2025年01月の記事
全6件 (6件中 1-6件目)
1
-
野菜ミックス3号
2025年01月31日に作成・開封済みの冷凍野菜を全消費することが目的・常温保存している野菜はさつまいもだけになった・冷凍する必要の無い乾物類は除外した(食べるときに追加する)・今回限りのレシピなので原価計算と栄養価計算は省略■分量(16食分) 野菜4425g＋水300g＝4725gにんじん 663gたまねぎ 1038gたまねぎ 315g菜の花 390gオクラ 240gかぼちゃ 258gほうれんそう 282gひよこ豆 273gしいたけ 303gナス 263gトマト缶 1缶(固形240g＋液体160g)水 300gひよこ豆以外の食材をフードプロセッサーで刻んだあと、水300gを加えて中火で30分加熱。たまねぎは茶皮ごとフードプロセッサーにかけてみたやはり水を入れたほうが上手く加熱できる■1食(野菜276.5g)あたり熱量 118kcalたんぱく質 6.1g脂質 1.8g炭水化物 25.0g食物繊維 9.1g乾物類(カットわかめ、きな粉、オートミール)は食べるときに追加して加熱調理する計量：4分冷凍野菜の電子レンジ解凍：10分(全然たりなかった)生野菜フードプロセッサー：15分冷凍野菜フードプロセッサー：8分鍋に入れてガスで加熱(中火)：30分食器洗いと掃除：10分小分け作業：8分食器洗いと掃除：4分なにかしら作業している時間が約50分かかる料理でした
2025.01.31
コメント(0)
-
[食事改善]1日目の食事
サプリメントに頼らない食事に改善中とりあえず7日分の食事内容を記録します2025年01月20日(月) の食事内容そばの実フレーク 50gオートミール 30gきな粉 40g鶏卵 204g野菜ミックス1号 2個みかん 117g細かい計算は1週間分まとめておこないます
2025.01.26
コメント(0)
-
野菜ミックス2号改
別名、野菜カレー1号2025年01月22日に作成毎回きな粉とオートミールを混ぜて食べるので、どうせなら冷凍前に混ぜることにした。食費のコストダウンを図るため新鮮なフルーツを諦めてドライフルーツを追加した。食事バランスガイドにある乳製品をまったく摂取していないのでスキムミルクを追加した。微妙な味になること確実なので、赤缶カレーで味を調えることにした■分量野菜ミックス2号 1パックオートミール 30gきな粉 10gレーズン 6gスキムミルク 2g赤缶カレー粉 1g■栄養成分熱量 281kcalたんぱく質 12.5g脂質 5.5g炭水化物 53.8g食物繊維 11.4gこれに鶏卵100gまたは青魚100gあるいは鶏むね肉100gを追加すればバランス良さげでしょう？今朝、鶏卵2個分のスクランブルエッグを追加したものを食べたが微妙な味だった慣れれば大丈夫。食塩や食用油は使用していない
2025.01.23
コメント(0)
-
野菜ミックス2号
2025年01月22日に作成とりあえず自宅にある野菜を放り込んだこれで常温で保管している野菜がゼロになった前作の野菜ミックス1号は海藻が無かったので追加した■分量(16食分)にんじん 580gたまねぎ 610gさつまいも 410gかぼちゃ 210gブロッコリー 210gほうれんそう 120gひよこ豆 100gしいたけ 120g菜の花 100g乾燥わかめ 12.5g(戻すと12倍の15gになる)オクラ 100gナス 100gトマト缶 1缶(固形240g＋液体160g)ひよこ豆以外の食材をフードプロセッサーで刻んだあと中火で35分加熱(30分だと加熱不足)■1食(野菜200g)あたり熱量 101kcalたんぱく質 3.7g脂質 1.0g炭水化物 23.7g食物繊維 6.2gにんじん(税別20円)とたまねぎ(税別15円)を増やしてコストダウンを図ったこの野菜ミックス2号は一度も食べることなく野菜ミックス2号改に進化した
2025.01.23
コメント(0)
-
野菜ミックス1号
別名ミネストローネ1号2025年01月19日に作成食事バランスガイドを参考に1SV(サービング)70g単位で計量したが面倒くさすぎて途中で嫌になったひよこ豆以外の食材はフードプロセッサーで刻んであるトマト缶を入れたことですべてトマト味になった塩や食用油は入れなくても美味い中火で30分加熱■分量(12食分)にんじん(6SV)430gたまねぎ(6SV)420gさつまいも(4SV)273gかぼちゃ(2SV)149gブロッコリー(2SV)141gほうれんそう(2SV)140gひよこまめ(2SV)141gしいたけ(2SV)143gナス(2SV)140gオクラ(2SV)142gトマト缶(6SV)固形240g+液体160g約3SV(210g)×12食分まとめて作ってタッパーで冷凍保存100gあたり50円以上の食材は使っていないので1食あたり100円以下。にんじん(税別20円)とたまねぎ(税別15円)を増やしてコストダウンを図った今回は栄養価の計算を省略すでに野菜ミックス2号が出来上がっている
2025.01.23
コメント(0)
-
サプリをやめて野菜を食べてみる
厚生労働省と農林水産省の食事バランスガイドでは野菜350gと果物200gを毎日食べたほうが良いとある。ここで言う野菜には芋や豆(大豆を除く)、キノコや海藻が含まれている。それとは別に果物を200g摂取することが推奨されている。ちなみに野菜や果物は100%ジュースはダメ！毎日飲むと糖尿病発症リスクが21%増加するらしい。どこかの国でおこなったメタ分析によると野菜と果物を毎日800g食べると早死にリスクが減るらしい。「野菜800g」がネットで流行った頃に試したことがあるが、ボリュームが多すぎてすぐやめた。とりあえず、サプリメントに頼らずに食事バランスガイドに近い食生活を始めました。2025年1月現在、100gあたり50円以下で買える野菜がどんどん減っていて、サプリメントに頼ったほうが食費は安くできます
2025.01.23
コメント(0)
全6件 (6件中 1-6件目)
1
