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2006.08.26
テーマ： 【楽天市場】カフェ気分専門店(37)
カテゴリ： 商品紹介
エスプレッソブック─基本技術とアレンジドリンク（門脇洋之著）
2001年、03年日本バリスタチャンピオンの著者が贈る、日本初の本格的エスプレッソ技術書。エスプレッソにまつわるすべてをカラー写真で初心者向けに解説。アレンジドリンク52品もオールカラーで紹介。
１、エスプレッソの基本技術
（コーヒー豆を挽く、タンピングする、エスプレッソマシンの設定ほか）
２、ベイシック＆アレンジドリンク
（ドリンクレシピ凡例―ドリンクをつくる前に、エスプレッソ・ソロ、エスプレッソ・ドッピオほか）
３、僕はこうしてカフェを開業した
（カフェロッソ店舗データ、コーヒーはいつも僕の生活の一部だった、カフェオーナーになるためにケーキ職人修業ほか）
門脇洋之氏のショップはこちらです。
バリスタチャンピオンのcoffee店（カフェロッソ）
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Last updated
2006.08.26 22:07:27
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