July 31, 2008
カテゴリ： 料理
なすのしぎ焼き
茄子10個 葱3本 味噌･味醂･砂糖各カップ0.5
なす１０個ヘタを落として、縦四ッ割りにし、ねぎも四ッ割りにして５cm長さに切り熱湯でサッと茹で。ざるにとる。味噌、味醂、砂糖各0.5カップを鍋に合わせ、弱火で練る。なすを高温の油で揚げてボールにとり、練り味噌で合え、七味唐辛子をふり入れ混ぜる。
夏のおかずは、けっして気どらず、惜しまず・・
・・
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