February 12, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
牛皮粉・・これ？な～んだ！
中国で牛碑と書いて、祭礼に用いられていたものが日本に航り、
牛の革のように柔らかいところから牛皮と書かれた。
白玉粉 （か・・餅飴） に砂糖と水を加え加熱し練り上げたもの。
を求肥 と言う！
牛のなめし皮のように白いことから｢牛皮」と書いたが
仏教の鳥獣の肉を禁じる思想から・・・
「求肥」になった？
わかったような・・判らない様な？
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