとしたゴハン。。やっぱりおいしぃよ~~。こんなに美味しいご飯が食べられなかったなんて・・生きてる気がしなかったよー。ゴハン、美味しい(TдT)よーーっしょうが焼きも、、リンゴ入れたから味染みてて柔らかくてオイシィ~♪ 今日は、デザートもつけちゃった。リンゴと苺をフランベして、冷やしたもの。これにバニラアイスがあったらもっとイイけど・・まだもうちょっとネ。 皆さんも、食べ物には気をつけましょうっ☆
2007.03.21
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土曜の夜からずっと寝たきりだった私も、ついに復活!復活祝いに刺身~♪(≧▽≦)イエイッ!ご飯炊いて、刺身は切ればいいだけっ!カンタンだしー♪美味しくって、ごはん2杯食べちゃったー(*^з^*)やっぱり、健康が一番。。まだ、もう少しタミフルの凝ってるから、飲みきるまで侮れない!ちゃんと飲んで、無理しないでいないと土日に遊べないじゃんッ!頑張っておとなしくしなくっちゃ(^-^) 一人の部屋で、一人ぼっちって・・・すごくすごく寂しくて、嫌なこととか辛いコト。昔のこととか思い出して病気のせいもあるけど・・すごく、へこんで涙がでた。。一人って、やっぱり寂しい。人は一人じゃやっぱり生きられないよ・・ インフルエンザで死ぬわけないけど、・・生きててよかった。すごく心配してくれる人が居てよかった。今があってよかった。 今日は、復活祝いに、大好きな半熟卵のサラダもつけちゃった♪半熟過ぎて上手く切れなかったけど、美味しかった~♪明日から、また元気に頑張るゾッ☆
2007.03.14
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昨日の夕飯です☆ゴボウとツナの炊き込みご飯と、ゴボウサラダ、茶碗蒸し、味噌汁と自家製漬物。昨日も残業で、、((最近忙しいぞぉ!!怒(`д´))面倒だったので、炊き込みご飯を3合(笑)昨日の炊き込みご飯も美味しくできたのでつい2杯食べちゃった☆ 今日のお昼も、朝ごはんも、、そして夕飯にも大活躍です!!ゴボウと、ツナと、干ししいたけと人参。そして生姜が入ってます♪だしは、リッチにカツオ&しいたけ&昆布~♪ダシを取った汁が、PETボトルに入って冷蔵庫に常備されてるのでらくちんです(^皿^)それと、ついでに作ったゴボウサラダ。母親とTELで話しながらゴボウの笹がき作ってたら大量につくりすぎたので・・サラダにしちゃった♪(炊飯ジャーに入りきらなかった!)このゴボウサラダ。一度湯がいて水切りして、、マヨネーズと塩コショウ。生姜&にんにく(チューブ)を少々。それと、アンチョビを細かく切って混ぜたので魚のウマミがたまらんサラダになりました!!アンチョビってなかなか使える!!ぜひ、お試しアレ♪
2007.03.08
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土曜日の夕飯です♪特にコレといって作りこんだものは無いですね~(^^;サラダと、刺身と・・・(これは、お気に入りのトロサーモン♪)焼きしいたけと、豚たんの塩こしょう炒めと、かき菜のおひたし。。キノコと牛肉のホイル焼き。でも、美味しかったなぁ♪お酒を飲みながら、つまんで。。(^皿^)土曜日は、だいたい・・つまみ系料理な気がするゾ。(^^; そうそう。昨夜は、胃が痛くておじやでした。仕事がメッチャ忙しい。。上司と話してても胃が痛くてイライラ。。今日は大丈夫だろうか。胃薬をもって、会社に行こう。。天気が落ちつかないこの季節。風邪など引かぬように気をつけなくちゃ!!それに、かき菜のおひたしと漬物。
2007.03.07
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昨日のお昼ゴハンです☆お見せするほどの凝った料理でも何でも無いんですけど・・・一応。。おととい作った、炊き込みご飯と、かき菜のイタメシです☆卵も入れて適当に作ったお昼です。でも、きのこの入った炊き込みご飯を使ったので具沢山!手軽で美味しくできました♪アクセントに、かき菜も入ってます☆ 昨日は、歯医者さんだったのですが・・最近、院長先生ではなく新人さん(研修医さん?)がやってくれてるのですが、手つきがおぼつかなくて・・(^^;トロイです。大きな口をあけたままにするのは、辛いですね~。ほうれい腺(頬の笑いシワ)が、深くなっちゃうじゃん(>_<)気にしてるのに~~っ。誰か、このシワ・・どうにかする方法知りません?
2007.03.04
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昨日は、どうしてもお刺身が食べたくて・・買い物して帰りました。仕事は、、もちろん残業でした~(^▽^;それと、先日・・いただいたキノコが賞味期限間近だったので大量に使うため・・炊き込みご飯にしちゃった。 ゴボウと、しめじ・エリンギ・人参・生姜を入れて炊き込んで・・昨日の夕飯は意外と豪華?!やっぱり刺身があると違うネェ~♪刺身は、トロサーモン&トロかつを!!旬だね~♪もう、、3月。。春ですね♪なんかウキウキ☆
2007.03.02
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これも、数日前に作った『鶏唐の親子丼』鶏唐揚げを作った次の日のごはんです。。(アップし忘れたものをいっきにアップ中・・笑)唐揚げが中途半端に余っちゃったので、こんな感じにアレンジしてみました♪タマネギを甘辛く炒めて、鶏唐揚げの余りを半分に切って入れてタレを絡めたものをどんぶり飯の上へぶっかけました。温泉卵を載せたのがポイント♪こんな風に↓崩して・・絡めて食べたら美味しかった~♪ぜひ、またやりたい1品でした!!(≧▽≦)ノ
2007.02.25
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こないだ、作った「はらこと筋子の親子丼」の次の日。はらこオンリー丼を作って食べました。ちなみに奥に見えるのは、鶏がらを塩茹でしたものです・・こないだと、同じように、はらこを焼いてほぐして皮はパリパリになるまでさらに焼いて切って乗せたもの。シソがあったので、刻んで乗せて、カンタンだけどちょっと豪華♪これもまた美味しかった~~♪また、あのスーパーでゲット!しよぅっと☆
2007.02.25
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