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cion６９
パン大好き「しをん」のページです★
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モッキンバードのひ…
モッキンちゃんさん
いっぱいいっぱいあ… mola2さん
Ｈａｐｐｙ ｈａｐ… rurumama*さん
hisapon@おうちでパン hisapon4350さん
おいしいパン物語 ととろっち７さん
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2007.09.30
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： 酵母のお菓子
自家製ヨーグルト酵母を使って、スコーンを焼きました～。
生地にはキャラメルとローストピーナッツの刻んだものが入ってます。
手早く生地を作ったら、手早く何度か伸ばして折りたたみ、
ラップで包んで3,4日冷蔵庫で寝かせます。
それを切って焼けば、かる～いさくさくキャラメルスコーンの出来上がり。
基本のレシピは以前公開されていたfumiさんのを使わせていただきました。
今も公開されているかはよく分かりませんが。
fumiさんのﾌﾞﾛｸﾞには、ほかにも酵母のお菓子がたくさん登場します。
かわいくて、すっごくおいしそうなんです。
クイックヨーグルト酵母のお菓子の本もぜひ出して欲しい!!!
↑こちらはいつもお世話になっているfumiさんのパンの本です。
さてこのスコーン、うまい具合に層ができてくれましたが、
塩気が足りなかったかな～。ちょっとぼんやりした味になっちゃったかも。
不安を残しつつ、お友達にプレゼントしてしまいました～。
ごめんなさい！！
さて、またまたベーグル。
いつもはスーパーキングで作りますが、今日は1CWで。
1CWのベーグルも好きです。
さてさて、久しぶりにママパンさんでお買い物しました～。
ラインナップはこちら。
←ゴールデンヨット2.5kg
←スーパーキング2.5kg
←カメリア2.5kg
←有機モラセス
←カレンズ500g
←カリフォルニアレーズン500g
←ソントンメープルシート
こんな感じです。
ベーグルかソフトなパンしか焼くつもりがないのがバレバレです。笑
生地にはキャラメルとローストピーナッツの刻んだものが入ってます。
手早く生地を作ったら、手早く何度か伸ばして折りたたみ、
ラップで包んで3,4日冷蔵庫で寝かせます。
それを切って焼けば、かる～いさくさくキャラメルスコーンの出来上がり。
基本のレシピは以前公開されていたfumiさんのを使わせていただきました。
今も公開されているかはよく分かりませんが。
fumiさんのﾌﾞﾛｸﾞには、ほかにも酵母のお菓子がたくさん登場します。
かわいくて、すっごくおいしそうなんです。
クイックヨーグルト酵母のお菓子の本もぜひ出して欲しい!!!
↑こちらはいつもお世話になっているfumiさんのパンの本です。
さてこのスコーン、うまい具合に層ができてくれましたが、
塩気が足りなかったかな～。ちょっとぼんやりした味になっちゃったかも。
不安を残しつつ、お友達にプレゼントしてしまいました～。
ごめんなさい！！
さて、またまたベーグル。
いつもはスーパーキングで作りますが、今日は1CWで。
1CWのベーグルも好きです。
さてさて、久しぶりにママパンさんでお買い物しました～。
ラインナップはこちら。
←ゴールデンヨット2.5kg
←スーパーキング2.5kg
←カメリア2.5kg
←有機モラセス
←カレンズ500g
←カリフォルニアレーズン500g
←ソントンメープルシートこんな感じです。
ベーグルかソフトなパンしか焼くつもりがないのがバレバレです。笑
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Re:酵母でさくさくスコーン♪(09/30)
モッキンバード31
さん
こんにちは～。
私も酵母のスコーン大好きでよく作ります＾＾
寝かせる時間を長くしたほうがサクサク感が増しますよね。
キャラメル入り、いいですね＾＾
涼しくなってきたし、温かいミルクティーと一緒に食べたいです♪ (2007.09.30 18:25:24)
私も酵母のスコーン大好きでよく作ります＾＾
寝かせる時間を長くしたほうがサクサク感が増しますよね。
キャラメル入り、いいですね＾＾
涼しくなってきたし、温かいミルクティーと一緒に食べたいです♪ (2007.09.30 18:25:24)
Re:酵母でさくさくスコーン♪(09/30)
ととろっち７
さん
Re:酵母でさくさくスコーン♪(09/30)
ミネコ3
さん
酵母のスコーンビックリです。３，４日も寝かせて発酵しすぎたりしないんですね。やってみたいです。しかもキャラメルとローストピーナツで美味しそう～。
ベーグルはいつも美味しそうですね。皮がパーンって張ってて。私のは大抵シワきてます・・・（泣） (2007.10.01 14:00:25)
ベーグルはいつも美味しそうですね。皮がパーンって張ってて。私のは大抵シワきてます・・・（泣） (2007.10.01 14:00:25)
Re[1]:酵母でさくさくスコーン♪(09/30)
cion６９
さん
モッキンバード31さん
モッキンバードさんのスコーン、前にお見かけしましたが、かわいくてとってもおいしそうでしたね～。
やっぱり長く寝かせるといいんですね!!
ホットミルクティと酵母スコーン。なんて優雅なおやつなのでしょう･･･。また焼こうっと。 (2007.10.07 22:56:44)
モッキンバードさんのスコーン、前にお見かけしましたが、かわいくてとってもおいしそうでしたね～。
やっぱり長く寝かせるといいんですね!!
ホットミルクティと酵母スコーン。なんて優雅なおやつなのでしょう･･･。また焼こうっと。 (2007.10.07 22:56:44)
Re[1]:酵母でさくさくスコーン♪(09/30)
cion６９
さん
ととろっち７さん
酵母のスコーンは層ができやすいような気がします。というか、普通のスコーンもあんまり作ったことないですが。でも生地をちゃちゃっとまとめてたたんで冷やしておくだけなのでとってもラクチンです。作ってみてくださいね～!!
(2007.10.07 22:59:11)
酵母のスコーンは層ができやすいような気がします。というか、普通のスコーンもあんまり作ったことないですが。でも生地をちゃちゃっとまとめてたたんで冷やしておくだけなのでとってもラクチンです。作ってみてくださいね～!!
(2007.10.07 22:59:11)
Re[1]:酵母でさくさくスコーン♪(09/30)
cion６９
さん
ミネコ3さん
酵母スコーンは、生地をまとめたらすぐ冷蔵保存するので、過発酵にはならないようです。とってもラクチンですよ～!!自分レシピが完成したらUPしたいと思います!
ベーグル、私のも結構しわになったりしますが、モラセスでケトリングして全体的にきれいな色になるまでしっかり焼くとしわになりにくい気がします。
あとは、発酵を控えめにするといいですよ! (2007.10.07 23:03:52)
酵母スコーンは、生地をまとめたらすぐ冷蔵保存するので、過発酵にはならないようです。とってもラクチンですよ～!!自分レシピが完成したらUPしたいと思います!
ベーグル、私のも結構しわになったりしますが、モラセスでケトリングして全体的にきれいな色になるまでしっかり焼くとしわになりにくい気がします。
あとは、発酵を控えめにするといいですよ! (2007.10.07 23:03:52)
Re:酵母でさくさくスコーン♪(09/30)
ととろっち７
さん
こんにちわ～！
お久しぶりです。お元気ですか～？
cionさんのスコーン見て、焼いてみたくて！
今日やっと美味しいスコーンが焼けました♪
（でも、cionさんみたいに可愛くないけど・・(^^ゞ）
で、このページリンクさせてください！
よろしくお願いしますm(__)m (2007.11.30 15:32:22)
お久しぶりです。お元気ですか～？
cionさんのスコーン見て、焼いてみたくて！
今日やっと美味しいスコーンが焼けました♪
（でも、cionさんみたいに可愛くないけど・・(^^ゞ）
で、このページリンクさせてください！
よろしくお願いしますm(__)m (2007.11.30 15:32:22)
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