全397件 (397件中 1-50件目)
-
ゴールデンウィーク！GW
天橋立は、最高に気持ちの良い日が続いています！
2013年05月03日
-
モレル(仏) アミガサダケ(和)
天然のアミガサダケが手に入りました、山に自生しているそうです。フランスでは松茸以上の価格で出回ったりもする高級きのこ、料理長に見せてもらった時は 「えっ・・」 という感じでしたが、凄い風味と香りが出るそうです。生の状態ではシメジの香りに似ているような。。。今は乾燥中だそうで、少しモレルソースを作って試食させてもらいました。 苦いという意味ではありませんが、水にコーヒーの粉を入れたような、コクと香りがプラスされているのが印象的でした。どう調理されるかはお楽しみ ワインとマリアージュを思い浮かべると楽しみです、組み合わせがはまると、また凄いマリアージュが見れそうです
2013年04月15日
-
祇園の桜
祇園にある「ル・サルモンドール」からの眺めです。通りを歩くと タイムスリップしたような感覚になりました、照明に照らされた桜と大勢の観光客の方が混ざりあい 凄い賑わい。 あと少し、桜が楽しめそうです。 Le Sarment D'or/ル・サルモン・ドール
2013年04月08日
-
金引の滝 日本の滝百選
一部の方にしか知られていない 紅葉以来、待望の動画第二弾・・・ 何故、今 ＾＾；桜を目的に出発したんですが、滝になぜか目移り。 久しぶりに行きましたが日常風景にない滝の迫力に、圧倒されつつ癒されました。 少し寒かったので暖かい格好で行かれる事をお勧めします。もちろんお花見もおススメ！ 天橋立は桜やスモモの花が満開です 懲りずに動画 第二弾 「金引の滝」
2013年04月04日
-
素敵な出会い
また、素敵なワインと出会えました。2007「Echezeaux」DRCお客様がオーダーなされたワインです。楽しくお飲み頂きました。ありがとうございます。春は出会いの季節と言いますがこういう素敵な出会いはいつ来ても喜ばしい物です。素敵な出会いに乾杯
2013年03月29日
-
丹後あかまつ号、あおまつ号発車！！
皆様、こんにちは！！天橋立は日に日に春模様。 待ちこがれた季節がやってきました。さて、観光列車丹後あかまつ、あおまつ号が4月14日から運行を開始いたします。 JR九州や富士急行等の車両デザインを手がけた水戸岡鋭二氏が手掛けたという事で早くも注目を集めております。丹後に新たな観光資源の誕生です！！
2013年03月25日
-
スタッフ募集してます！
いろいろと新しい事が進む中で スタッフの募集をしています！寮もありますので、来られてからゆっくり住む所を考えて頂くこともできますよ。店舗情報に興味のある分野がありましたら気軽にお問い合わせください..私自身はサービスとパソコンを使った仕事をしています。ワイナリーに行って営農やレストランのお手伝いをさせて頂く事もあります、フランスへも連れていって頂きました。色んなスタッフに助けられ、貴重な体験と共にワクワク仕事をしています。 .天橋立、会社、そして自分の為に！ 一緒に頑張りませんか スタッフ募集！
2013年03月16日
-
梅の花
今年も梅の花が咲きました。毎年雪の多さが違ったり寒さが違ったり、でも梅の花はいつも今頃それに加えて今日は雲ひとつない快晴 心が晴々します 空の色も濃い青で群青色??、久しぶりにこんな強い青空を見たように感じます。「天橋立オイルサーディン」元々人気のお土産でしたが、TVで取り上げられてさらに注目度アップ。「ちりめん問屋」で販売している 天橋立限定ラベル、天橋立にお越しの際は是非
2013年03月15日
-
ジャン・マルク・ボワイヨ Jean Marc Boillot テイスティング
今回のラインナップ、畑は変わるんですが垂直でした直接輸入の世界的人気ワイン、星付きレストランには必ずと言われるほどの造り手です。いつもは書いていませんが今日は総酸(滴定酸度)値もラインナップに書きました、ワイナリーで分析しながらテイスティングをしています。ちなみに今回書いてみた総酸ですがヨーロッパでは硫酸で換算、日本のような新世界では酒石酸で換算する事が多いので瓶詰め時と当日を比べて一概に判断はできません(ジャン・マルク。ボワイヨは酒石酸数値)。ただ、このワインの酸値は・・・ なんて飲んでいると勉強している感じが（感じではダメですが・・・）します酸値は色んな酸の総合的な数値として表されます。ワイン用ぶどう元々の強い酸、発酵で大切な役割をする酸、白ワインの酸、赤ワインの酸。味にも大きな違いがでます、とにかく酸はワインにとってとても重要な役割を持っています。 話を戻します＾＾； 改めて今回のラインナップ。 2010 Bourgogne Blanc 瓶詰め時総酸 6.0 当日分析値総酸 6.72007 Montagny 1er 瓶詰め時総酸 7.2 当日分析値総酸 6.82006 Montagny 1er 瓶詰め時総酸 5.6 当日分析値総酸 5.92009 Meursault 瓶詰め時総酸 5.5 当日分析値総酸 62008 Puligny Montrachet 瓶詰め時総酸 7.4 当日分析値総酸 7.42009 Pulignu Montrachet 1er Truffieres 瓶詰め時総酸 6.2 当日分析値総酸 6.9全体を通して色んなシチュエーションに当てはめられ、その中でトップを獲るワインだと思いました。気軽に日常で飲めるワインならB.ブランがいいなとか、でもこれ以上のテーブルワインは中々難しい、みたいな感じです。個人的には料理と相乗効果のある白ワインだと思います。単体で飲んだので余計かもしれませんが、トリュフィエールの奥まで中々到達できない厚み、そして長く強くまろやかな余韻が今でも忘れられません。
2013年02月28日
-
コルク の オブジェ ♪
チェック・インサロン（Cafe du Pin）に飾ってあります、手作りのオブジェ
2013年02月21日
-
DM
姉妹店のワインショップＴＳＣ（オンラインショップ屋号名は ワインとお宿 千歳）のＤＭをご紹介します、良ければＤＭ登録してみて下さい。希少なワインが勢ぞろいです↓↓↓ 以下、ＤＭ抜粋です ↓↓↓ いつもワインとお宿 千歳をご利用頂き、誠にありがとうございます！！ *---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*-- 2月 ワインとお宿 千歳 新着情報 *---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*---*-- いつもメルマガをご購読頂き、誠にありがとうございます。 ┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏ 今回はフランス赤ワインのトップに君臨する銘酒、五大シャトー のご案内です！ ┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏ そもそも五大シャトーって・・・？？ 1855年、日本は江戸時代後期、遠山の金さんが亡くなられた年。 ナポレオン三世が国の威信をかけ、フランス初開催のパリ万国博覧会に、 ボルドーワインを出展するよう要請。ボルドー市では商工会議所がこの ワインの選出にあたり、５段階の格付けを行いました。 このとき第１級に選出された４つのシャトーに、1973年に第２級から 第１級へ昇格（1855年以降唯一の変更）されたムートン ロートシルト を加えた５つのシャトーが、「五大シャトー」です。 このムートンを除いては1855年以来見直しはありません、格付けは 目安でしかありませんがファンを魅了し続けるシャトーの努力とプライド は計り知れません。 今では高嶺の花になりつつありますが、本当に希少でフランスから頂いた 日本の財産とも言えるラインナップです。 ☆・.・☆・.・☆・.・☆・.・ 驚きのラインナップ！ ☆・.・☆・.・☆・.・☆・.・ ◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆ シャトー ムートン・ロートシルト Chateau Mouton Rothschild 第２級とされた1855年の格付けを覆し、1973年に第１級に昇格。 五大シャトーはじまりのワイン。ポイヤック村。 芸術的な味わいに相応しいラベルをと1924年から始められた、 アートラベルは、ダリ、ミロ、シャガール、ピカソ(1973:1級に昇格)、 ウォーホール、堂本尚郎(1979)、ベーコンなど錚々たる芸術家達に よるもの。その時代の著名な画家に依頼します。 ☆ 新着！ご案内ヴィンテージ一覧！ 1970,1973,1979,1986,1987,1990,1992,1993,1994,1996, 1997,1999,2000,2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007, 2nd プティムートン Le Petit Muton de Muton Rothschild 2000マグナム, http://m3.rakuten.co.jp/bourgognewine/c/0000000111/ ◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆ シャトー ラトゥール Chateau Latour 名前の由来でもある、ラベルに描かれた塔は１５世紀、この土地を 所有していたイギリス人が海賊の攻撃から身を守るため、構築した 砦の一部。百年戦争には度重なる戦火の末に、畑はすっかり廃墟に なってしまった。 1963年、イギリス人経営者によりラトゥールの名声を高めた。 シャートの設備は近代化され厳格な規律を持ちラトゥールに。 はずれ年はないと言われるほど高品質なワインを生み出した。 1994年現在の所有者はフランソワ・ピノーが買い取り、フランス人 の手に戻った。 ボルドーで最も男性的な力強い味わいで、良年のものは40～50年 熟成可能といわれています。 ☆ 新着！ご案内ヴィンテージ一覧！ 1988,1991,1992,1994,1998,1999,2001,2002,2004,2007, 2nd レ・フォール・ド・ラトゥール Les Forts de Latour 1995,2000,2003,2009 http://m3.rakuten.co.jp/bourgognewine/c/0000000110/ ◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆ シャトー マルゴー Chateau Margaux よく熟成したときのしなやかさ、繊細さから、ボルドーのなかでも 最も女性的と言われ、「ボルドーの女王」とも呼ばれる。 作家ヘミング・ウェイがこよなく愛し孫娘にもマルゴーと名づけた のは有名な話。マルゴーは所有者が転々といましたが1977年から メンツェロプーロス家の献身的な努力により、翌年78年で素晴らしい 成功を果たし80年代からはボルドー地方では最高のワインと 評価されるほど偉大なワインを作り続けています。 ☆ 新着！ご案内ヴィンテージ一覧！ 1987,1990,1991,1992,1993,1994,1996,1997, 1999,2001,2002,2004,2005,2006,2007,2009, 2nd パヴィヨン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴー Pavillon Rouge de Chateau Margaux 2001,2010,2011 http://m3.rakuten.co.jp/bourgognewine/c/0000000112/ ◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆ シャトー オー・ブリオン Chateau Margaux 855年の格付けで唯一メドック地区以外で第一級に選ばれたワインです。 有名なのがあナポレオンが連合国に破れ敗戦国フランスの処遇を決めた 1814年のウィーン会議。 フランス代表のタレイランは自慢のオー・ブリオンと美食を接待し、 お祭り騒ぎで会議を盛り上げたとの事。 1935年にはアメリカ人の大富豪ディロン家がシャトーを購入。当時は 名声とは裏腹に荒れ果てた状態でした。ディロン家はシャトーや 醸造設備の改修を行い、最も美しいシャトーによみがえらせました。 1950年～60年にかけて素晴らしく豊かで滑らかなオーブリオンが 作られその評価を確固たる物としていきました。ややスパイシーで 甘美な風味の赤と、複雑で芳醇な白も造っています。 ☆ 新着！ご案内ヴィンテージ一覧！ 白 2003, 赤 1978,1981,1986,1988,1989,1991,1992, 1994,1997,1999,2002,2004,2006, http://m3.rakuten.co.jp/bourgognewine/c/0000000163/ ◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆ シャトー ラフィット・ロートシルト Chateau Lafite Rothschild かつてポンパドゥール夫人に愛され、「王のワイン」と呼ばれました。 優雅さは比類なき銘酒。 1855年の格付け時は第１級の１位に選ばれ、そして現在でも取引価格 第１位。世界の垂涎の的となっています。 1960年～1970年前半は評価を落としていましたが、1974年 エリック・ ド・ロートシルト男爵が運営に当たりペイノー教授を醸造顧問として 1975年より品質は向上しています。 1985年からワインの選別を厳しくし、セカンドラベル用にするものも 多くしたことにより品質が向上。メドック最高峰といえるワインです。 ☆ 新着！ご案内ヴィンテージ一覧！ 1995,1996,1999,2001,2002,2003,2004,2005,2006, 2nd カリュアド・ド・ラフィット・ロートシルト Carruades De Lafite Rothschild 2010, http://m3.rakuten.co.jp/bourgognewine/c/0000000109/ ◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・◆ --------------------------------------------------------------- 編集後記 --------------------------------------------------------------- (。´-д-)・・・ 怒涛のラインナップでした 。 まだまだアップします！ ですがもう少し、このグラン・ヴァン の余韻に浸りたいような。 ご検討頂ければ幸いです。 まだまだ寒さが厳しい、でも春の到来を少しずつ感じます。 スーパーに行ったら「こごみ」を売っていました。そんな事で 気持ちが温かくなったり、やっぱり春は待ち遠しいですね。 でもボードはもう一回行っとこう・・・(-∀-`; ) ----------------------------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------
2013年02月14日
-
最後？の積雪
空からの雪はとまっています、天橋立は雪化粧 今から3月までの雪予想はゼロ、降ってきても積もる事はなさそうです。寂しいような、嬉しいような 本当に雪景色は絶景、 今シーズンは見おさめかな .空へ昇る、白銀の龍
2013年02月09日
-
ローヌギャングがやってきた！
オーナーの友人、ローヌギャング 今年もやってきました！ シャトー･ド･サンコム 、 シャトー・ド・モンファコン 素晴らしい畑、歴史、技術の造り手達。千歳には２泊して頂きました＾＾ 貴重で楽しい時間をありがとうございました～！ 日本の伝統行事を楽しんで頂きました＾＾ サンコム、ルイ氏のファーストヴィンテージ「1991」。サイン付き
2013年02月06日
-
こんなカレンダー欲しいっ＾＾
ワイナリーのトップページがおもしろい！ 葡萄の成長やイベントが分かるトップページ、このページを見て和んでいるのは私だけ?? なんだかほっこりします。 写真に入れられたポエムや作業の説明を見るのが少し楽しみになっています、どんどん新しく展開していくワイナリー。実際に行かれるのが一番ですが、こんな楽しみ方もあるんですよ 分かり辛いですが、ずらっと過去の写真を遡ってみました。アルバムを見ているようで、、、懐かしぃ・・・見てよし、食べてよし、飲んでよし！いざ！ワイナリーへ！！
2013年02月01日
-
発泡ワイン
シャンパン、ヴァン・ムスー、スパークリングワイン、どれも発泡ワインです。そんなワイン達を、毎月のワイン会でスタッフとティスティングしました。サービススタッフや、調理、営農、醸造スタッフ等と色んなスタッフがいます。違った視点で意見や感想、説明が飛び出します。これだけ沢山の人と同じワインを飲んで、共感したり、教えてもらったり、凄く有意義な時間です。いつも自問自答で終わる自分にとっては、嬉しくてたまりませんそれにしても Deramotte デラモット 美味しかったぁ 元々 シャルドネが好きなんで余計にツボでした、綺麗でバランスも良く、コスパも良しのシャンパン。 テイスティング後は、ワイナリーでやっているバイキングレストラン「ぶどう畑のマルシェ＆レストラン」の試食会。約30品の料理を食べてみんなで意見を交換しました。
2013年01月27日
-
ワインとの出逢い
素晴らしいワインとの出逢い。小説のページをめくるよう、日々 ワインとの物語があります。お客様が飲まれたワイン、 素晴らしいワイン達に乾杯！1997 Grand Echezeaux (D,R,C)2006 ムルソー・ラ・グット・ドール (コント・ラフォン)2009 モンラッシェ （ジャック・プリウール）
2013年01月25日
-
バレンタイン♪
姉妹店「ちりめん問屋」でバレンタインのセットが登場しましたワインとチョコレートのセットです♪ ワインは「シャトー・ド・モンファコン」ルドルフさんが作るフランス・ローヌの素晴らしいワイン。チョコレートはと言うと、本場ベルギーより そのベルギー王室御用達のチョコレートだそうです どんな味なのか ・・・ 気になるこちらにお越しの際は是非「ちりめん問屋」に寄って見て下さい、お土産やワインが揃ってます！このセットが気になる方・・・、 実は送れます。 数量限定ですが、良ければお問い合わせ下さい。 こちらも姉妹会社 ＴＳＣオンラインショップでの「バレンタイン企画」も好評発売中！
2013年01月24日
-
天橋立ワイナリー パン工房
天橋立ワイナリーにあるパン工房の申し込み用紙、一枚くすねてきました 美味しいです、千歳のディナーでも使ってますが帰りにわざわざワイナリーに寄って 買って帰られるお客様が続出。ワイナリースタッフに聞くと、食パンがまた人気があるそうですこちらに来られた際は 是非ワイナリーへ寄って見て下さい、新しいパンがどんどん開発中です。
2013年01月21日
-
バレンタインデーの準備はおすみですか？
皆様、こんばんわ。天橋立は雪模様。雪と言えば「なごり雪」年がばれちゃいます・・・さて、バレンタインデーの準備はお勧めでしょうか？「ワインとお宿千歳」のネットショップではお勧めのワインセレクトをご提案させて頂いております。是非、ご覧ください！！http://item.rakuten.co.jp/bourgognewine/c/0000000242/
2013年01月18日
-
ミシェル&ジョアンナ・エカール
フランス現地のドメーヌからも一押しの造り手「ミシェル&ジョアンナ・エカール 」が入荷します！ 入荷までしばしお待ちを 、 今から楽しみです！ミシェル&ジョアンナ・エカール
2013年01月13日
-
年始のご挨拶
２０１３年 あけまして おめでとうございます。２０１２年 思い出に残る 私の ワイン史が ありました。３月に 初めて グランジュール・ブルゴーニュ に行き 毎日 ３００～５００種類のワインを テイスティングしました。あまりの多さに コメントをとる事も 忘れ・・・・・１２月には １９０７年の バルト海に沈んだシャンパン！！！真に 真珠 のような美しさ！！その感動が 今も 余韻として続いています。そして 多くの造り手との出会い！！やっぱり ワインは すごい。何がすごいか？？？ ひとつ言えることはワインという飲物の中に 造り手の哲学がある。畑からワインへ。過去から現在、未来へ。それは 会うことが出来ない 先祖から今の自分そして 未来の子孫を意味します。妥協なき 悔いの無い ワイン造り の思想です。 ＊ワインを知るには あまりに人生 短すぎる（格言より）天橋立ワイナリー には 新たに ぶどう畑のマルシェ＆レストランが７月にオープンしました。宮津海洋高校の生徒による レストラン発表 etc.今年は 京都府とLanguedoc-Roussillon（ラングドック ルシオン）州との パートナーシップ構想として ワイン・音楽など 進めて行きます。丹後の 食の王国 ！！日本 味の宿！！などなど ５２才になった おっさんパワーで がんばるそ～～～！！！！ ＊ちと 体力に自信がなくなってきましたが・・・・・・最後になりましたが 本年も 皆さまの 御多幸を ワインとお宿 千歳 ｃhitose で スタッフ一同 お待ちしております。ワインで ほっこり リラックスして下されば幸いです。オーナー Yamazaki H
2012年12月31日
-
年末のご挨拶
早いもので、年末のご挨拶をさせて頂く時期となりました。 本年は格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。これからも”宿”として、少しでもサービスの向上、楽しい旅のお手伝いが出来ます様 誠心誠意努力する所存です。より一層のご支援を賜りますよう、従業員一同心よりお願い申し上げます。時節柄、ご多忙のことと存じます。くれぐれもお身体にはご自愛くださいませ。来年も相変わらぬご愛顧を頂けますようお願い申し上げて、歳末のご挨拶とさせて頂きます。スタッフ一同千歳玄関スタッフお手製 門松古代米のしめ縄
2012年12月29日
-
観光列車登場
こんにちは。本日の天橋立は「雪」のはずでしたが、「晴」。嬉しい誤算です。さて、鉄道で天橋立に来られるお客様は北近畿タンゴ鉄道をご利用される事になるのですが、来年春から素敵な観光列車が登場するそうです。パース図を拝見しましたが今まで見た事が無い内装となっております。また一つ新たな観光資源が登場です！！北近畿タンゴ鉄道 プレスリリース「あかまつ・あおまつ」http://ktr-tetsudo.jp/pdf/ktr_akamatsu.pdfko
2012年12月23日
-
ワインの妖精、サンタ姿で現る！
コルクから生まれた「ワインの妖精」、クリスマスに合わせてサンタで登場です。呼び名は色々ありますが・・・、最終的にはサンタの妖精と名前が合体。色んな所に隠れてますよ！ お客様は何匹の妖精と会えるでしょうか＾＾
2012年12月22日
-
宮津教会のイルミネーション
宮津教会のイルミネーション、心に残るクリスマスカトリック宮津教会明治29年に建築、日本に現存する２番目に古いカトリック天主堂。ステンドグラスを配した洋風の外観に、会堂内は畳敷きとなっているなど、明治期のキリスト教会堂の様子を今に伝える貴重な建物。 宮津とキリスト教との出会いは、フランス人宣教師ルイ・ルラーブ神父によってもたらされる。ルラーブ神父は、明治18年に来日し、３年後の明治21年、丹後・但馬・若狭での布教活動のため宮津に赴任。まずは借家により教会を設置、家主の田井五郎衛門が洗礼を受け、敷地ともども教会へ寄付。これを受けて、教会堂の新築に踏み切り、現在の天主堂が明治29年に完成。現在でも、毎週日曜日にはミサが行われている現役の教会。（※宮津市HPより引用）【インフォメーション】所在地 宮津市字宮本アクセス ＫＴＲ宮津駅から徒歩５分 (教会の前が駐車場となっています)入館できる時間 午前９時～午後５時(無料)※ミサの時間帯は、教会内の見学はできません。
2012年12月21日
-
雪
雪が降りました。みぞれのような雪が少し降る事はありました、でも降り続くのは珍しいです。初雪はクリスマスの頃に合わせてホワイトクリスマス、そんなイメージでした お客様もびっくり、「でも綺麗だから」って沢山言って頂きました、ほっとする幸せな瞬間 雪が降る天橋立は本当に一見の価値が有ります、今も降っていますが積もる事は無いような雪です。観光には全く問題ありませんが、高速道路がスタッドレスタイヤ、チェーン規制がかかる事があります、こちらだけご注意を
2012年12月08日
-
クリスマスツリー
今年も少しずつクリスマスの飾りつけを始めました紅葉も盛りを過ぎ 木枯らしのはじまり、そしてクリスマス、年末 とあっと言う間に今年が終わりそうです クリスマスツリーも流行りや新しいデザインが毎年あるようで、色々考えたりもします。 話は変わるんですが、天橋立の松並木からイルカを見たと言うお客様が！これは大事件と早速パトロールに出かけました。 が、姿を現してはもらえず・・・。 妊娠されている奥様とご主人様との旅行でした、次回は三人で そんな幸せいっぱいのお二人の前に現れた奇跡！ 素敵過ぎます 心の中の氷がじんわり溶けていくような、体が軽くなった一幕でした。
2012年11月26日
-
紅葉狩り in Amanohashidate
少し早い紅葉を探しに出かけました動画で少し撮りましたんで、アップしてみます＾＾ BGM付きでどうぞ。。 ハンディなのでお見苦しい点はお許しを・・・ 、あと一週間程でピークを迎えそうです！一字観公園を中心に撮った動画、天橋立が一文字に見えます。 飛龍館、笠松公園に並ぶ名スポット！動画： 天橋立 秋
2012年11月14日
-
徐々に寒くなってきました。
こんにちわ。最近朝晩が冷え込んで参りました。最低気温が10度を下回る事もありますが日中は比較的過ごしやすい気温となっております。そうなると海の幸が美味しい季節になって参ります。11月の予約は土曜日はほぼ埋まってきております。土曜日にご宿泊をお考えの方お早目のご予約をお勧めいたします。平日はまだまだ空きがございます。狙い目は平日！！ご予約お待ち申し上げております。ko
2012年10月29日
-
Facebook始めました。
こんばんわ。日に日に秋が深まっていきますが皆様はいかがお過ごしでしょうか。遅ればせながら当館もFacebookを始めました。よろしければ見てやって「いいね」を押して頂けると幸いです。よろしくお願いいたします。ko
2012年10月19日
-
新作ワイン
こんにちは。只今秋まっさかり。天橋立は快晴です。さて、同じグループの天橋立ワイナリーは新作の瓶詰作業が真っ最中です。今回、茜ブラッシュというロゼワインの味がリニューアルいたします。今までは甘みの強いお味でしたが、今年は辛口となります。どれくらい辛口かといいますと生姜醤油をかけた焼いた秋烏賊をつまみに飲む事が出来るそうです。甘口ばかりでしたロゼワインにまた一つ新たな選択肢が出来、ディナーでご紹介出来るのが楽しみです。
2012年10月12日
-
今日の魚達・・・
食欲の秋突入・・・ 本日の水揚げをご紹介どれも最近はグッドと漁師さんのお墨付きいぶし銀のヒラアジ親分最近太りぎみのつばす腰から下が長いんです コシナガマグロ黄金に光り始めた アジ どうぞご賞味あれ！
2012年10月06日
-
文殊祭り 2012
今年も文殊祭りが終わりました（10/5）朝から夜遅くまで鳴り響く「祭囃子」に「神楽」「獅子舞」の行列、天橋立、文殊の伝統行事。千歳も神様に家庭訪問してもらいました
2012年10月06日
-
鶸色（ひわいろ）の空
台風の影響なのか、空が黄色。 ちょっと 和風に ひわいろ。 17：45に撮った写真です いつもなら暗くなる時間。丁度 横を台風が通っている頃かと思います。 なんだか不思議な気分に 天橋立に台風の影響は出ておりません、雨は降ってますがご安心を＾＾あした、天気になーれ
2012年09月30日
-
涼しくなってきました。
こんにちは。天橋立は朝晩涼しくなってきました。ようやく、暑さも一段落。今日は、窓を開けっ放しにして外の風を通しておりました。昼営業もフルオープン状態で行い、外の風を感じて頂きながらのお食事とさせて頂きました。まだまだ、１０月は空き部屋がございます。是非、爽やかな風を感じに天橋立にいらしてください。お待ち申しあげております。ko
2012年09月22日
-
夏の終わりのハーモニー
歌のタイトルではございません。今日の天橋立は秋を感じる気候となっております。吹く風が少し涼しくなっております。とはいってもまだまだ海水浴が出来るくらい暑いですが・・・ここ２~３日で秋の気配を急速に感じるようになりました。秋は行楽のシーズンです。皆様のお越しをお待ち申し上げております。ko
2012年08月31日
-
ハスの花
皆様、こんにちは。久しぶりにブログをアップさせて頂きます。夏も終盤にかかりまして少しは暑さも和らぐのかなと思いきや、まだまだ夏真っ盛りといったところです。さて、この写真は知恩寺の弁天堂のハスの花です。まるで極楽浄土みたい。当然行った事ありませんが・・・弁天堂の周りは別世界です。ko
2012年08月25日
-
美しき光のページェント
前のブログでもありましたように8月4,5日に「天橋立希望のきずな」というイベントが催されました。ダイニングスペースから見える現像的な光景をアップいたします。告知が急だった為、当日ご利用になられたゲストの方々はサプライズになられたのでは無いかと思います。ko
2012年08月06日
-
光のきずな
「希望の光を福島に届けよう。」 8/4・5 光の玉 「いのり星」 が流れます波に静かに揺れる いのり星 、美しく幻想的な光に魅了されます。
2012年08月05日
-
ブログ魂
こんにちは。天橋立は本日も晴天なり。本当にカキ氷が美味しく見える今日この頃です。さて、えらくおどろおどろしいタイトルではありますが決して暑苦しい話でも無く、ロンドンオリンピックにかけてスポ根的な話をする訳でも無く、少しアカデミックかつ温かなお話をしたいと思います。先日、とあるお客様が「ブログ見てます」とお声を掛けてくださいました。少し話は脱線するのですが、企業や法人がブログやfacebook等snsをするのは見込み客を作り、予約に結びつけたり、その企業や法人のファンになってもらいたいという思いがあります。（webマーケティングでは「コンバーション率」というそうです）もちろん私達もワインとお宿千歳のファンになって頂ければと思いながら30も超えたおっさん2人が絵文字や写真を貼り付けながらブログを書いております。ありがとうございます。これからもより沢山の方に見て頂けますようブログ道に精進してまいります。ko
2012年08月02日
-
出船祭
皆様こんばんわ。なんだか夜のニュース見たいな出だしになりましたがたった今、出船祭が終了いたしました。私はダイニングから見える花火を眺めて「おー夏だな」としみじみと感じておりました。運河に設置された能舞台では様々な演目が行われ、松明にはかがり火が灯され幻想的な世界でした。本日はこのお祭りを見る為にはるばる山梨からお越し頂きましたお客様がおられました。私は隣の舞鶴市に住んでおりますが、恥ずかしながら全くこのお祭りを存じ上げておりませんでした。知る人ぞ知るこの祭！！鮮明な画像に納めて皆様に見て頂きたかったのですがカメラが何故かありませんでしたので私のi-phoneで撮った画像をupさせて頂きます。汚い画像をお許しください。ko
2012年07月24日
-
出船祭
こんにちは。天橋立は只今夏真っ盛り。週末も沢山のお客様で賑わいありがたい事だなとしみじみ感じております。海水浴のお子様達が多くなり夏休みを楽しんでおられる姿を見ると微笑ましくなります。一方親御様のお顔を拝見すると・・・・・・・・・お疲れが出ておられる様で親御様にも是非、リフレッシュして頂きたいなと思います。と同時に我々で出来る事は何だろうと想う今日この頃です。さて、前置きが長くなりましたが今日は出船祭。私も千歳に移籍して初めてのお祭りです。海に能舞台が作られ能の披露があったり、龍が参道を練り歩き爆竹が鳴ったり。私には正直今の時点ではどんなお祭りか想像がつきませんが時間があれば拝見したいなと思います。機会がありましたらまたその模様をupしたいと思います。ko
2012年07月24日
-
暑くなってきました。
こんにちは。天橋立は梅雨が明け、抜けるような青空がひろがっております。もちろん気温も高く、近場の兵庫県豊岡市、福井県小浜市（天橋立から1時間30分ぐらいの所です）では35℃を軽く超えたみたいです。日本海側というと「陰」というイメージをお持ちの方も多く、涼しいイメージをお持ちの方もおられます。しかし、夏の日本海側（特に若狭湾沿岸）はとても暑く、かの有名な埼玉県熊谷市より気温の高い日もあるぐらいです。（実際昨年はお隣の舞鶴市が２度全国最高気温をたたき出しております）あくまでも私の勘ですが、今年も暑くなりそうな予感がします。そんな時はやはり海が一番！！美しい天橋立の海が貴方をお待ちしております。chitoseはすでに夏の予約が大変取りづらい状況となっております。ご予約はくれぐれもお早めにお願いいたします。ko
2012年07月18日
-
いよいよオープンが近づいて参りました。
以前、お伝えいたしましたぶどう畑とマルシェ＆レストラン仕上げに入って参りました。２１日グランドオープンです！！ko
2012年07月11日
-
夏日和
もう夏のような日差し 姉妹店「龍燈の松」（千歳3件隣り）でも、夏の準備を整えて皆さまをお待ちしております！テイクアウト出来る、ソフトクリームや氷カフェ、レトロな雰囲気漂う店内でもゆっくりと過ごして頂けます。夏の天橋立を思いっきり美味しく楽しんで下さい！ 新登場！天橋立ワインソフトがおススメっこの夏登場「氷カフェ」、ひんやりと味の変化が楽しい♪ 最後はお好みで美味しい氷をボリボリいっちゃって下さい「ちりめん問屋」（千歳斜め向かい）でしか買えない、古代米焼酎！日本のお米はここからはじまった、赤米を使った焼酎です。旅の記念に是非！ 天橋立と言えばこの名物！古から続く旅の醍醐味を是非、ご賞味ください。頭が良くなるとの言い伝えもちりめん問屋でもお買い上げ頂けます、千歳茶屋（四軒茶屋：左）。
2012年07月10日
-
七夕
一日遅れましたが、七夕 お子様が願い事を短冊に書かれている姿は何とも言えず・・・、心温まる瞬間でした
2012年07月08日
-
着々と進行中
皆様こんにちは。本日の天橋立は晴天。入道雲も見え、今年の梅雨は早く終わるのかしらと思わせる一日であります。今日は「ワインとお宿千歳」のある文殊地区と阿蘇海を挟んで対岸にあります府中地区にこの夏オープンする農村レストランの建築状況を視察して参りました。農産物直売所と農村レストランが完成します。特におすすめは最高の眺望が売りの農村レストラン。天橋立が眺めながらお食事が楽しめます。只今急ピッチで最後の仕上げが進行中。7月21日オープンです！！
2012年07月02日
-
岩ガキはじめました。
皆様、こんにちは。本日の天橋立のお天気は絶好調！！からっとした過ごしやすい日となっております。梅雨の真っただ中にしては随分と過ごしやすい日が続いております。さて、そんな天橋立ですが、只今旬を迎えている至高の食材があります。それは岩牡蠣です。とにかく、大きさと歯ごたえと味の濃さに驚きます。私は初めてこの岩ガキを食べた時、正直牡蠣とは思いませんでした。今までの牡蠣のイメージが根底から覆ったといいても過言ではありません。特別注文でお客様にお出ししておりますが、とにかく最初のインパクトに「うぉー」、「わぁー」、「・・・・・」、「？」様々なご反応をされます。夏の丹後の特選食材「岩牡蠣」是非是非、食べにいらしてください。料理長曰く、「例年より生育が早いので早く旬が過ぎるかも」との事７月前半までならならまだお部屋に空きがございます。お待ち申しあげております。ko
2012年06月26日
-
夏の過ごし方
宿でのおすすめの過ごし方を手引きにしてみました。よろしければご覧くださいませ。ko
2012年06月22日
-
夏も近づいて参りました。
皆様こんにちは。昨夜までの雨が嘘のように晴れ渡っている天橋立です。６月にしては爽やかな気候であり、過ごしやすい１日です。明日からの休日まだ予定を決められて無い方。まだ若干お部屋が空いております。ゆっくりお風呂に入って、おいしいワインと料理を舌鼓を打ってゆっくり体を休める。早めのリフレッシュしませんか？
2012年06月22日
全397件 (397件中 1-50件目)
