chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

日記/記事の投稿

生キャラメルショコリキサー　＠千葉県習志野市　ゴディバイオンモール津田沼店
ファミマでピクミンがたくさんキャンペーンに乗せられて買っちゃった
やばい美味しさ。酒粕ショコラ　＠千葉市中央区　こおりのおやつmignonette
6歳子連れ　いわいとしお×東京都写真美術館光と動きの100かいだてのいえ
【またスパムメール来た】I have access to your device. Check details ASAP!
焼き芋香ばしカラメルフラペチーノ　＠千葉県習志野市　スターバックスコーヒー TSUTAYA モリシア津田沼店
3度目のお取り寄せ　＠世田谷区世田谷　Lumière et ombre(ルミエール・エ・オンブル)
嬉しいお土産。アンテノールのラングドシャ・シトロンとラングドシャ・ショコラ
さつまいもド香ばしブリュレ　＠千葉県習志野市　ミスタードーナツ　イオンモール津田沼ショップ
嬉しいルクセンブルク土産。ナミュールのクッキー

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2023.11.06

ショコラクラブ第178回　パトリック・ロジェ、ミツハ、ハイネマン

テーマ：私のおすすめチョコレート！☆(676)

カテゴリ：ショコラ愛好家クラブジャポン

今季最初のショコラクラブはパトリック・ロジェ(フランス)、ミツハショコラティエ(フランス)、ハイネマン(ドイツ)の豪華ラインナップ。
ショコラ愛好家クラブジャポン　パトリック・ロジェ、ミツハ、ハイネマン

ひっさびさのロジェ様に狂喜乱舞
ミツハもハイネマンも嬉しいなぁしかもハイネマンはシャンパントリュフとダドフィオレンティーノが入ってて良い
ショコラ愛好家クラブジャポン　パトリック・ロジェ、ミツハ、ハイネマン

左上から順番に
①パトリック・ロジェ　アマゾン(AMAZONE)
2022年また食べたいボンボンショコラ1位の不朽の名品。極薄のドーム型にライムキャラメル。薄いクーベルチュールの殻を齧ると、お口の中で崩れ落ちるライムキャラメル。すっごく滑らかに、良い酸味が広がります目が覚めるような美味しさ

②パトリック・ロジェ　デリ(DELHI)
生クリームを使わないガナッシュ(メランジェ)にライム、余韻が長く。フルーツ系が苦手な人でも美味しいらしい。アマゾンより酸味がキュンキュンと舌と鼻孔を刺激する感じで爽やかこれも好き

③パトリック・ロジェ　アンスタン(INSTINCT)
究極のプラリネ、美味しい厚さ、柔らかさ、食感、絶妙のバランスという会長の評通り表面のナッツはカリッと、プラリネ内のキャラメリゼされた感じのナッツはシャリシャリと食感も美味しい濃厚なプラリネロジェ様は全部満点

④ミツハショコラティエ　フランボワーズ(FRANBOISE)
木苺のゼリーとガナッシュの二層、絶妙の組み合わせ、長い余韻という会長のコメント。木苺のゼリーはプチプチとした食感もあり甘酸っぱくてフレッシュフルーツを食べていると感じさせてくれて単品でも美味し

後からショコラの苦味を感じる変化のある美味しさでした。

⑤ミツハショコラティエ　ベネズエラ(VENEZUERA)
カカオのコク、深み、まろやかで美味しいという会長のコメント。ビターで大人な苦味...かつ深みを感じてまろやかでとても美味しい。苦味を味わっていると花開くように甘味が加わってきて美味し

⑥ミツハショコラティエ　マロン(MARRON)
マロンペーストにラム酒を効かせた逸品ということ。滑らかマロンペーストもクーベルチュールもミルキーで良い甘さ。甘い香りにラムが良い。ラムと栗は相性抜群よね。繊細で絶妙なバランス感

⑦ミツハショコラティエ　ココ(COCO)
ココナッツのパテとガナッシュの二層、ココナッツの果肉が南国へいざなうという会長のコメント。ココナッツのシャリっとした食感を溶かしつつ噛むと甘いけれど、ちょうど良い苦味もあって良いバランス。ショコラとココナッツの混じった甘い香りが大好き

⑧ハイネマン　シャンパントリュフ
フランス人でも作れない不朽の名作。シャンパンガナッシュをキャラメルが包みお口の中でオーロラ(幻想)が起こるという会長のコメント。柔らか滑らかなクーベルチュールを噛むとあふれ出てくるシャンパンガナッシュ…口の中でオーロラの意味がわかるわ。至福の味。

⑨ハイネマン　ミレニアム
元は「タイタニック」名、夕日に映えながら出港するイメージ。ハイティーに。高価なくるみガナッシュ、深さとコク、お口の中で舞い上がりという会長のコメント。めちゃくちゃ柔らか。滑らかに口どけてまったりと広がるナッツのコクとミルクチョコのコク。うん美味しい

⑩ハイネマン　ダドフィアンティーノ
ミルクチョコレートの方の中に流れるキャラメルとキャラメリゼアーモンド。これ本当に大好き私こういう流れ出てくる系に弱いんだよなぁ。甘くてコクがあって幸せなキャラメルとアーモンドとチョコの美味しさが素晴らしい調和

ごちそうさまでした。
やっぱりショコラクラブのショコラは味が鮮明でめっちゃ美味しい
サロショに行かずして世界のトップチョコレートが食べられるなんて今期も楽しみだ～