October 27, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
小エビは、一般てきには体長10cmくらいまでの小さなエビ？
）材料（
小エビ400ｇ じゃが芋２個 玉葱1.5個 マッシュルーム薄きり大匙4 牛乳400cc 小麦粉大匙4 生クリーム大匙4 粉チーズ大匙3
じゃが芋は 、皮をむき、1センチ角切りにして茹でる。玉葱は5ミリ角に切る。エビは、頭、殻、背わたをとる。鍋にバター大匙4を溶かして、玉葱とエビを炒める。エビが赤く色づいたら、小麦粉をふり込んでさらに炒め、牛乳とじゃが芋を加えて混ぜ合わせる。塩小匙1とコショウで調味して、トロリとなるまで煮る。生クリームを加えて、耐熱容器に盛る。上に粉チーズをふって、熱したオープンで軽く焼き色をつける。
ヨシエビ属（ヨシエビ･芝エビ）、赤エビ属（赤エビ･白エビ･キシエビ）、 小エビ
サクラエビ科（サクラエビ･アキアミ）など～
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