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chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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ピクミングッズを求めて春休みの子どもとNintendo TOKYOへ
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2022.12.03

ショコラクラブ第174回　ジル・クレスノ

テーマ：チョコ大好き♪(1091)

カテゴリ：ショコラ愛好家クラブジャポン

第174回ショコラ愛好家クラブジャポンはジルクレスノ
2021-2022年価格に対して満足度No.1ショコラトリーに選ばれたそう。

今回はクラブの箱ではなく、お店の美しい朱色の箱入りで12粒も(いつもは10粒)

左上から順番に。
①Passion パッション
ミルクチョコに合わせるパッションフルーツをダークチョコで 。すっごく薄いダーククーベルチュールにガナッシュもビターベースなので、パッションフルーツの酸味だけでなく甘味も感じます。みずみずしさまで感じるほどフレッシュで美味

②Fleur d'oranger フルードオランジェ
ミルクチョコのガナッシュにオレンジの花の香り 。オレンジの花の香りはあんまり柑橘っぽくないというか上品でフローラルな感じなのかな？優しい甘味の滑らかミルクチョコガナッシュは口どけが良くてそれだけで美味しく、鼻腔には幸せな甘い香りがします

③Praliné coco lait　プラリネココレ
ココナッツにアーモンドとヘーゼルナッツの調和 。薄いクーベルチュールを噛むとシャリシャリ食感のプラリネ。リッチな甘味でナッツのコクをたっぷりと味わうことが出来てとても美味

④Praliné Spéculous　プラリネ・スペキュロス
シナモン・カルダモン・クローブの効いたクッキーとの食感 。サクサクっと…プラリネとはまた違うクッキーの食感。クリスマスに良く見かけるスパイスクッキーだぁショコラと甘いスパイスの香りが絡まりあっていい。シナモンが余韻長く残りました

⑤Estrada　エストラダ
セミ・ビターが美味しい 。ほんのり苦味に酸味がくっきり、そしてバニラみたいな甘い香り。バランスが良くて美味

⑥Transgression　トランスグレッシォン
チョコ、ジャンドウヤにオレンジのコンフィ、クレープの四重奏 。食べようとしたところを子供に盗られましたショコラクラブのショコラを一口も食べられなかったのは初めてで泣きそう…美味しかったそう。。。

⑦Praliné pistache　プラリネピスタシュ
砕いたピスタチオとプラリネのデュエット 。薄いダーククーベルチュールの中に、ちょっとだけカリッと感のあるプラリネ。カリッと噛むと広がるピスタチオの風味が美味

⑧Praliné craquant noir　プラリネクロカン・ノワール
プラリネにカリカリしたクロカンの食感 。これも香り豊かな薄く均一なビタークーベルチュール。シャリシャリカリカリ食感ナッツがキャラメリゼされているのね。ビターショコラとキャラメリゼされて苦味と甘味をプラスしたカリカリのプラリネが美味

⑨Araguani　アラグアニ
ヴェネズエラの特級カカオのガナッシュの溢れるパワー 。滑らかでバランスの良いカカオ。苦味も甘味も酸味もどれもしっかりあってパワフルだけれども、うまくまとまっていて香りも良くて美味

⑩Praliné Feuilletine noir　プラリネ・フィチヌノアール
プラリネにサクサクの食感 。本当にサクサクの食感美味。

⑪Gjanduja　ジャンドゥヤ
伝統的なジャンドゥヤの美味しさ 。ちょっとねっとりした濃ゆいジャンドゥヤ。滑らかでミルキーでたっぷりのコクがあってキャラメルみたいなねっとり感が好き

⑫Praline a l'ancienne lait　プラリネ・アラシエンヌ・レ
伝統的なプラリネの美味しさ 。コリコリとアーモンドとヘーゼルナッツが入ったプラリネ。ミルクの甘味で美味。

今回も大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。