September 22, 2008
カテゴリ： スイーツ
焼きリンゴをパーティデザートに！リンゴ４個 シナモンステック４本 白ワイン１カップ
カシューナッツ大匙４バター大匙２ 砂糖大匙３
カルバドス大匙２（ブランディー可）
角砂糖
炎遊び加減？りんごは 、底を残して芯を抜き、皮に竹串で一面に穴をあけ皮が破れないように！天板にりんごを載せ、穴の中にシナモンと等分のバター･砂糖･カシューナッツを入れ、ワインを注ぐ。余ったナッツとワインは天板に（コレは、食べません）美味しさアップのために！２００度のオープンで約４０分、途中で天板にたまった汁をかけ、焦がさぬように焼く。お皿に焼きリンゴを盛って汁を流し入れ、中央に 角砂糖 を積み、カルバドスをしみ込ませて点火皆をアッと言わすチャンス
！！炎の演出は～グラ糖に糖液を数％添加して湿り気を与え、成型機でプレスした後、乾燥した温風で乾燥して作られたのが 「角砂糖」
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