October 9, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
と、一緒に
）材料（とり手羽肉２枚（信州黄金シャモ可） 玉ねぎ２個
マッシュルーム２００ｇ粉 チーズ大匙４ バター大匙４
サラダ油大匙２ レモン１個 白ワイン大匙３
塩･コショウ各少々 パセリみじん切り少々
鶏肉は皮を取り除いて二つに切り、 塩･コショウする。玉葱はみじん切りにしておく。マッシュルームは厚さ４mmの縦薄切りにして、レモン汁をふりかけてアク止めをする。鍋にバター大匙３とサラダ油を入れ熱し、鶏の両面を焦がさないように八部ぐらい焼く。さらに、白ワインをふりいれ、火をつけアルコール分を燃やす。鍋から鶏肉を取り出して、同じ鍋で玉葱を炒める。マッシュルームはフライパンでバター大匙１を溶かし、強火でサッと炒める。耐熱の器の内側にバターを塗り（分量外）、鶏肉を並べて炒めた玉葱･マッシュルームを上に乗せ、粉チーズをふって中温のオープンで約６分焼き美味しそうな焦げ色をつける。食するときにパセリのみじん切りをふる。 チーズの香ばしい鶏のオープン焼きのお味は？
信州黄金シャモは
、プロからの評価が高く、味品質については十分な競争力が・お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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