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福寿 来美
ハーブの力でこころとからだを磨くBlogです。 ～沖縄長生薬草農園から～
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2011年07月07日
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんにちは！
沖縄の農園で働く 福寿来美 です。
農園では、ウコンやハーブを育てております。
（私は実際には育ててないですが
）
その私の働く農園の、社長＆農園部スタッフが育てている
ウコン ですが、、、
先日 TV番組で取り上げられていまして。
そして、ここ数日は
その番組を見たお客様から
「ウコンを摂るとガンになるの？！」
と、問合せを頂いたりして少々バタバタしております。
その番組の内容は、
C型肝炎や脂肪肝の方で治療の一環として鉄制限食を
指導されている方は鉄分の摂りすぎに留意しましょう。
ということでした。
鉄制限食を実施されている方は、
鉄分が多く含まれる食品には注意しましょう。
ってことですね。
実は、鉄分が多くふくまれている食品といえば
ほうれんそうやひじきが思い浮かぶ方が
多いと思いますが、実は、
ウコンも食物繊維や、「鉄分」も豊富です。
当然、農園の製品で全国にお届けしている
ウコン粉や、錠剤、サプリメントの中には鉄分も
含まれています。
ところが、患者さんの中には
ウコンが肝臓に良い
ということでウコン製品に鉄分が
含まれているということに気付かれず、
ウコン製品を長い期間に渡って
飲む方もいらっしゃるということでした。
鉄制限食が望ましいと考えられる患者さんが
知らず知らずにウコンや、
混合のビタミンサプリに含まれる鉄分
を飲用して、
鉄分を多く摂ってしまうため、
鉄分の摂取を抑えているつもりが、
血液中の鉄数値がなかなか下がらない。
そういった患者さんが
実はウコンサプリを長らく摂っていた！
という番組構成だったためと、
その番組の内容には
「がん」について、も含まれていたものだから
番組を見たお客様は、
ウコン と がん が結びついて
心配になられたのだと思います。
この番組の件で多くのお電話を頂きました。
ということで、、、今日は
独立行政法人 国立栄養研究所 のHPから
http://hfnet.nih.go.jp/
下記の内容をお伝えしたいと思います。
★ウコンと鉄分について★
■■■■■■■■■■■■
鉄分は、貧血治療に用いられている重要なミネラルです。
鉄は赤血球の血色素(ヘモグロビン)と結合して、
酸素の運搬や細胞呼吸において重要な役割を担っており、
不足すると貧血により運動機能や免疫機能の低下を招くことがあります。
鉄摂取に有効的な食品として、豆類・種実類・藻類・肉類などが挙げられます。
※鉄分を多く含む食品
▼ほしひじき 55.0mg/100g
▼のり 11.4mg/100g
▼あさり 37.8mg/100g
▼豚肉 13.0mg/100g
しかしながら、栄養素の中には過剰摂取のリスクもあります。
例えば鉄分ですが、
健康な人が通常の食事によって鉄の過剰症を起こすことはほとんどありません。
ですが治療用の鉄剤などを過剰に摂取すると、便秘、胃腸障害、鉄沈着、
亜鉛の吸収阻害などが起こる可能性があります。
またC型肝炎や脂肪肝の治療で食事制限をされている方につきましては
最近TVなどでも取り上げられました通り、
食事中の鉄を7-8mg/日以下に抑えた鉄制限食を摂取することにより、
C型慢性肝炎の改善が見られるとの報告があります。
鉄量6mg/日以下、エネルギー30kcal/kg/日、たんぱく質1.1～1.2kg/kg/日、
脂肪比率20%の鉄制限食を3ヶ月間実施したところ、
制限食開始前と比較して、ALTやAST、フェリチン値、
総コレステロール値が低下したとの報告もあったようです。
沖縄長生薬草【ウコンの専門家.com】 で販売している
ウコン製品 鉄分の参考値は 以下となります。
春ウコン粉末 4.9mg (一日摂取量目安 約0.05～0.15mg)
秋ウコン粉末 4.2mg (一日摂取量目安 約0.04～0.12mg)
です。粒タイプ、液タイプはそれを下回る値となります。
参考※ほうれんそう 3.7mg/100g 卵黄 6.0mg/100g
ウコン粉末製品には鉄分も野菜以上に含まれております。
なお、鉄制限食とは鉄量の多い食品を絶対に
食べてはいけないということではなく、
量や頻度、組み合わせを工夫し、
多種類の食品を摂取するように心がける必要があります。
～以上、国立健康・栄養研究所より一部抜粋～
こういった内容が番組で取り上げられたのだと
思いますが、
肝臓を患い、
鉄制限食を行っているのに、
病状がいっこうに回復されない方が、
「ウコンサプリ」
をずっと飲まれていた、という番組構成だったため、
「ウコンが肝臓に悪い」
というイメージを抱かれてしまったというのは
農園のスタッフも残念ですが
お電話を頂いた方の中には
不安で、不安でたまらなくなった方と
一方では、
番組に抗議した方がいいんじゃない？！
といった方もいらっしゃいました。
お客様とお話しできる良い機会ではあったのですが、、、、
あの番組以来、何とも複雑な心境でございます。
いずれにせよ、どんな栄養素でも
バランスよく適切に摂りたいですね！
天皇杯受賞農園
沖縄長生薬草のウコン製品
【ウコンの専門家.com】はこちら
http://www.okinawaharuukon.com/
今なら
沖縄青汁が大変お得にご購入できます！
アンチエイジング、ダイエット、美肌や
おなかすっきりに最高！力を発揮！
ゴーヤ
明日葉
大麦若葉
長命草
雲南百薬
無農薬栽培沖縄産！
3650円---＞1480円
http://www.okinawaharuukon.com/landing_page/okinawa_aojiru.html
↑クリック！
ではまた！
福寿 来美
沖縄の農園で働く 福寿来美 です。
農園では、ウコンやハーブを育てております。
（私は実際には育ててないですが
）その私の働く農園の、社長＆農園部スタッフが育てている
ウコン ですが、、、
先日 TV番組で取り上げられていまして。
そして、ここ数日は
その番組を見たお客様から
「ウコンを摂るとガンになるの？！」
と、問合せを頂いたりして少々バタバタしております。
その番組の内容は、
C型肝炎や脂肪肝の方で治療の一環として鉄制限食を
指導されている方は鉄分の摂りすぎに留意しましょう。
ということでした。
鉄制限食を実施されている方は、
鉄分が多く含まれる食品には注意しましょう。
ってことですね。
実は、鉄分が多くふくまれている食品といえば
ほうれんそうやひじきが思い浮かぶ方が
多いと思いますが、実は、
ウコンも食物繊維や、「鉄分」も豊富です。
当然、農園の製品で全国にお届けしている
ウコン粉や、錠剤、サプリメントの中には鉄分も
含まれています。
ところが、患者さんの中には
ウコンが肝臓に良い
ということでウコン製品に鉄分が
含まれているということに気付かれず、
ウコン製品を長い期間に渡って
飲む方もいらっしゃるということでした。
鉄制限食が望ましいと考えられる患者さんが
知らず知らずにウコンや、
混合のビタミンサプリに含まれる鉄分
を飲用して、
鉄分を多く摂ってしまうため、
鉄分の摂取を抑えているつもりが、
血液中の鉄数値がなかなか下がらない。
そういった患者さんが
実はウコンサプリを長らく摂っていた！
という番組構成だったためと、
その番組の内容には
「がん」について、も含まれていたものだから
番組を見たお客様は、
ウコン と がん が結びついて
心配になられたのだと思います。
この番組の件で多くのお電話を頂きました。
ということで、、、今日は
独立行政法人 国立栄養研究所 のHPから
http://hfnet.nih.go.jp/
下記の内容をお伝えしたいと思います。
★ウコンと鉄分について★
■■■■■■■■■■■■
鉄分は、貧血治療に用いられている重要なミネラルです。
鉄は赤血球の血色素(ヘモグロビン)と結合して、
酸素の運搬や細胞呼吸において重要な役割を担っており、
不足すると貧血により運動機能や免疫機能の低下を招くことがあります。
鉄摂取に有効的な食品として、豆類・種実類・藻類・肉類などが挙げられます。
※鉄分を多く含む食品
▼ほしひじき 55.0mg/100g
▼のり 11.4mg/100g
▼あさり 37.8mg/100g
▼豚肉 13.0mg/100g
しかしながら、栄養素の中には過剰摂取のリスクもあります。
例えば鉄分ですが、
健康な人が通常の食事によって鉄の過剰症を起こすことはほとんどありません。
ですが治療用の鉄剤などを過剰に摂取すると、便秘、胃腸障害、鉄沈着、
亜鉛の吸収阻害などが起こる可能性があります。
またC型肝炎や脂肪肝の治療で食事制限をされている方につきましては
最近TVなどでも取り上げられました通り、
食事中の鉄を7-8mg/日以下に抑えた鉄制限食を摂取することにより、
C型慢性肝炎の改善が見られるとの報告があります。
鉄量6mg/日以下、エネルギー30kcal/kg/日、たんぱく質1.1～1.2kg/kg/日、
脂肪比率20%の鉄制限食を3ヶ月間実施したところ、
制限食開始前と比較して、ALTやAST、フェリチン値、
総コレステロール値が低下したとの報告もあったようです。
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ウコン製品 鉄分の参考値は 以下となります。
春ウコン粉末 4.9mg (一日摂取量目安 約0.05～0.15mg)
秋ウコン粉末 4.2mg (一日摂取量目安 約0.04～0.12mg)
です。粒タイプ、液タイプはそれを下回る値となります。
参考※ほうれんそう 3.7mg/100g 卵黄 6.0mg/100g
ウコン粉末製品には鉄分も野菜以上に含まれております。
なお、鉄制限食とは鉄量の多い食品を絶対に
食べてはいけないということではなく、
量や頻度、組み合わせを工夫し、
多種類の食品を摂取するように心がける必要があります。
～以上、国立健康・栄養研究所より一部抜粋～
こういった内容が番組で取り上げられたのだと
思いますが、
肝臓を患い、
鉄制限食を行っているのに、
病状がいっこうに回復されない方が、
「ウコンサプリ」
をずっと飲まれていた、という番組構成だったため、
「ウコンが肝臓に悪い」
というイメージを抱かれてしまったというのは
農園のスタッフも残念ですが
お電話を頂いた方の中には
不安で、不安でたまらなくなった方と
一方では、
番組に抗議した方がいいんじゃない？！
といった方もいらっしゃいました。
お客様とお話しできる良い機会ではあったのですが、、、、
あの番組以来、何とも複雑な心境でございます。
いずれにせよ、どんな栄養素でも
バランスよく適切に摂りたいですね！
天皇杯受賞農園
沖縄長生薬草のウコン製品
【ウコンの専門家.com】はこちら
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今なら
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アンチエイジング、ダイエット、美肌や
おなかすっきりに最高！力を発揮！
ゴーヤ
明日葉
大麦若葉
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無農薬栽培沖縄産！
3650円---＞1480円
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最終更新日
2011年07月08日 19時17分10秒
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