chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2017.02.07

ショコラクラブ　第146回　パトリック・ロジェ

テーマ：私のおすすめチョコレート！☆(672)

カテゴリ：ショコラ愛好家クラブジャポン

2017年2月のショコラクラブはパトリック・ロジェ様

①デリー　DELHI
パリッと薄いビタークーベルチュールの中にはライム(?)とバジルの滑らかガナッシュ。
滑らかだから、バジルの味と香りを感じた後に、キュンとするような酸味が一瞬で口の中に広がって、後追いで更にバジルの香りが鼻に抜けます。
これはやっぱり美味しいわ～

②バルパライソ VALPARAISO
ビタークーベルチュールの中にライムのガナッシュ。
ストレートにライムの酸味が広がってきて、素晴らしいです。

③マラカイボ MARACAIBO
ベネズエラの最上級カカオを算出するマラカイボ産カカオ豆を使ったショコラ。
苦味と酸味の余韻が長くって、めっちゃ美味しいです。
鼻に抜ける香りも美味しい

④イブレッス IVRESSE→？？
イヴレッスが数が足りずに代替品だということ。
かじると、サクサクとしたフィヤンティーヌの食感と豊かなプラリネの風味
おそらく、DESIRになったのかな。

⑤アマゾン AMAZONE
ビタークーベルチュールの中にライムキャラメル入り。
中のキャラメルは非常にトロトロで粘度が低く、一気にあふれ出てきます。
ライムの香りも酸味もたっぷりでとっても美味しいです

⑥デジール DESIR
アーモンドプラリネにウエハーを混ぜた軽快な食感のプラリネ。
美味し

⑦アマンド AMANDE
キャラメリゼしたアーモンドを薄くチョコレートでくるんでカカオパウダーをまぶしたもの。
ショコラクラブ曰く、世界で一番美味しいアーモンドチョコボールということ
カリッとした食感とアーモンドの香ばしさに、チョコのうま味が加わって、しあわせの味

⑧アミティエ AMITIE
ダーククーベルチュールの中にアーモンドプラリネ。
プラリネには砕いたキャラメリゼアーモンドが入っているということで、食感も味も素晴らしい一品。
アーモンドの香ばしさがぞんぶんに活かされていて、美味しいです

⑨メキシコ MEXIQUE
ビタークーベルチュールの中にメキシコ産コーヒーのガナッシュ。
中はミルクコーヒーのようにまろやかだけど、特徴的なコーヒーの香りがすごい。

⑩アンスタン INSTINCT

アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。

やっぱり、このチョコ美味しいわ～
個人的には100点超えて、200点満点くらいですｗ
私の大好きなアンスタンで〆られて嬉しいなぁ

やっぱりショコラクラブのチョコが一番美味しいわ～
次回はジル・クレスノとユミコ・サイムラ
また楽しみ～