November 24, 2010
カテゴリ： 料理・食べ物
穂高神社、穂高散策中？（信州デスティネーションキャンペン？）
ランチセットがなんと６８０円！
北インド料理？
北インドの料理はイランやアフガニスタンの食文化の影響を強くうけており ナーン ・チャパーティー
ローティー といったパンを主食とし、
牛乳やダヒー（ヨーグルト）、パニール（フレッシュチーズ）、ギー（澄ましバター）などの乳製品を用い、スパイスとしてクミン、
コリアンダー、シナモン、カルダモンおよびこれらを配合したガラムマサラなどを多用する。
米は香り高いバースマティー種が好まれる。
ムルグ・タンドゥーリーなど、タンドゥールを用いた調理法も北インド料理の特徴の一つである。
と・・書いてありました。UPとは彼の出身の北インドの地方、ウッタルプラデーシュの略だそうです。
南インド料理は・・の料理は米飯が主食であり～
Ｉ`m sorry
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