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chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2022.11.14

rebakeでロスパンをお取り寄せ @【閉店】東京都大泉学園　粉と砂糖と香辛料 by soreto_spice

テーマ：スイーツ♪スイーツ♪(42594)

カテゴリ：お取り寄せパン屋さん

パンの通販サイト rebake で16回目のロスパンというかロス菓子のお取り寄せ
東京都練馬区東大泉にある 粉と砂糖と香辛料 さん。
2023年2月23日に閉店され、以降soreto_spice （ソレトスパイス）でスパイスティー・チャイのみEC販売されるそうでスパイス菓子はもうないようです
11月5日に注文して13日に発送14日に到着。

スパイスを使った焼き菓子セット（２４００円＋クール便60サイズ送料）

〇キャロットケーキ×2
〇スターアニスのバナナケーキ
〇無花果の赤ワイン煮のガトーショコラ
〇スターアニスとキャラメルナッツマフィン
〇キャラウェイとごぼう・チョコのココアマフィン
〇林檎のチャイマフィン
〇オールスパイスとラフランスの白ワイン煮・カスタードのマフィン
ケーキ4個とマフィン4個。良いバランスだし、みんなどんなお味か気になる

〇キャロットケーキ

シナモンとナツメグの甘い香り…良い香り。
ぼそぼそっとしているようでしっとりしていてまとまりがある美味しい生地。
香辛料はシンプルにシナモンとナツメグだけで尖ったものが入っていないのですごく食べやすいです。
でもたっぷり入っていてスパイス感はばっちり
たまにレーズンに当たるけど、あくまでスパイス重視と言う感じ。
アイシングとかフロスティングとかも無く、あくまでスパイス重視。
個人的にはレーズンとか胡桃とかガシガシ入ったものが好きだけど、実直な感じで美味しかったです。

〇スターアニスとキャラメルナッツマフィン

冷蔵庫解凍→トースターでリベイクしていただきました。
表面ホロサクっと、中はしっとり、ちょっとぽろぽろっとする感じ。
このマフィンのホロサクっ→しっとりっていう食感大好き
そしてアニスの香りがしっかり…前に食べた火鍋の匂いっぽいｗ
キャラメルの甘い香りと合わさっていい感じ。
キャラメルくるみも美味し。
うん、これ好き

〇キャラウェイとごぼう・チョコのココアマフィン

冷蔵庫解凍→トースターでリベイクしていただきました。
表面ホロサクっと、中はしっとり、ちょっとポロポロ。
ところどころでチョコがとろけて美味しい。
クラッシュアーモンドもカリッと良いアクセント。
キャラウェイはお菓子に合わせやすいスパイスだと思うけど、それにゴボウを合わせるとは…。
ごぼうはパウダーで入っているのかと思っていたら、キンピラみたいな千切りでしっかりと入っていました。
あんまりゴボウ臭さはほんのりで少し甘いから、ゴボウもコンポート(砂糖で煮てある）かな。
だから違和感なく合います。
おもしろーい。そして美味しーい

〇スターアニスのバナナケーキ

冷蔵庫解凍でそのまま食べたら、ちょっと硬めでポロポロ食感。
ちょっと焼いてみたら、ふわっと感とホロサク感も追加されて更に良い感じに
表面のクランブルもホロサクになりました
ふわふわの中でバナナとアニスとバターのちょっと漢方っぽい甘い香り、美味し。

〇林檎のチャイマフィン

冷蔵庫解凍→トースターでリベイクしていただきました。
リンゴのおかげで今までで一番しっとり
酸味優位のリンゴはトッピングだけじゃなく、中にも入っています。
外側のは皮つき薄切り、中のはシナモンで煮たダイスカットかな。
マイルドな甘味とスパイスの香りの中でキュンとした酸味が美味し

〇無花果の赤ワイン煮のガトーショコラ

冷蔵庫解凍でいただきました。
さらさらとした感じの生地は口に入れるとチョコの濃厚な香りとオールスパイスの香りをたっぷりと振りまいて美味しいです。
もちっとしてプチプチした甘い無花果も甘さ控えめチョコとスパイスにぴったり～
これもちょっとリベイクしても美味しいかもと思いつつ、そのままで美味しかったから一気に食べちゃった。

〇オールスパイスとラフランスの白ワイン煮・カスタードのマフィン

冷蔵庫解凍→トースターでリベイクしていただきました。
サクッと表面を噛むと中はしっとりふわ～っと。
甘くて芳醇なラフランスの香りとオールスパイスの混ざった良い香り。
表面のアーモンドスライスが香ばしくって美味し。
中にはカスタードクリーム、アラジンのトースターでアルミして280℃3分くらい焼いたけど中のカスタードは冷たいまま。
バニラたっぷりでリッチでカスタードも美味しかったです

どれもとても美味しかったです。
冷凍でこれだけしっかり香るなんてすごい
またお取り寄せしてみたいな。

粉と砂糖と香辛料
東京都練馬区東大泉３丁目６６−１６総建大泉ガーデン 1F
2023年2月23日に閉店され、以降soreto_spice （ソレトスパイス）でスパイスティー・チャイのみEC販売されるそうでスパイス菓子はもうないようです
https://www.instagram.com/flour_sugar_spice/