February 22, 2009
カテゴリ： スイーツ
蒸し焼きにしたしっとりしたケーキ・・かぼちゃのパウンドケーキ
（18×8×8のパウンド型1本分）
）材料（
かぼちゃ６００g 小麦粉９０g
ベーキングパウダー小匙0.5
バター１００g 卵３個
ラム酒大匙１
かぼちゃ半量は 柔らかく茹でて裏ごしし、残りは１cm厚さに切って皮をむき、堅めに茹でて細かく切る。裏ごししたかぼちゃに砂糖を加え、弱火で砂糖がなじむまで煮る。バター,卵黄,ラム酒を加え、粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけて混ぜ入れ、堅く泡立てた卵白を折りこむように合わせ、残りのかぼちゃを加える。型にパラフィン紙を敷いて生地を流し、湯せんにかけて１９０度の
オープンで約１０分、
その後１７０度に弱めて約５０分焼く！
気になるもの
ふゆの寒さ、雪や霜をじっと耐えて、いま力強く芽をのばす植物、水ぬるむ中で活動をはじめる生物なぢは、天与の素晴らしい栄養素を十分にそなえ、それらは春、わたしどもの体を整える。感謝
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