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2016/8/24 楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。
ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/
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【スパムメール注意】Your personal data has leaked due to suspected harmful activities.という題名のメール
ピクミングッズを求めて春休みの子どもとNintendo TOKYOへ
しまむらでピクミンの光るパジャマを発見
うな重 竹 ＠千葉県千葉市 日本橋 鰻 伊勢定 千葉そごう店
すごく混んでいた日の幕張温泉 湯楽の里
香取神宮参道の行列の先のわらび餅 ＠千葉県香取市 岩立本店
5歳子連れで佐原散策→香取神宮お参り
いわき磐城ものフェアビュッフェランチ ＠ブッフェ ザ フォレスト ららぽーと TOKYO-BAY
ようやく取り寄せられた大人気ベーグル便 ＠東京都小金井市 アカシアベーグル(acaciabagel)
今年も購入！大人気のバレンタイン限定チョコレート岩シュー @千葉県習志野市 ル・パティシエ・ヨコヤマ谷津店
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今年も購入！大人気のバレンタイン限定チョコレート岩シュー @千葉県習志野市 ル・パティシエ・ヨコヤマ谷津店
2018.01.10
テーマ： 自家製燻製(63)
カテゴリ： 燻製
前回、 初めての燻製
が美味しく出来たので調子にのってレシピ本に載っていないものを試してみました…
その大失敗の記録
ほうじ茶を使ってのサーモンとたらこの燻製。
サーモンとたらこにお酒を振って、キッチンペーパーの上に載せて乾燥
ほうじ茶をチップ代わりに使って10分加熱、15分保温
その結果出来たのがめっちゃ苦くてまずいもの
表面に水分が残っていると酸化して酸っぱくなるとか聞いたけど、そういうんじゃなくって苦いです。
燻している途中の香りから、焦げた苦い香りがするなぁ～とちょっと思っていたら、その苦いお味が全部移ってしまいました
こういう失敗もあるのねと勉強になりました…
卵とチーズで雑炊にしてなんとか食べられたけど、食材に申し訳ないことをしました。
しばらくは、レシピ本通りに作ろうと心に決めましたｗ
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サーモンとたらこにお酒を振って、キッチンペーパーの上に載せて乾燥
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その結果出来たのがめっちゃ苦くてまずいもの
表面に水分が残っていると酸化して酸っぱくなるとか聞いたけど、そういうんじゃなくって苦いです。
燻している途中の香りから、焦げた苦い香りがするなぁ～とちょっと思っていたら、その苦いお味が全部移ってしまいました
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最終更新日
2018.02.14 01:28:32
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