chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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12月閉店予告で大行列のパン屋さん　＠千葉県船橋市　sakunanapan(サクナナパン)
SNSで話題になっていたヨーグルト、冬の入道雲
ゴールデンチョコファッション　＠千葉市美浜区　ミスタードーナツ　イオンモール幕張新都心ショップ
群馬県3泊4日子連れ紅葉と温泉旅行 4日目　②水沢うどんの老舗大澤屋で朝ごはん
群馬県3泊4日子連れ紅葉と温泉旅行 4日目　①伊香保石段街の朝散歩と温泉まんじゅう
群馬県3泊4日子連れ紅葉と温泉旅行 3日目　⑤伊香保石段街のSARA"S terrace Arraiyaで夕食
群馬県3泊4日子連れ紅葉と温泉旅行 3日目　④伊香保温泉心に咲く花古久家にチェックイン
群馬県3泊4日子連れ紅葉と温泉旅行 3日目　③榛名湖観光と伊香保湯の花カステラ
群馬県3泊4日子連れ紅葉と温泉旅行 3日目　②四万たむらをチェックアウトして周辺観光
群馬県3泊4日子連れ紅葉と温泉旅行 3日目　①四万たむらで朝食

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2018.01.27

神楽坂のニューフェイスの美味しいパン屋さん @東京神楽坂　パンデフィロゾフ

テーマ：美味しいパン屋さん(1555)

カテゴリ：パン・ベーグル

神楽坂までせっかく来たので住宅街の方にある パンデフィロゾフ さんに朝食用のパンを買いにきました

まだ去年オープンしたばかりだけどすでに人気のよう。
土曜日ということもあってか、地元の方なのか、代わる代わるお客さんがやってきて、ちょっとだけ行列です。
小さなお店なのでそんなにたくさんの人は入れません。
奥では続々と新しいパンを焼いているのが見えて、結構追加もあるのかな
質実剛健そうなシンプルな見た目のパン（派手な総菜パンなどはなし）、綺麗な焼き色で並んでいてどれも食べたくなっちゃいます。
バケット・ジ・コンプレット(\480)、ポミエ(\680)、クロワッサン(\280)を購入しました。

バケット・ジ・コンプレット

2種類のバケットがあったのですが、コンプレ（全粒粉入り）が好きなので高い方を買いました。
翌朝、スライスしてリベイクしていただきました
ほんのりと酵母由来と思われる酸味がありますが、ほんのり…
粉の風味がしっかりしていて、外は香ばしく、中はしっとりと保水率が高く美味しいです。
これは久々のクリーンヒットの出会い
バケットの良い出物だわ
私好みで、毎日でも食べたいと思えるバケットでした

ポミエ

こちらも軽くリベイクしていただきました。
リンゴの天然酵母を利用したショウガ・リンゴ入りのパンみたいな説明書きだったと思います。
こちらも外はカリッと、中はしっとり～
でも生地自体は少し甘味がある感じ
中にはリンゴ、ショウガとクルミが🍎
リンゴはセミドライな感じでゴロゴロと大きなカットで存在感抜群。
ショウガやクルミはところどころに。
食べながらいろんな味に変化して美味し

クロワッサンは相方が食べて、かなり美味しかったそうです。

クロワッサンはレスキュールAOPの発酵バターを使用していると書いてありました。

お店のインスタを見たらクルミは毎日ローストしていると書いてあったりかなり拘りがあるみたいです。
一回しか食べていませんが、神楽坂の個人的No1パン屋さんです

(Pain des Philosophes)
東京都新宿区東五軒町1-8
https://www.instagram.com/pain_des_philosophes/
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13213156/

私が書いたレビュー→
https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/B326830335/